ما مدى خطورة تخزين البيض في الثلاجة

علمت مؤخرًا أن تخزين البيض في الثلاجة أمر خطير. بعد التعمق في هذا المجال ، وبعد قراءة العديد من المقالات حول هذا الموضوع ، كنت مقتنعًا بأن هذا البيان صحيح.

لماذا بدأ الناس في تخزين البيض في الثلاجة

اتضح أن الأشخاص الذين يعيشون في منطقة ما بعد الاتحاد السوفيتي هم فقط من يبقون البيض كالمعتاد. في الواقع ، في وقت سابق ، بسبب المسافة بين نقاط توزيع المنتجات وإنتاجها ، ومن أجل زيادة العمر الافتراضي ، تم نقلها إلى الثلاجات. في درجة حرارة الغرفة ، يظل البيض طازجًا لفترة قصيرة جدًا ، حوالي 10 أيام ، ولكن في الثلاجة تزداد هذه الفترة إلى 45 يومًا.

ماذا يحدث للبيض عند تخزينه في الثلاجة

يقول الأطباء الأوروبيون إن تخزين البيض في الثلاجة يؤدي إلى تراكم العديد من الكائنات الحية الدقيقة على قشرتها. لأن درجة الحرارة عند وضعها في البرد تختلف اختلافًا كبيرًا بالنسبة للمنتج ، ثم نعيدها إلى الحرارة الغرفة ، وبما أن القشرة ليست غير قابلة للاختراق تمامًا ، فإن هذه البكتيريا تدخل مباشرة إلى البويضة ، ونحن ثم نأكل. هذا ما هو خطير على صحة الإنسان.

في أي درجة حرارة يجب تخزين البيض

يوصي الخبراء بتخزين البيض

• في الصيف عند درجة حرارة 21-23 درجة مئوية
• في الشتاء عند درجة حرارة 19-21 درجة مئوية

كيف يتم تخزين البيض في الدول المختلفة

في دول مثل الولايات المتحدة الأمريكية واليابان وأستراليا ، يقوم الناس أيضًا بتخزين البيض في الثلاجة ، ولكن ، على سبيل المثال ، في المتاجر الأمريكية ، يتم بيعهم بالفعل بالماء الساخن والصابون. لذلك ، فإن التشريع يقلل من مدة المنتج ، لكنه يحمي مواطنيها من البكتيريا المختلفة التي تراكمت على القشرة. لذلك يخزن الأمريكيون البيض في الثلاجات بسبب مثل هذه العلاجات.

كما قلت أعلاه ، في الدول الأوروبية ، يخزن الناس البيض في درجة حرارة الغرفة. بشكل عام ، في العديد من دول الاتحاد الأوروبي هناك حظر على معالجة البيض. يقول الأطباء إنه لا توجد حاجة لتدمير الحواجز الطبيعية لمكافحة العدوى.

في روسيا ، لا يخضع البيض لنفس المعالجة كما هو الحال ، على سبيل المثال ، في الولايات المتحدة الأمريكية ، ولكن في بلدنا يحاولون قتل جميع الأمراض والبكتيريا في مرحلة الإنتاج. يتم إجراء التطعيمات المختلفة للحيوانات والطيور وتجهيز المنتجات.

كيف تحافظ على البيض؟

بناءً على هذه الإحصائيات ، أدركت أنه بشكل عام يمكن تخزين البيض في الثلاجة إذا كنت لا ترغب في استخدامها الآن. لكن عليك الالتزام ببعض الفروق الدقيقة ، على سبيل المثال:

• من الأفضل تخزين البيض في أوعية وبعيدًا عن الأطعمة ذات الرائحة النفاذة ؛
• وضع البيض ، ويفضل ألا يكون على باب الثلاجة ، ولكن بالقرب من الجدار الخلفي ؛
• بعد إخراج المنتج من الثلاجة ، اغسله قبل الاستخدام.

قبل الاستخدام ، وليس قبل وضعها في الثلاجة. لأنه عند المعالجة بالماء الساخن والصابون ، يمكن أن تتكسر القشرة أو يمكن أن تتلف قشرة البيض التي تحميها من البكتيريا.

هذه هي الاستنتاجات التي توصلت إليها لنفسي عند البحث عن هذا الموضوع لن أتوقف عن تخزين البيض في الثلاجة ، لكنني سأكون أكثر حرصًا معهم من حيث المعالجة.

كيف تخزن البيض وتقوم بمعالجته بشيء ما؟

إذا كانت هذه المقالة مفيدة لك ، فيرجى الإعجاب والاشتراك في قناتنا. لا تنس مشاركة المعلومات مع أصدقائك على الشبكات الاجتماعية.