كباب الكبد: بسيط لكن لذيذ! أفضل الوصفات من أعضاء FORUMHOUSE
يجب أن يكون إغلاق موسم الكوخ الصيفي لذيذًا: بحيث يمكنك تذكره قبل الموسم الجديد. في منتدانا هناك وصفة ممتازة لشاشليك الكبد ، يستغرق طهيها ثماني دقائق فقط ، لكن طعمها يخترق القلب - حتى أولئك الذين يكرهون الكبد (تم اختباره عدة مرات).
ماذا نحتاج للطبق
بالمعنى الدقيق للكلمة ، هذا شيش كباب ليس فقط من الكبد ، ولكن أيضًا من لحم الخنزير المقدد. الدهن الذي يقطر من الشحم على الفحم يعطي الكباب تلك النكهة. والدهن الذي يشبع القطع المجاورة للكبد يعطي الكباب ذلك العصير والنعومة.
لكن! يتم استخدام لحم الخنزير المقدد فقط لشاشليك ، الذي لا يتجمد فورًا بعد الطهي ولا يكون هشًا في شكله الخام. لن يعمل شحم الخروف الكظري أو لحم البقر ، والشحم الداخلي من مفصل الورك من اللحم البقري جيد ، وسيكون لحم الضأن السمين مثاليًا.
من الأفضل استخدام لحم البقر أو كبد الضأن للشواء.
طبخ!
- لذلك ، قمنا بتقطيع الكبد إلى قطع طولها سنتيمتر ونصف ، دهون بمقدار سنتيمتر. نقطعها برفق وبعناية حتى لا نتسبب في أضرار غير ضرورية للكبد ولحم الخنزير المقدد ونضعها على أعواد قصيرة حسب مخطط OXOOHO (O لحم ، و X دهون).
- نضع قطع لحم الخنزير المقدد والكبد على سيخ غير مملح ، ملح (مع ملح خشن إلى حد ما) قبل وضعه على الشواية.
- اطبخي لمدة ثماني دقائق مع التقليب كل دقيقتين
- قدميها ساخنة مع البصل ، مقطعة إلى أفضل الحلقات ورشها بالخل المعد خصيصًا لهذه المناسبة.
هام: ليست هناك حاجة إلى تتبيلة كباب الكبد ، فسوف تدمر كل شيء! من الأفضل الاستغناء عن الصلصة ، كحل أخير ، يمكنك ببساطة تقطيع الطماطم وإضافة الكزبرة والفلفل الأسود.
أعد نشر المنشور - شارك وصفة رائعة مع أصدقائك!
صلصة - نكهة شيش كباب بالكبد
حضري صلصة الكباب بالبصل كالتالي: ضعي الشبت وحبة الفلفل الحار وبذور الكزبرة (وهذا مطلوب) و 2 أو 3 فصوص من الثوم (إذا أردت) في زجاجة صغيرة مع الخل الطبيعي. نحن نصر حتى الاستعداد.
سوف يتناسب خل الطرخون مع هذا الكباب: الطرخون المنقوع في 9 ٪ من خل العنب.
هل تطبخ شاشلك كبدة؟ اكتب في التعليقات!
أصدقائي ، يوجد بالفعل أكثر من 40 ألفًا منا! مثل ، الاشتراك في القناة ، مشاركة المنشور - نحن نعمل, حتى تتلقى معلومات مفيدة وذات صلة!
اقرأ أيضا:
- قطعة من اسكندنافيا في سيبيريا أو جثة وحيدة في حقل بطاطس. مراجعة الصورة.
- ما هو السياج الذي سيوفر للداشا من اللصوص في الخارج: نحن نبحث عن الخيار الأكثر موثوقية.
شاهد الفيديو - نصيحة من المتخصصين في بناء هيكل الإطار على نظام الجمالون.