"لا تحتاج إلى سحق العنب!"

ذهبنا في عطلات نهاية الأسبوع لزيارة حماتي - لديها منزل في القرية. #العنب هذا العام جيد بشكل غير عادي. هناك عناقيد سائلة معلقة ، ولا أحد لديه وقت لأكل هذه التوت الجميل - فقط الدبابير. عرض على حماته لصنع النبيذ. لقد فعلت بطريقة ما قبل عامين - اتضح أنها لذيذة جدًا! يقول: "قطف العنب كل شيء سيكون!"

قم بإجراء محادثة حول مكان وكيفية تكسير هذه العنب ، "تدوس بقدميك واسحق يديك"؟) من ذكريات طفولتي ، كان لدى والدي مطبعة محلية الصنع ، يستخدمها لهذه الأغراض. لم أر شيئًا كهذا مع والدي زوجتي.

"لماذا تسحق العنب؟ فقط اقضي الوقت والطاقة. تم صنع النبيذ بطريقة مختلفة لفترة طويلة "- فاجأتني حماتي.

"حسنًا ، حسنًا ،" على ما أعتقد. - "دعونا نرى طريقة المعجزة الخاصة بك!"

ونعم بالفعل! اتضح أن حماتها لا تسحق العنب ثم لا تتبع التخمير. إنها تصنع النبيذ بشكل مختلف.

لا أعلم ، ربما يعرف الجميع هذه الطريقة لفترة طويلة ويستخدمونها. اكتشفت ذلك منذ يومين فقط. قررت المشاركة. الآن هو موسم حصاد العنب. فجأة ، يريد شخص ما صنع النبيذ بسرعة ، دون بذل الكثير من الجهد. إذا جاز التعبير ، "وصفة للأشخاص الكسالى" الذين يقدرون وقتهم.

لكن! بقدر ما أفهم ، فإن كمية المشروب في المنفذ أقل مما لو تم عصر عصير العنب بضغطة.

لذلك ، قطعنا عناقيد العنب ، ثم نفصل التوت عن الفروع. نحن بحاجة فقط إلى التوت.

لا داعي لغسل العنب! سوف يستقر كل الغبار في القاع ، وستبقى الخميرة التي تعيش على سطح العنب.

على سطح العنب مهم للتخمير - خميرة النبيذ. إذا لاحظت زهرة بيضاء على العنب - اعتني بها! الزهرة البيضاء على التوت هي محل إقامة الخميرة التي تشارك في التخمير الكحولي. علاوة على ذلك ، يمكن أن تتعايش العديد من ثقافات خميرة النبيذ البري في نفس الوقت. إنه بفضلهم #عصير العنب يتجولون ويتحولون إلى نبيذ. لذلك لا ينصح بغسل العنب.

نضع العنب في وعاء زجاجي. كان لدينا جرة 10 لتر. يجب ملء الجرة تقريبًا حتى "كتف" الجرة (كما تسمي حماتي الانحناء على العلبة ، والذي يمتد إلى "العنق" - الرقبة). مطلوب مساحة فارغة لصب السكر.

عندما يتم سكب التوت في الجرة ، فإن الأمر يستحق أن تدكه قليلاً. هذا يتطلب مساعدًا بأيد رقيقة)) ساعدنا الأطفال! علاج بالممارسة!)

بعد ذلك ، أضف السكر. نضع 1 كجم على علبة بحجم 10 لترات. الصحراء. وضعوا قفازاً من المطاط على البرطمان ووضعوه في مكان بارد ومظلم.

لا #كحول ، لم نضف الماء وشراء الخميرة. فقط العنب النقي و #السكر.

يمكنك تذوق النبيذ بعد انتهاء التخمير. في حوالي 3-4 أشهر ستحصل على مشروب طبيعي مركز ولذيذ من صنعك!

آمل أن تكون الوصفة مفيدة لك! بعد كل شيء ، النبيذ محلي الصنع لذيذ بشكل لا يصدق! وعندما لا تحتاج إلى إهدار الوقت والجهد في إعدادها ، فهذه قصة خيالية.