كيف أحافظ على الخيار طازجًا في الثلاجة لأكثر من شهر وبدون فقدان النكهة
من منا لا يرغب في الحصول على خيار طازج ومقرمش ورائع على المائدة لفترة أطول؟ هذا مجرد - الحفاظ على جودة أي نوع يترك الكثير مما هو مرغوب فيه!
يتم تخزينها في حجرة الخضار لمدة لا تزيد عن أسبوع. ولكن هذا إذا أخذتها وطيها كما هي. أو يمكنك استخدام طريقة معروفة ، بالمناسبة ، حتى للطهاة!
لقد جربته شخصيًا مرة واحدة ومنذ ذلك الحين احتفظت بالخيار مثل هذا لمدة شهر!
بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى اختيار الخضار التي ، من حيث المبدأ ، يمكن تخزينها لفترة طويلة ، يجب أن تكون:
· قوي الملمس.
· بلا ضرر؛
· لا تتضخم مع اصفرار.
· مع بشرة كثيفة.
· ليست أصغر الخضر.
أريد أيضًا أن أؤكد أن الطريقة التي أصفها مناسبة فقط للخيار من حديقتي. أي بمجرد حصاد المحصول ، يجب وضعه في الثلاجة ، وعدم الاحتفاظ به في أي مكان آخر لفترة طويلة! وللسبب نفسه ، لم أستطع الاحتفاظ بالخيار الذي اشتريته في السوق لمدة تزيد عن 10 أيام.
بالإضافة إلى ذلك ، من خلال التجربة الشخصية يمكنني القول أنه لسبب ما تختلف أنواع الدفيئة ذات النضج السريع في جودة الحفظ السيئة. لذلك ، عليك الاختيار من بين أنواع التربة.
هل أحتاج إلى غسل الخيار المحدد؟ في رأيي ، هذا مبالغة! في الواقع ، في النباتات ، كما كانت ، فإن الطبيعة نفسها "توفر" بعض الحماية ضد التعفن. لذلك لا فرشاة! إذا كان هناك أوساخ على الثمار ، فيمكن إزالتها بالمناديل العادية ، ويجب أن تكون الخضار جافة بشكل عام.
بعد ذلك ، تحتاج إلى صب بعض الماء الجاري البارد في الطبق وتعبئته بإحكام بالخيار ، ووضعه عموديًا ، وذايله لأعلى. لا ينبغي أن يغطيها الماء حتى القمة - يكفي إذا كان طوله 2-3 سم. من المهم أن تظل جميع أنواع الخيار جافة ، وأن تبلل من القاع فقط!
تفسر سلامة الخضار من خلال حقيقة أنها ، كما كانت ، "تتغذى" بالمياه العذبة ، مثل الورود المقطوفة في باقة! الحقيقة هي أن الخيار ، مثل الزهور ، يفقد الرطوبة تدريجياً.
لذلك ، عند إخراجها من الحاوية ، تتعافى بسلاسة. ولا تخف من أنها ستكون مائية بسبب طريقة التخزين هذه! لا شيء من هذا القبيل!
ستبقى مقرمشة ولذيذة! يجب تصريف المياه وتغييرها كل يومين.
أريد تسليط الضوء على نقطة مهمة أخرى حول تخزين الخيار في الثلاجة - درجات الحرارة السلبية مدمرة بالنسبة لهم ، أي أنها تنخفض إلى أقل من 0 درجة مئوية. لذلك ، من المهم عدم وجودها بالقرب من المجمد.