لماذا تم بناء المطبخ بشكل منفصل في أوزبكستان؟

لقد اعتدنا على حقيقة أن المطبخ في منزلنا الخاص في روسيا هو دائمًا جزء لا يتجزأ منه. لكن هذا ليس هو الحال في كل مكان. في أوزبكستان ، يقع المطبخ على مسافة ما من المنزل. لماذا هذا؟

المناخ الحار

الجو دافئ في أوزبكستان لأكثر من 7 أشهر. وفي الصيف يكون الجو حارًا جدًا لدرجة أنك لا تريد الخروج مرة أخرى في منتصف النهار. ومن الأفضل طهي الطعام في غرفة يسهل تهويتها ، حيث توجد منفصلة عن غرف المعيشة. علاوة على ذلك ، لن تتغلغل الحرارة الناتجة عن طهي الطعام إلى غرفة باردة.

تندور

نادراً ما يشتري الأوزبك الذين يعيشون في منازل خاصة الكعك المسطح. يخبزون الخبز والعديد من الأطايب الأخرى في المنزل ، في فرن خاص يسمى "تندور". إنه مبني من الطين ليس بعيدًا عن المطبخ.

يمكن أن يكون التندور عموديًا ، كما في الصورة ، أو أفقيًا. غالبًا ما توجد الأفران العمودية في المنازل الخاصة. وتخبز المضيفات كعكًا مسطحًا لجميع أفراد الأسرة 2-3 مرات في الأسبوع ، بالإضافة إلى إعداد بعض الأطباق الوطنية.

وتستخدم الأفقية بشكل رئيسي في مؤسسات تقديم الطعام والمقاهي. يجلس حارس الشيخانة فوق هذا الفرن ، وعند الحاجة ، يقوم بإخراج المخبوزات الجاهزة ، وفي المقابل "ينحت" العجين أو قطع اللحم على الجدران. في مثل هذه التندور ، يخبزون فطائر السمسا ، ويحضرون الشواء وأكثر من ذلك بكثير.

طعام على الموقد

يحب الأوزبك أيضًا الطعام المطبوخ على النار. وفي كل منزل خاص يوجد موقد ليس بعيدًا عن المطبخ. في فصل الشتاء ، يتم إحضاره مباشرة إلى الغرفة. يتم تسخين الموقد بالخشب أو الفحم. لذلك ، في كل ربيع ، يجب تبييض المطبخ مرة أخرى. لهذا السبب لا يستخدم الطلاء في المطبخ.

الحشرات

بغض النظر عن مدى نظافته ، لا يزال هناك بقايا طعام وماء في المطبخ. لذلك ، تخترق الحشرات هناك ، والتي يوجد منها الكثير في أوزبكستان. وحتى لا يزحفوا إلى غرف المعيشة ، تم بناء المطبخ بشكل منفصل.

هناك إيجابيات وسلبيات لهذا التصميم. بالطبع ، يجب أخذ كل شيء بعين الاعتبار ، مع مراعاة المناخ والعادات الوطنية. أعتقد أنه في الواقع الروسي سيكون من الصعب الانتقال من المطبخ إلى مبنى سكني عندما يكون الوقت 20 في الشارع.

ملاحظة .:الإشتراكلكل قناةمنزلي- كل ما هو مهم ومفيد وممتع لم يأت بعد!هنا يمكن للجميع مشاركة تجربتهم في بناء وإصلاح وترتيب المساكن ومنطقة الضواحي وإرسال الصور وإخبارنا عن كوخك الصيفي أو منزلك أو شقتك.

اقرأ أيضا:

أين وكيف يعيش سكان تايلاند في جزيرة كوه تشانج

من المستحيل تصديق من يسكن في البيوت التي هي اثار تاريخية "جزيرة الحرية".