لماذا لا ينبغي تقديم كل الأسماك الحمراء: كيف تختار صحي
أثناء التحضير للاحتفال ، بصفتي مضيفة ، أفكر جيدًا في القائمة المستقبلية بحيث يكون كل شيء على الطاولة. من الفواكه الغريبة إلى المأكولات البحرية. فقط ، في بعض الأحيان ، تصبح هذه الأطباق غير آمنة لبطن الضيوف.
سمكة حمراء - تبدو رائعة على طبق. فاتح للشهية ، أريد فقط أن آخذ قطعة. لكن ليس كل شيء جميلًا كما يبدو للوهلة الأولى.
ما نوع سمك السلمون الأحمر الذي نشتريه من المتاجر:
- سمك السالمون
- سمك السلمون المرقط
- سمك السلمون الوردي
- الصاحب
- سمك السلمون الأحمر
ارتفاع سعر هذه السمكة لا يرجع فقط إلى مذاقها الإلهي ، ولكن أيضًا إلى قلة عددها. بمجرد أن تذوق الناس السمكة الحمراء ، بدأت على الفور مطاردة بلا رحمة لها. حتى لا تختفي أنواع السلمون تمامًا ، بدأوا في تربية الأسماك بشكل مصطنع.
الدافع بسيط - طالما هناك طلب ، يوجد عرض. السلمون الآن بكثرة ، فقط جودة الأسماك المستزرعة صامتة بشكل متواضع.
تتم تربية أسماك السلمون في أحواض السمك مع أقاربهم. هناك مساحة صغيرة هناك ، وعدد الأسماك يتجاوز بوضوح القاعدة. في حالة حدوث أي إصابة ، تظل الأسماك المريضة في الحوض وتصيب الأسماك السليمة بأمان. وبعد وفاة الأفراد المصابين ، نحصل على سمكة لذيذة على مائدتنا ويسعدنا أننا حصلنا على قطعة رائعة مقابل سعر جيد. بطبيعة الحال ، لا يقوم جميع الموردين بذلك ، فهناك أيضًا شركات حسنة النية تزرع الأسماك وفقًا لجميع معايير الجودة.
لسوء الحظ ، غالبًا ما أقابل البائعين الماكرين بشكل خاص في متاجر الأسماك الذين غالبًا ما يوزعون الأسماك الرخيصة على سمك السلمون أو سمك السلمون. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تجميد الأسماك في الثلاجة. على الرغم من أنه لا يمكن أن يتعرض كل نوع من الأسماك لمثل هذا التجميد.
فك تجميد الأسماك بشكل صحيح
لا أقوم بإذابة الأسماك المجمدة في درجة حرارة الغرفة ، وإلا فإنها ستكون جافة وغير فاتحة للشهية في المظهر. أضع السمك دائمًا في الثلاجة لتجنب الجفاف والحفاظ على الطعم.
أنا دائما ملح السمك المملح مع وصفتي الخاصة. لذلك سأعرف على وجه اليقين أن كل شيء سيصبح جيدًا ولذيذًا.
بلدي المالح للأسماك الحمراء
- 1-1.5 كجم سمكة حمراء مذابة
- 1-2 ملاعق كبيرة من السكر
- 2.5 ملاعق كبيرة من الملح والبهارات
إذا كان هناك أي شخص غير مبال بالسمك الأحمر ، فمن المحتمل أن تكون هذه الأطعمة الشهية مثل لعبة على ذوق الجميع. عند شراء الكافيار للطاولة ، لا أدخر المال وأشتري في المتاجر المتخصصة ، حيث توجد فرصة لرؤية البيض بأنفسهم. يجب أن تكون بنفس الحجم. لون طبيعي بدون صبغات.
مع الاختيار الصحيح للمنتجات ، لن تكون الأطباق لذيذة وصحية فحسب ، بل ستكون جميلة أيضًا. إنه لمن دواعي سروري ولأصدقائي أن يتم تذكر الأطباق والعطلة نفسها بعد عدة أشهر من الاحتفال.
ما نوع السمك الأحمر الذي تفضله وأين تشتريه؟
إذا كانت هذه المقالة مفيدة لك ، فيرجى الإعجاب والاشتراك في قناتنا. لا تنس مشاركة المعلومات مع أصدقائك على الشبكات الاجتماعية.