يمكن صنع كاتشب الطماطم اللذيذ لفصل الشتاء في المنزل: وصفة من ربة منزل من ذوي الخبرة.

مساء الخير ايها قراء القناة! سأخبرك اليوم كيف تصنع كاتشب لذيذ في المنزل.

تحظى الكاتشب بشعبية كبيرة ، ولكن في الوقت الحاضر من الصعب شراء منتج عالي الجودة حقًا. إذا كان الكاتشب مصنوعًا من منتجات طبيعية ، فإنه يكلف الكثير. لهذا السبب ، يقوم الكثير من الناس بإعداد الكاتشب بأنفسهم.

هناك العديد من الوصفات ، ولكن كيف تختار الوصفات التي ستصبح توقيعك؟ اليوم أشارككم وصفتي المفضلة.

طريقة تحضير الكاتشب

بالنسبة لإشارة مرجعية واحدة ، عادةً ما أتناول 5 كجم من الطماطم الحمراء الناضجة ، ويفضل أن تكون الفواكه كبيرة الحجم والبصل (1 كجم). نحتاج أيضًا إلى 300 جرام من السكر و 80 جرام من الملح.

للحصول على حصة واحدة ، يلزم توفير الكمية التالية من الطعام (لا يمكنك استخدام الطعام المعالج باليود). أما بالنسبة للتوابل ، فإن اختيارهم يعتمد على المضيفة.

عادة ما أضع القرفة المطحونة في الكاتشب (1 ملعقة صغيرة. ل.) ، قرنفل (1 ملعقة صغيرة. ل.) ، فلفل أسود وشعر مستعار (1 ملعقة صغيرة. ل.) وجوزة الطيب (قطعة واحدة) والخل 9٪ (60 مل).

لجعل الكاتشب لذيذًا حقًا ، يجب استخدام المكونات الطازجة فقط.

في الطماطم ، ترفع البذور وتقطع اللب إلى قطع كبيرة. يقطع البصل بشكل خشن. يقلب هذه الأطعمة ويوضع في قدر كبيرة. ثم ضعي الخضار على نار خفيفة وأضيفي بعض الماء: يجب أن تغلي الكتلة ببطء.

يقلب باستمرار لمنع الكاتشب من الاحتراق. وبالتالي ، يجب إخماد الكتلة لمدة ساعتين على الأقل.

بعد ساعتين يضاف الملح والسكر والتوابل الأخرى ما عدا القرنفل. ثم تُطحن معجون الطماطم في الخلاط أو مفرمة اللحم.

أحيانًا ، إذا كان لدي وقت ، أفرك الطماطم المطهية باستخدام غربال. في هذه الحالة ، يتم الحصول على نسخة من الكاتشب يتم شراؤها من المتجر.

تُسكب كتلة الطماطم مرة أخرى في المقلاة ، ويُضاف القرنفل ، ويبشر جوزة الطيب على مبشرة ويُغلى حتى يصبح سميكًا. عندما تكون راضيًا عن النتيجة ، أضف الخل.

ثم نسكب الكاتشب في برطمانات ونلفها ونلفها. عندما يبرد الكاتشب ، يمكنك تخزين الفراغات.

أتمنى أن يكون مقالنا مفيدًا لك ، وعربونًا للامتنان ، يرجى وضع إصبعك ولا تنسى الاشتراك في القناة. حتى المرة القادمة!