طريقة ذكية للحفاظ على البنجر طازجًا حتى شهر مايو
مرحبا جميعا! في الليل ، ينخفض الصقيع الأول ، مما يعني أن الوقت قد حان لبدء حصاد المحاصيل الجذرية - سحب الجزر والبنجر. وإذا كان يتم تخزين الجزر عادة دون أي مشاكل ولا يختفي ، فإن البنجر يعتبر خضارًا أكثر تقلبًا ، وإن كان لذيذًا.
دعنا نوضح لك كيفية الاستمتاع بالبنجر من قطعة الأرض الخاصة بك حتى الصيف المقبل. إنها طريقة عمل تمت تجربتها واختبارها عدة مرات ، لذا استخدمها.
1) نخرج البنجر ونتركه يجف لمدة 1-2 يوم. يُنصح بتجفيفه في الظل وليس في الشمس الحارقة حتى لا تصبح الثمرة "فاسدة".
2) اقطع قمم البنجر حتى لا يتبقى لدغ واحد - فقط بقعة حمراء مسطحة كما في الصورة أدناه:
3) ثم في الموقع تحتاج إلى العثور على كمية صغيرة من الطين. حرفيا نصف مجرفة. الطين مناسب للأبيض (عادة في العمق) والأصفر السطحي. ليس هناك فرق.
4) أضف القليل من الماء إلى الطين - أغلق قاع الوعاء الذي وضعت فيه الطين.
5) والآن نعجن كتل الصلصال بأصابعنا حتى تتساوى. يستغرق الأمر حرفيًا دقيقة واحدة ، ويجب أن ينتهي بك الأمر مع عجينة طينية لزجة.
6) الآن نقوم بتغطية البنجر بالطين من جميع الجهات. نقوم بتشويه المكان الذي يتم فيه قطع القمم بعناية خاصة - حيث يمكن أن تبدأ الخضروات في التدهور. ضع الطين الملطخ في وعاء معدني - حوض ، أو أفضل قدر بغطاء.
عندما يمتلئ الحوض ، نخفض الحاوية في القبو أو الطابق السفلي.
بفضل قشرة صلبة صلبة ، سيتم عزل الخضار عن الرطوبة والهواء البارد في القبو ، وستلاحظ درجات حرارة منخفضة فقط. بدون ملامسة الهواء ، لا يفسد البنجر ، ويكذب لفترة طويلة - حتى أبريل ومايو.
عندما تحتاج إلى طهي البرش أو السلطة مع البنجر ، ما عليك سوى النقر على القشرة الطينية لتنظيف الخضار.
هذه طريقة ذكية.