نحاس أو مطبخ صيفي في شرفة المراقبة. حل جاهز للاستجمام وإعداد الطعام في الطبيعة.
قبل ذلك بقليل كتبت ونشرت ملاحظاتي حول الموضوعات:
شرفة المراقبة الصحيحة;
أيهما أفضل - نحاس أم تنور.
لكن الموضوع لن يكتمل إذا لم أفكر في مسألة الموقد - كهيكل إلزامي في منطقة الضواحي.
بطبيعة الحال ، فإن أبسط حل هو شراء صندوق معدني يسمى نحاسًا وصنع حفلة شواء عليه في نهاية كل أسبوع ، وقلي الخضار وما إلى ذلك. لن أثير حتى الموضوع حول حقيقة أن حفلات الشواء المعدنية التي يمكن التخلص منها لا تدوم طويلاً ، لكنها لا تتذوق مثل الرفاق.
بعد أن بدأت في بناء شرفة المراقبة الصيفية ، كنت قد خططت مسبقًا مسبقًا للحصول على موقد في الجزء المفتوح من شرفة المراقبة ، مثل الشواء ، للطهي المريح للحوم والأسماك والخضروات. لكن هناك المزيد. عندما بدأ العمال في إقامة الجزء المغطى من الكشك الخشبي ، الذي كان من المفترض أن يستخدم كورشة عمل ، ولدت الفكرة لإنشاء مجموعة مطبخ كاملة في الجزء المفتوح ، تتكون من شواية وموقد ومغسلة وقطع الطاولة.
تم حفر حفرة بعمق حوالي متر واحد لتأسيس الشواء في المستقبل. تم سكب وسادة رملية ، وتم تركيب صندقة ، ووضع هيكل مقوى لقضيب معدني ، ثم صب الخرسانة. وقفت المؤسسة لعدة أيام. أثناء تسليم المادة: ثلاثة أنواع من الطوب (أحمر ، مقاوم للحريق ، تشطيب). كان أصعب وأطول جزء من عمل اللواء هو وضع الشريط الأول من الطوب بالتحديد ، بحيث لم يكن كل شيء من حيث المستوى مثل الخيط فحسب ، بل كان متساويًا تمامًا. لان لا توفر الصفوف الأولى الأساس للشواء المستقبلي فحسب ، بل يتم أيضًا تحديد المعدات التقنية للهيكل.
عندما تنوي صنع نحاس ، تأكد من التواجد أثناء البناء. ولا حتى أن الفريق يمكنه الغش ، لا. الحقيقة هي أنه أثناء بناء الشواء يتم تحديد أشكاله المعمارية والتقنية.
في حالتي ، تقرر تغيير المشروع ، وتم زيادة طول سطح الطاولة ، وتم نقل الحوض إلى الحافة ، مع الاحتفاظ بجزء صغير من سطح الطاولة للأطباق على اليمين. أيضًا ، والذي اتضح أنه مهم جدًا ، بعيدًا عن المشروع ، قمنا بزيادة حجم صندوق الاحتراق من 60 سم. ما يصل إلى 75. والأهم من ذلك ، تم فصل الأنابيب من الموقد والشواء. أولئك. كل شيء طار في الأنبوب إلى أنبوب واحد ، لكن قناتين مدخنتين منفصلتين تتناسبان مع هذا الأنبوب المفرد وبالمناسبة ، فإن المداخن التي تُباع في المتاجر ليست متشابهة تمامًا في القطر لمثل هذه حفلات الشواء. يجب أن يكون قطر المدخنة أوسع.
هنا ، كما يبدو ، تفاهات صغيرة ، مما أدى لاحقًا إلى حقيقة أن الشواية تعمل بنسبة 100 ٪. ما هذا؟ تعمل على الموقد أو على الشواية بشكل منفصل ، فهي مستقلة عن بعضها البعض ، أي لا يوجد فقدان للحرارة. ثانيًا ، بقدر ما يبدو الأمر غريبًا ، فإن الشواية تعمل كمدفأة جيدة ، أي يعطي الحرارة بشكل مثالي ، حتى لو قمت بحرق الخشب. هذا يسمح لنا بالاحتفال بالعام الجديد في شرفة المراقبة. الشيء الأكثر أهمية هو أنه خلال صندوق النار الأول أو أثناء صندوق الاحتراق بعد المطر ، لا يدخل الدخان إلى شرفة المراقبة أثناء الحريق ، سواء من الموقد أو من الشواء.
