أسماك الهلام من مارغريتا سيمونيان. مصنوعة حسب وصفتها - ألذ من أي وقت مضى

أنا فقط لم أفهم السمك الهلامي من قبل. إما من "سخرية القدر" ، كان هناك انطباع عن هيبوليتوس - "... ما الذي يثير اشمئزاز سمكتك ..." ، أو أن السمك قد تم أخذه بطريقة خاطئة... وعلى الأرجح لم يتم طهيه بهذه الطريقة.

ديسمبر غني بأحداث الشركات. لا ، نحتفل ليس فقط في فريقنا. نحن نخدم الكيانات القانونية. في ليلة رأس السنة ، نذهب لتهنئة عملائنا بالهدايا. هناك ينتظروننا دائمًا... مع الهدايا والنظارات المتبادلة... قليلون يتركون دون نخب.

في الآونة الأخيرة ، دعاني عملائي المفضلين إلى حفلهم النسائي البحت ، والذي كانوا سيقيمونه في المنزل الريفي لرئيس المنظمة. كان كل شيء منظمًا جيدًا هناك ، وتم شراء جميع المنتجات وقام الموظفون بطهي الطعام بأنفسهم ، ووصلت عمليًا عندما تم وضع الطاولة بالفعل. كانت جميع الأطعمة والمشروبات لذيذة. لكن السمك الهلامي (الذي تجاهله في البداية على الطاولة) صدمني ببساطة بمذاقه.

كما تبين أن الفتاة التي طهي هذه المعجزة كانت من محبي مارغريتا سيمونيان. اعترفت لي أنها فعلت كل شيء حسب وصفتها ، وقام زوجها بتدخين السمك. لا أعرف كيف فاتني هذا الطبق في خلاصتي ، لكن بعد التمرير عبر مجموعة من المشاركات ، وجدت الوصفة ذاتها. لذلك سأستشهد باقتباس من خطاب مارغريتا سيمونيان:

الأسماك الهلامية - أين يولدون في الاتحاد السوفيتي بدونها؟
⠀
هذه المرة سوف نأخذ السمك الأحمر - السلمون ، أو سلمون كوهو ، أو سلمون الصديق ، السلمون الوردي - سنقسمها إلى قسمين. واحد جزء سوف ندخن. البقية - يُسلق مع البصل والجزر والبقدونس وبذور الشبت والفلفل الأسود.

نحن ندخن السمك في المنزل. مارينا (في أغلب الأحيان بالعسل والفلفل) ، أقوم بتعليقه طوال الليل في القبو ، وفي اليوم التالي أدخنه في المدخن المشوي في الفناء.
⠀
نضع البازلاء الخضراء ، قطع السمك المدخن ، قطع مسلوقة في الأطباق. يُصفّى المرق ويُضاف الجيلاتين ويُملأ السمك.
⠀
كيف هي احوالك؟

أوليفييه من مارغريتا سيمونيان: جربت وصفتها - ألذ بكثير من المعتاد ، في رأيي

شاركت مارجريتا سيمونيان وصفة الإوزة المحشوة