هل قشر اليقطين أكثر قيمة من اللب والبذور؟

هذه المقالة للمناقشة. لأن الفكر ثوري. قلة من الناس فكروا في قشر اليقطين ، ألست مخطئا؟ وفجأة... يجادل العلماء ومن بعدهم والناس العاديون بأن قشر اليقطين أكثر صحة من اللب والبذور وأفضل من المكملات الغذائية الصيدلية.

عادة ما أتجاوز مثل هذه المواضيع ، لأن هناك الكثير من الأشياء المفيدة. و هنا... لقد كتبت مقالاً عن القرع. في التعليقات ، ظهرت معلومات حول قشر صحي للغاية.

ثم وصلت رسالة إلى مكتب بريد الحديقة. شارك المشتركون (الزوج والزوجة) صورة وكتبوا قصتهم الخاصة ، أقتبسها بالكامل ، مع تصحيح طفيف لمحو الأمية وتناغم العرض. سأكتب رأيي أيضا.

يكتب معجبيها عن قشر اليقطين

نزرع اليقطين من أجل البذور. إنها مفيدة للغاية. قبل أسبوع ، قطع زوجي قرعًا ، وأخذ البذور وأخذ كل شيء إلى أحد الجيران. كانت سعيدة لأنها حصلت على اليقطين غير المقشر. يقول أن القشر أكثر صحة من اليقطين نفسه.

وقد استمعنا مؤخرًا إلى برنامج إذاعي حول فوائد هذا التقشير لصحة الرجال.

ثم فكرنا في مقدار الأموال التي يمكن إنفاقها على المكملات الغذائية الصيدلانية عندما يمكنك صنع شيء بنفسك.

منذ عدة سنوات ونحن نصنع دقيق اليقطين من اليقطين المقشر. سنعرف فقط ما نرميها بعيدًا! انتشرت شائعات حول فوائد قشر اليقطين ، لكنها لم تصل كثيرًا إلى حد ما. في العام الماضي صنعوا مثل هذا الدقيق من جلود اليقطين. وضعوها في جرة ونسوها.

كان ذلك اليقطين 30 كجم. أين أخذناه بهذا الحجم؟ ابن كلب الراعي يحب اليقطين الألماني أكثر من اللحوم. هنا حصلت على أكثر من غيرها. بعد تجفيف هذا اليقطين ، لن يأكل أحد 30 كجم على الفور ، ولا حتى كلب الراعي.

الآن قرروا التعامل بجدية مع القشرة. تم غسل اليقطين التالي جيدًا وتقشيره وتجفيفه. فقط في الخارج.

الأرض وحصلت على مثل هذا المسحوق.

نضيف القليل منه إلى الفطائر وكعك الجبن والعصيدة وعجينة الخبز والحساء والصلصات. لا يمكنك إضافة الكثير ، هذا ضروري ، كما لو كنا نملح الطبق.

فمثلا

ضعي الجبن في طبق ، ثم ضعي ملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة ، أضيفي الكفير. ومسحوق في الأعلى. ثم تخلط بملعقة أو شوكة. منجز!

حسب الرسالة ، كل شيء.

ثم هناك القليل من العلم ، من لا يعجبه ، تخطيه ، وسنتبادل الآراء ، وسأكتب رأيي في نهاية المقال ، وسوف تكتب رأيك في التعليقات.

يكتب العلماء عن قشر اليقطين

تم إجراء البحث على أساس معهد زراعي. أوسوريسك (إقليم بريمورسكي). يزرع اليقطين هناك بأنواع مختلفة. كان التركيب الكيميائي للقشر مختلفًا جدًا بين الأصناف. كان القشر قاسيًا في بعض الأصناف ولينًا في البعض الآخر. سمك القشرة من 1.5 إلى 2 مم.

تم تأكيد الانتظام المتأصل في جميع محاصيل الخضر:

يحتوي القشر على عدد أقل من السكريات ، ولكنه يحتوي على المزيد من المواد المعدنية والبكتين والألياف.

تختلف الأصناف بشكل كبير في محتوى ب-كاروتين. يمكن أن يكون هناك الكثير منه في القشر كما هو الحال في اللب ، وفي أربعة أنواع ، يحتوي القشر على عدة مرات أكثر من الكاروتين.

يتراوح محتوى فيتامين ج في لب الأصناف المختلفة من 4.1 - 13.3 مجم / 100 جم ، وفي القشر ، على التوالي ، من 6.8 - 12.4 مجم / 100 جم.

كمية البكتين في اللب والقشر متشابهة تقريبًا ، ولا تعتمد بشكل كبير على الصنف.

من المعادن (تم فحص رماد قشر الأصناف المختلفة) ، وأهمها أملاح الكالسيوم والمغنيسيوم. يوجد أملاح الزنك أكثر بكثير مما يوجد في اللب. التركيز يعتمد على درجة التجفيف.

كل ما سبق يشير إلى دراسة محددة واحدة ، وبصورة أدق ، ما وصل إلى القارئ العام. هناك مصادر أخرى تتحدث عن التركيبة الفريدة لقشر اليقطين.

إذن ، ما هو موجود في قشر اليقطين ، ولماذا نحتاج إليه

• بروتين نباتي يثبط تطور فطر جنس المبيضات (يستخدم في علاج مرض القلاع)
• يزيل البكتين الكوليسترول ويساعد في تصلب الشرايين
• الزنك لا غنى عنه لصحة الجلد والشعر والأظافر ، ويساعد في علاج التهاب البروستاتا
• يمنع الكاروتين حدوث الأورام الخبيثة ويحسن وظائف القلب
• فيتامينات ب ، فيتامين ك نادر - مشهور جدًا
• والفيتامين T النادر عبارة عن حارق للدهون ينقل الأحماض الدهنية إلى الخلية ، ويتم إنتاج منتجات الأكسدة من الخلية في جسم الإنسان. مزاجنا الجيد واكتساب العضلات لا يكتمل بدونه.

هل سأصنع مسحوق قشر اليقطين

لن أفعل. وأنت أيضا؟ سأشرح موقفي.

• أفضل تناول المزيد من اليقطين. يحتوي على أقل من نفس المواد الموجودة في القشرة ، لكنها موجودة!
• ليس لدينا ذعر بشأن الصحة ، فنحن لا نشتري المكملات الغذائية من الصيدليات.
• يبدو لي أن عملية الطحن تنطوي على مشكلة ، فنحن لا نملك مطحنة قهوة جيدة. وإذا كنت كذلك ، فسأخشى أن ينكسر.
• أنا لا أتخلص من القشر ، بل أرسله إلى السماد ، حيث يعيش حياته الطبيعية. بمرور الوقت ، سأضيفه في شكل سماد للخضروات.

الآن أنا في انتظار رأيك. شارك تجربتك ، أفكارك حول هذه المسألة.

سأكون ممتنا لاشتراكك وتواصلك :)