على الموقد أنا بيلاف فرغانة مطبوخ (وصفة)، الكارب في مرجل في الحليب. على الشواية ، بالطبع ، الشواء ، وكذلك الخضار المخبوزة.
تم عمل المبخرة بشكل مثالي مع علامة الجمع. الشيء الرئيسي هو أنني قارنت مع أشياء أخرى ، لم تكن الشواية كتلة من الطوب ولم تضغط بصريًا على أي شخص. تبين أن الموقد خفيف ويعمل بكامل طاقته.
لأول مرة منذ سنوات عديدة ، لدي الآن قطعة من الجنة في قريتي.
أصبحت الشرفة التي تم بناؤها بالفعل مركزًا ترفيهيًا ومطبخًا صيفيًا وحتى مكانًا يمكن للضيوف قضاء الليل فيه.
أنا لست خبيراً في بناء حفلات الشواء ، ولم أرغب في تشتيت انتباه السيد الذي بناها لي. لكن يمكنني وصف بعض الخصائص التقنية للشواء ، وبالطبع كيف تم تنفيذ العمل في بناء الشواء.
كانت تكلفة الشواء دون الانتهاء 125000 روبل. أبعاد الشواء 95 + 75 + 195 في الطول. ارتفاع 80 سم إلى أعلى سطح العمل. ارتفاع 70 سم إلى صحن الشواء. ارتفاع الأنبوب 185 سم.
تتكون الشواية نفسها من عدة مناطق للعمل:
موقد من الحديد الزهر بشعلة واحدة مع "فطائر" مختلفة الأحجام. يتم وضع مرجل قياسي بعرض 28 سم بحجم إجمالي يبلغ 8 لترات على الموقد. يمكنك أيضا وضع 32 سم. مرجل ، بحجم 12 لترًا ؛
يبلغ حجم صندوق النار الخاص بالشواء 75 × 75 وعمق 50 سم. يحتوي اللوح السفلي على طوب أبيض حراري مقطوع إلى نصفين بالطول. بين الطوب 2 سم. التخليص للمنفاخ. ويتصل بهم صف من نفس الطوب الذي يستخدم كأساس للشواء. عادة ، يتم تصنيع جميع صناديق النار في هذا النموذج. لكن قلة من الناس يعرفون أن شيش كباب يتم تحضيره على ارتفاع 22 سم من الفحم. لذلك ، يتم وضع الطوب القابل للإزالة ، والذي يتم تثبيته عند قلي الكباب. لإعداد أطباق تذوق الطعام الأخرى ، تتم إزالة صف إضافي من الطوب ؛
منصة عمل للقطع ؛
تغرق بالمياه المزودة ، يوجد في الأسفل خزان تسخين بسعة 10 لتر مع مصدر مياه سفلي ؛
سطح الطاولة.
استغرق بناء الموقد وقتًا طويلاً ، ما يقرب من أسبوعين. شارك في العمل رئيس عمال واثنان من الأوزبك (عمال مساعدون).
لقد بنوا شرفة المراقبة ، وبنوا موقدًا ، وبنوا تندورًا ، وبنوا حمامًا ، ودمروا البعوض - ما هو المطلوب أيضًا لقضاء صيف سعيد خارج المدينة؟
لم أجد الصور التي التقطتها أثناء بناء الشواء ولكن سأضيف صورة اليوم.
ما الذي تغير:
1. تم تغيير الموقد ذو اللوحين إلى لوح واحد ؛
2. طلبنا وأغلقنا فتحات شرفة المراقبة "بنوافذ ناعمة".