كيفية الحفاظ على الملفوف جمعت أطول فترة ممكنة ✔

الملفوف - وهذا هو واحد من العناصر الرئيسية للنظام الغذائي لمعظم الناس في روسيا. ومع ذلك، غالبا ما يرجع إلى ظروف التخزين غير لائق للفاكهة يفقد كل الفيتامينات والمعادن المفيدة، والموانئ، وتصبح غير صالحة للاستهلاك. لتجنب مثل هذه المشاحنات، فمن الأفضل اتباع بعض قواعد تخزين الملفوف للمساعدة في الحفاظ الطعم ومفيدة خصائصه طوال فصل الشتاء الطويل.

جمع ووضع الحصاد في قبو

أصحاب الحدائق والحدائق النباتية في المقام الأول هو أن نفكر في الحصاد المناسبة وتهيئته للتخزين الطويل خلال فصل الشتاء. هكذا، وهنا 4 خطوات أساسية.

1. توصية هامة - أن يبدأ حصاد فقط الوقت المناسب (اعتمادا على أصناف النضوج الملفوف)، وليس على عجل مع هذه الحالة، للسماح ثمرة لتنضج تماما وnalitsya كل المفيدة الكلي والمغذيات الدقيقة. اطلاق النار على المدرجات الملفوف في الطقس الجيد، دون الرياح والشمس. تأخذ بعناية المقابس من الأرض، ويزيل لها ساق والجذر.

2. الآن فمن الضروري بعناية نوع الحصاد. أفضل لمجرد الحصول على التخلص من مسنود، الفاسد، والملفوف غير ناضجة قليلا: الاحتفاظ بها أجزاء صحية في طبق أو على الشغل. الحالة العامة من مجموعة كاملة من الملفوف تؤثر تأثيرا قويا مزيد من التخزين.

3. لنضارة الفاكهة تعد معتمدة والاحتفاظ الخصائص المطلوبة، يجب أن يكون قليلا جاف في درجة حرارة الغرفة. فمن الضروري لتحديد يوم واحد على الأقل.

الملفوف طرق التخزين

هناك عدة طرق لتخزين هذه الخضار، ولكل منها مزاياه وعيوبه. دعونا نرى التي هي أكثر بسيطة ومريحة وصحيحة.

1. ثلاجة. هنا على وجه التحديد هو مساحة للتخزين محدودة جدا، لذلك هذه الطريقة ليست عقلانية تماما، إذا كان لديك كميات كبيرة من الملفوف. ومع ذلك، إذا كنت تستخدم هذا الأسلوب، فإنه من الضروري وضع الملفوف في حجرة خاصة للخضروات وضبط درجة الحرارة لا تزيد عن 3-4 درجات، حتى أن الفواكه الطازجة وكانت متموج.

2. صناديق. هذا الأسلوب هو الأكثر بسيطة وبأسعار معقولة للجميع تقريبا. للحصول على أفضل تأثير، يجب أن يكون صناديق فتحات على الجانبين وأسفل - وهذا سوف يساعد على تمرير الهواء، وبسبب هذا الملفوف لن تقوم تعفن. ومن المهم أن نضيف الفاكهة طبقة واحدة فقط المجاورة لبعضها البعض وترك therebetween مساحة صغيرة. وسوف تسهم أيضا في تخزين أطول رؤساء.

3. رفوف. ويمكن بسهولة بناء بايديكم - ما عليك سوى عدد قليل من المجالس مسمر على جدار في قبو (أو أي غرفة أخرى حيث يتم تخزين الملفوف الخاص بك). من المهم أن نتذكر أن يلف ثمرة من الورق أو التشبث الفيلم التقليدي (بدون ساق لمس!) لالملفوف يحتفظ نضارة وأزمة. بعد ذلك، يمكنك ببساطة إضافة ساق الكرنب حتى في صف واحد، وترك الهواء بينهما. هذا الأسلوب هو مناسبة لأصحاب الحصاد ليست كبيرة، لأنك تحتاج إلى الكثير من الفضاء لذلك.

3. وجهات النظر مع وقف التنفيذ. هذا الأسلوب هو ربما أصعب، ولكنها فعالة جدا. تحتاج أولا إلى سحب حبل في غرفة التخزين. المقبل، واتخاذ الملفوف مع سيقان الجذر التفاف حبل وتعلقها على نفس الحبل. هذه شروط التخزين هي مفيدة جدا كرئيس ليست على اتصال مع أي سطح، وبالتالي، لا يبدأ التعفن.

ومن المهم أيضا أن نشير إلى ما يسمى مناخ الغرفة، حيث يتم تخزين الملفوف. في الطابق السفلي أو درجة حرارة الغرفة يجب أن لا تتجاوز 3-4 درجة مئوية. أداء الظروف بسيط مما لا شك فيه تساعد في إنقاذ محصول ليس شهر واحد، وتتمتع هذه الأطعمة لذيذ طوال فصل الشتاء!