لماذا أنقع المكسرات في الماء أولاً ، ثم أتناولها فقط

أنا أحب طحن المكسرات ، سواء المقلية أو الخام. وحتى إذا كنت نادرًا ما أستطيع شراء المكاديميا والكاجو والأشياء الغريبة الأخرى ، فبإمكانك دائمًا العثور على طاولتي على حد سواء اللوز والجوز البسيط الذي تم جمعه من شجرة مقابل المنزل. كنت سأستمر في تناولها كالمعتاد ، حتى أوضح لي أخصائي التغذية - قبل تناولها نيئة ، من الأفضل نقع المكسرات في الماء. في هذا الشكل يظهرون معظم خصائصهم المفيدة.

لما هذا

كما أوضح لي أحد المتخصصين ، لا يتم امتصاص المكسرات النيئة جيدًا ، لذلك يتم إفراز معظم العناصر الغذائية مع باقي الطعام المهضوم. لم يكن لدي أي فكرة أن حمض الفيتيك هو السبب في هذه العملية - إنها هي التي تحافظ على العناصر الغذائية في المكسرات ، وتمنعها من إفراز العناصر الغذائية. الماء يغسلها بعيدًا ، لذا فإن المكسرات المنقوعة في الماء أكثر صحة من تلك التي اعتدنا تناولها جميعًا

عند ملامسته للماء ، يبدأ الجوز في فقدان حمض الفيتيك تدريجياً ويبدأ في تنشيط عملية النمو. في هذا الوقت ، يتخلص من أكبر قدر ممكن من العناصر الغذائية ، لكن لا يجب عليك تخزين المكسرات في الثلاجة لأكثر من 3 أيام - يظهر العفن. لذلك ، فإن المكسرات المنقوعة في الماء ليست مناسبة للتخزين طويل الأمد.

إذا كنت لا تعرف كم من الوقت يمكنك تخزين المكسرات المنقوعة في الماء ، فسوف أشارك سرًا. تنقع المكسرات الخفيفة مثل الكاجو لمدة 2-3 ساعات ، بينما تنقع المكسرات الداكنة مثل جوز البقان واللوز والبرازيلي والجوز طوال الليل. قبل الاستخدام ، أقوم بتجفيفها باستخدام مناديل مبللة ، ثم أستخدمها نيئة ومعها خليط ، وخثارة ، وحليب. تصبح هذه المكسرات حلوة وتتركها المرارة ، علاوة على ذلك ، يسهل تقشيرها.

مزيج فيتامين لتقوية المناعة

لكن مؤخرًا ، أطلعتني صديقتي على سر يسمح لأسرتها بعدم الإصابة بالمرض خلال موسم البرد. هذا المزيج اللذيذ من الفيتامينات الذي يمكن الاحتفاظ به في الثلاجة لمدة عام ، في رأيي ، يمكن أن يحل محل زبدة الجوز وأكثر من ذلك دون الإضرار بجسمك. أعددته على هذا النحو:

• أتناول كيلوغرامًا من الجوز المنقوع في الماء ، مقشرًا ومجففًا بمنشفة ورقية ؛
• نفس الكمية من العسل.
• نصف كيلو سمن افضل من زبدة الريف.

قمت بخلط العسل والزبدة حتى يصبح المزيج ناعمًا ، وملأت به المكسرات المنقوعة ، وأضعه في الثلاجة وأكل ملعقة صغيرة على معدة فارغة. يمكنك دهنه على الخبز وتناوله أثناء الإفطار ، وتشبع الجسم بالفيتامينات والمعادن. لا أعرف عنك لكن هذا الخليط ساعد صديقتي على إنقاذ جسدها من نزلات البرد. بالإضافة إلى ذلك ، لاحظت أن شعري بعد استخدام هذا الخليط أصبح أكثر لمعانًا.

إذا وجدت هذه المقالة مفيدة ، يرجى الإعجاب والاشتراك في قناتنا. لا تنس مشاركة المعلومات مع أصدقائك على الشبكات الاجتماعية.

أعتقد أن لديك وصفات خاصة بك للحفاظ على المناعة خلال موسم البرد. ما الذي يساعدك في الحفاظ على نظام المناعة لديك؟