ما هو الزيت الأكثر ضررًا للقلي: رأي الأطباء.
يعلم الجميع أن الطعام المقلي ضار بجسمنا. لكن من الصعب جدًا التخلي عن الأطباق المعتادة. ما الذي يمكننا فعله لتقليل التأثير السلبي للأطعمة المقلية على صحتنا؟ أول شيء يوصي به الخبراء هو الانتباه إلى الزيت المستخدم في الطهي.
وفقًا لمجلة Health News ، بناءً على الآراء والتحليلات التي أجراها الأطباء ، ثبت أنه أكثر من غيرها الخيار الأفضل هو زيت جوز الهند ، والذي يمكن قليه لمدة تصل إلى 8 ساعات متواصلة القلي. هذا النوع من الزيت لا يتأكسد خلال هذه الفترة وبالتالي لا يؤذي الجسم بعد تناول الأطعمة المقلية.
حتى الطفل يعرف فوائد زيت الزيتون. لا يتم استخدامه فقط لإعداد السلطات التي تكتسب طعمًا خاصًا ، ولكن أيضًا عند القلي. لا يتم استخدام زيت الزيتون المقلي كثيرًا ، نظرًا لارتفاع تكلفته ، ولكن يمكن أن يظل هناك بدون بديل لأكثر من 20 ساعة.
يذكر العلماء في هذا المنشور زيت الأفوكادو النادر الغني بحمض الأوليك. زيت الأفوكادو مفيد جدًا للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
أرخص خيار هو زيت عباد الشمس. يتم استخدامه بشكل شائع في المقالي العميقة والمقالي في كل من المنزل ومؤسسات تقديم الطعام العامة.
هذا النوع من الزيوت غني بفيتامين E الضروري لجسمنا. العيب الوحيد لزيت عباد الشمس هو حقيقة أنه يحتاج إلى التغيير بشكل متكرر أثناء القلي في مقلاة عميقة.
إذا كانت مقالتنا مفيدة لك ، فيرجى رفع إصبعك وأيضًا لا تنس الاشتراك في القناة. حتى المرة القادمة!