لا يعلم الجميع مدى سهولة شحذ السكين في 3 دقائق فقط!
مهما كانت السكين التي تشتريها ، فإنها ستصبح باهتة عاجلاً أم آجلاً ، ولكي تصبح حادة مرة أخرى ، يجب شحذها. بالنسبة للبعض ، قد تبدو هذه مهمة صعبة للغاية ، لكنني أسارع إلى التأكيد لكم أن أي شخص يمكنه التعامل مع هذه المهمة.
من السهل جدًا التحقق من جودة السكين (أعتقد أن الكثير من الناس يعرفون ذلك) ، ما عليك سوى أخذ ورقة ومحاولة قصها بسكين. إذا كان السكين حادًا ، فإنه سيفعل ذلك دون مشاكل ، ولكن إذا كان السكين لا يريد تقطيع الورق إلى أي شيء أو لا يقطعه ، ولكنه يمزقه ، فقد حان الوقت لشحذها.
هناك طرق عديدة لشحذ السكاكين ولكن لا يعرف الجميع كيفية القيام بذلك بسرعة وأهم شيء بسيط!
أسرع طريقة لشحذ السكين هي باستخدام المطحنة. ومع ذلك ، هذا يتطلب مهارات معينة ، وليس كل فرد في المنزل لديه مثل هذه الآلة ، لذلك سنترك هذا الخيار للمحترفين.
يمكنك أيضًا شراء مبراة سكاكين خاصة (يدوية أو كهربائية). بمساعدتها ، يمكنك شحذ السكين بنفس السرعة ، ولكن ليس كل شيء سلسًا هنا أيضًا. عادةً ما تكون هذه الأجهزة غير المكلفة كافية لعدة عمليات شحذ أو أنها غير قادرة على الإطلاق على شحذ السكين ، نظرًا لأن جودتها في كثير من الأحيان ليست الأفضل. بالطبع ، هناك مقص محترف ، لكنهم يكلفون الكثير من المال ، لذلك لن أقدم هذا الخيار أيضًا.
الآن سأريك طريقة سهلة لشحذ السكاكينالذي كنت أستخدمه منذ أكثر من عام!
نحتاج إلى شريط الصنفرة الأكثر شيوعًا (القارب) ، والذي يُباع في أي متجر أجهزة أو أجهزة (الآن يمكن للكثيرين أن يقولوا إن شحذ السكين على حجر الشحذ يستغرق وقتًا طويلاً ، لكنني سأوضح لك كيفية القيام بذلك في بضع دقائق فقط).
نحتاج أيضًا إلى وعاء أو وعاء صغير من الماء.
الخطوة الأولى هي ترطيب الكتلة بالماء. ثم نضعها على لوح صغير (بحيث يكون من السهل إمساك الشريط ولا تتداخل معنا الطاولة) وننتقل إلى الشحذ ، ونعلق السكين بالشريط بزاوية 15-20 درجة.
أولاً ، نقوم بشحذ جانب واحد (مع إبعاد الشفرة عنك) ، بحركات سريعة ذهابًا وإيابًا ، ونحرك السكين بالتساوي على طول الطول. في نفس الوقت ، اضغط على شفرة السكين بإصبعك السبابة. ثم نكرر العملية مع الجانب الآخر (مع توجيه الشفرة إليك) ، لكننا نضغط بالفعل على السكين بإبهامك. وبالتالي ، فإننا نتبادل الجوانب ونشحذ السكين لمدة 3-5 دقائق تقريبًا.
في عملية الشحذ ، لا تنس ترطيب الحجر وغسل نشارة السكين.
من حيث المبدأ ، يمكنك التوقف بالفعل عند هذا الحد ، وصدقوني أن سكينك سيكون حادًا ، ولكن من أجل شحذ أفضل ، يمكنك ضبطه. للقيام بذلك ، لم نعد نضغط بشدة على السكين ونقودها في اتجاه واحد فقط مع توجيه الشفرة للأمام ، ونقوم تدريجياً بتحريك السكين على طول الشريط من المقبض إلى الحافة (تخيل أنك تقطع طبقة رقيقة من الزبدة).