عجينة خروتشوف لفطائر الخريف: وصفة عالمية - مناسبة للبيتزا واللفائف والفطائر

بشكل مذهل ، لكن المنتدى، حيث يمكن للناس أن يفعلوا كل شيء بأيديهم ، على ما يبدو ، بشكل عام ، يُقال غالبًا "لا أعرف كيف أصنع عجينة الخميرة". قررنا حل هذه المشكلة!

على خطى المكتب السياسي

إليك وصفة بسيطة ومبتكرة لمثل هذا الاختبار. طهي آنا ديشكانت الفطائر من هذه العجين لخروتشوف وأعضاء آخرين في المكتب السياسي. إنها وصفة عالمية: يمكنك عمل فطائر مفتوحة ومغلقة ، وفطائر ، وسيقان ، ولفائف من بذور الخشخاش ، وبيتزا منها ، وأي شيء لديك ما يكفي من الخيال من أجله!

في دفاتر الملاحظات التي تحتوي على وصفات لربات البيوت السوفيات ، تم إدراجه تحت اسم "خروتشوف" أو "عجينة الفطيرة الصحيحة".

لماذا هذه الوصفة جيدة؟

هذا النضج المبكر هو نقيض العجين الكلاسيكي للفطائر الروسية. لا تحتاج إلى استحضارها ، لا تحتاج الفطائر إلى الذوبان لفترة طويلة قبل إرسالها إلى الفرن. لا داعي للقلق بشأن درجة حرارة الطعام ، ولا داعي لاتباع الوصفة بصرامة - في مكان ما منذ المرة الثالثة ستضع كل شيء بعيدًا عن الأنظار. لا حاجة لعمل عجينة: فقط امزج جميع المنتجات و- فويلا! جربه - مرة أخرى تأكد من أن كل شيء عبقري بسيط.

المكونات المطلوبة

سوف تحتاج:

• 500 غرام دقيق
• 25 غرام خميرة مضغوطة (إنتاج محلي) ؛
• 45-75 جم من السكر
• 200 غرام زبدة أو سمن ؛
• 250 غرام من الحليب.

كيف تطبخ

اعجن العجينة وغطيها بغلاف بلاستيكي واتركها لترتاح لمدة 20 دقيقة. نقطع إلى فطائر أو فطائر ، ونتركها تبرد وتخبز لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة مئوية مباشرة بعد العجن ، يمكن وضع العجينة في الثلاجة وحفظها في البرد لعدة أيام.

فارق بسيط

الأهم من ذلك ، تذكر القاعدة: إذا بدأت العجينة مسبقًا ، في المساء ، فلن تحتاج إلى عجنها كثيرًا. تعجن العجينة المبكرة النضج لفترة طويلة. إنه مثالي إذا قمت أولاً بفرك الزبدة المجمدة في الدقيق وفركها بيديك حتى تصبح ناعمة ، ثم نضيف الحليب والخميرة والسكر ونعجن لمدة 20 دقيقة بيديك أو لمدة 10 دقائق على الأقل بخلاط متوسط سرعة. في هذه الحالة ، يتضح أن العجين من البلاستيك لدرجة أنه من دواعي سروري تكوين فطائر منه.

كيف تصنع عجينة الفطيرة؟ التعليقات مفتوحة لك!

أصدقائي ، يوجد بالفعل أكثر من 45 ألفًا منا! مثل ، الاشتراك في القناة ، مشاركة المنشور - نحن نعمل, حتى تتلقى معلومات مفيدة وذات صلة!

اقرأ أيضا:

• كيف تطبخ مخلل الملفوف "كما هو الحال في البراميل" ، ولكن فقط في البرطمانات: نقول لك وصفة بسيطة.
• منزل من الألواح الخشبية الخرسانية مع 56 إطارًا في الأساس: مراجعة الصورة.

شاهد الفيديو - منزل حجري مع كسوة من الطوب حسب مشروعك.