نهج غير عادي لزراعة وأكل الهليون
بالنسبة لي ، الهليون ، أو الهليون ، هو شيء من مجال الهندسة الزراعية العليا.
- يبدو أنه عشب ، ينمو في الغابة ، ولا يبدأ الحصاد إلا في السنة الثالثة.
- الحصاد نفسه صعب نوعًا ما: حفره أو قطع اللقطة بزاوية أو قطعها حتى لا تتلف الجذمور.
- يوجد هليون نباتي ، وهناك أنواع زخرفية ، يقول البعض أنه يمكنك تناول كليهما ، لكن وفقًا لمعلومات أخرى ، فإن الخضروات فقط هي الصالحة للأكل.
- زراعة الهليون للطعام ليس بالأمر السهل. يكتبون أنه من الضروري رش البراعم للتبييض ، ثم فكها بعد الحصاد.
الآن ، بفضل السياحة المنزلية الصيفية ، وجدت شخصًا يعتبر الهليون هو ببساطة أقدم الخضروات. وهي تنمو معه جيدا.
نهجه ، كل شيء بسيط للغاية
كل الهليون صالح للأكل - "الهليون ، إنه الهليون في إفريقيا!"
إنه لا يحب الزرع ، لذلك من الأفضل إكثاره بالبذور وليس بتقسيم الأدغال.
يبدو أن الذواقة يقفون إلى جانبه ، في رأيهم ، الهليون اللذيذ من النباتات البرية غير المزروعة.
لم يستطع زراعة الهليون من البذور المشتراة ، ثم أخذ شجيرة زينة من جيرانه ، لقد قطع ببساطة شجيرة مغطاة بالتوت والبذور بإذنهم في الخريف. رميته على موقعي سقطت البذور ، وطبقت و ارتفعت. ورمى الشجيرة الأصلع.
تجذر اثنان من الأعشاب الضارة الأخرى المؤلمة والأنيقة واستقرت البذور. في الخريف ، جلسهم في مكانهم الدائم. في العام التالي ، نمت نبتة جديدة من الهليون ، تمت إزالتها بعناية ، ثم زرعها. تبين أن الأدغال التي بقيت في مكانها هي الأقوى. زرع يضعف الهليون.
قرر أن يزرع ليس بالبذور ، ولكن بالتوت. يحدث التقسيم الطبقي الطبيعي للبذور في التوت. يتكاثر الهليون بشكل طبيعي كما في البرية.
بالمناسبة ، ضحك الجيران على فكرته ، ظنوا أنه سيتسمم.
اتضح أن المحادثات مع الجيران كانت مضحكة:
- هل تأكل هذا الهليون؟
- أي واحدة؟ هذا؟ ماذا تفعل!!! لتسمم ؟! لا! وماذا يأكلون؟ نعم ، الأمر مختلف! لا يمكنك أن تأكل العشب. إنها للزهور! إذا أردت ، تعال وتمزق نفسك. هناك بعض الشجيرات الضخمة.
ومثل هذا الحوار:
- هل تعرف اسم هذا النبات الذي ينمو هنا؟
- لا اعرف. هذا لباقات.
- يمكنك أن تأكله ، إنه الهليون.
- ماذا تفعل! انظر إلى الطعام في المتجر! جميلة بيضاء صغيرة! وهذا واحد لنا. انظروا ما هو لونها الأخضر السام السيئ. لا! إذا كنت تريد أن تسمم ، تعال وتمزق! من الأفضل شراء واحدة صالحة للأكل.
كان من غير المجدي إقناعي. كثير من الناس يزرعون الهليون ، معتقدين أنه شجرة عيد الميلاد الجميلة للباقات. وهم لا يعتقدون أن الهليون كله صالح للأكل ، وأنه أكثر الأطعمة الشهية صحية.
رأيه في الهليون الأبيض
قرر شخص ما أن يفسد الهليون ويطعمه. والنتيجة هي الهليون المبيض. أطلقوا عليها طعام شهي ، وصدقها الجميع. ثم سرت شائعات عن أبيض صالح للأكل وأخضر غير صالح للأكل. في الواقع ، يعتبر الهليون الأخضر أكثر صحة من الهليون الأبيض. يحتوي اللون الأخضر على العديد من الفيتامينات ومضادات الأكسدة.
هنا مثل هذا الهليون الآن على طاولته في الربيع:
كلما كانت اللقطة أصغر ، كلما كانت طرية ، تنمو بسرعة ، لذلك يتم حصادها أحيانًا مرتين في اليوم: في الصباح الباكر وفي المساء
كما ترون ، لا يكلف نفسه عناء استخراج الجزء تحت الأرض من البراعم. لأن أكثر شيء لذيذ في الهليون هو النتوء الموجود في الأعلى.
كما أن لديه فضوله الخاص: الهليون "السيامي" (قياساً بالتوائم السيامية):
يقطف الهليون فقط في الربيع ، ويتجنب الشجيرات ، ولديه ضمير :)
كنت سعيدًا جدًا بهذه السهولة في الزراعة. أعتقد أنه لم ينجح في تخزين البذور لأنهم قرروا أن ينبتوا العام المقبل ، ولم يعد متوقعًا.
وحقيقة أن المتاجر لا تبيع مثل هذه الخضروات الصحية لنا هي أيضًا مصدر إلهام لمحاولة زراعة الهليون. ما يسمى الهليون هو منتج فول الصويا المعالج.
كيف يأكلها
أصح شيء هو أكل البراعم نيئة ، طعمها مثل البازلاء الخضراء. لكنه هو الذي لا يحب طعم البازلاء الخضراء ، فيفتت بعض البراعم في سلطة. يبيض جزء منه لمدة ثلاث دقائق في ماء مالح. ثم طعمها مثل الذرة الصغيرة. وجزء منه مقلي بالزيت ويسكب بيضة.
سأكون ممتنا لو تفضلتم بمشاركة خبرتك في زراعة الهليون وطهيه :)