خذ وقتك في التخلص من الخيار الغائم. أنا أقول لك طريقة أولية لإصلاح المشكلة

واجهت هذا العام مشكلة أثناء عملية الترميم التالية ، في أربع من العلب الثمانية التي لويتها ، تحول الخيار إلى غائم. كنت مستاءً للغاية ، كنت آسفًا جدًا لكل من القوة والوقت الذي قضيته في هذه العملية.

كان من المؤسف التخلص من الخضار ، ثم أخبرني أحد الجيران بسر واحد ، كيف يمكنك حفظ الاستعدادات الشتوية.

إعادة الحفظ

هذا الخيار مناسب لربات البيوت اللواتي أصبح مخلل الخيار معكرًا في موعد لا يتجاوز ثلاثة أيام من لحظة لف الجرة ، كان هذا هو الحال معي. لم يكن هناك قالب في البرطمان الخاص بي ، فقط لون ماء مالح تغير ، يمكن التعامل مع هذه المشكلة.

في جميع الحالات الأخرى ، يجب أن تكون حذرًا ، يمكن أن تكون الفطريات المتكونة خطيرة ، لذلك لا أوصي بأي إجراءات إنعاش.

استعدت الخيار المعلب على النحو التالي:

· افتح الأغطية المعدنية بحرص ، ثم اسكب المحلول الملحي الفاسد في الحوض وأخرج الخضار من الجرة ؛

قد لا يتم إخراج الخيار المعبأ بإحكام والمكونات الأخرى ، ولكن بعد ذلك سيتعين عليك معالجتها عدة مرات مع الماء المغلي ، قررت عدم إغراء القدر ، لذلك تصرفت بصرامة وفقًا للتعليمات التي قدمتها الجار؛

ضع الخضار في وعاء منفصل ، ثم اسكب الماء المغلي على كل حالة ، فمن الأنسب القيام بذلك باستخدام مصفاة ؛

· غسل الجرة جيداً وتجفيفها وتعقيمها من جديد.

قمت مرة أخرى بدك الخيار المغسول في الجرة ، ثم سكب الماء المغلي ؛

بعد 15 دقيقة ، صب المحلول الملحي الناتج في قدر ، سكب السكر والملح وحمض الستريك وجوهر الخل ، كانت النسب هي نفسها كما في الحفظ القياسي ؛

قمت بضبطها على الغليان ، بمجرد غليان التتبيلة ، أطفأت الموقد وصبتها في الجرار.

ثم تصرفت وفقًا للمخطط القياسي: لقد قامت بتواء العلب ، لكنها استخدمت بالفعل أغطية مغلية جديدة. وضعت كل شيء على رجليه الخلفيتين ، وغطيته بغطاء قديم ، بمجرد أن يبرد ، يمكنك إنزاله في القبو.

ساعدتني هذه الطريقة البسيطة لإعادة طهي التعليب في استعادة طعم وجودة حصاد الشتاء الذي يحبه جميع أفراد عائلتي الممتدة.

لكن يجب إضافة أنه لا يمكن استخدام هذه الطريقة في حالة تورم الجفن. إذا حدث هذا لك ، فإن استعادة هذا الحفظ أمر مستحيل ، لأن الخيار يمكن أن يسبب تطور التسمم الغذائي الخطير. لن أخاطر به ولا أنصحك.