الجبن بالأعشاب محلي الصنع: بسيط ولكنه لذيذ. نخبرك كيف تطبخ طعامًا شهيًا صحيًا
هذا الجبن الطري اللذيذ يؤكل بسرعة وبكل سرور - فقط في شطيرة ، في بيتزا ؛ من اللذيذ أن نلفها في خبز بيتا طازج أو في لافاش عطري دافئ. كيف تطبخ طعامًا شهيًا من الحليب المخمر - تابع القراءة. لا تنسى إبداء الإعجاب والاشتراك في القناة!
ما تحتاجه لصنع الجبن
لها العديد من الاختلافات ، يمكنك إضافة البقدونس والكزبرة والجرجير والفلفل الملون المفروم. ويتم ذلك بسرعة وببساطة وبدون تخمير خاص.
للجبن محلي الصنع نحتاج:
- 12 لترًا من الحليب كامل الدسم
- 50 جرام من حمض الخليك 70٪ ؛
- حفنة من الشبت
- 200 جرام من الملح.
وتأتي في متناول اليد أيضًا: ماء ، قدر ، ملعقة مشقوقة ، مصفاة ، قهر ، شاش.
ستحصل على حوالي 1.5 كجم من الجبن - يعتمد ذلك على الحليب ومحتواه من الدهون.
طبخ الجبن!
ما الذي يجب القيام به:
- طهي المحلول الملحي وتبريده (محلول ملحي قوي ، بحيث تطفو البطاطس النيئة).
- يُسكب الحليب في قدر ويُسخن.
- نتأكد من أنه لا يغلي ، ولكن ببساطة يرفرف على السطح.
- أثناء تسخين الحليب ، اغسلي الشبت جيدًا وجففيه.
- يُسكب الشبت المفروم ناعماً في الحليب ، ويُمزج ويُسكب على الفور في خلاصة الخل.
- سوف يتجعد الحليب على الفور مثل الجبن ، تحتاج إلى جمعه بعناية وبسرعة إلى المركز بملعقة مشقوقة.
- يجب أن يتحول مصل اللبن إلى اللون الأخضر ، لأن كل البروتين منه ذهب إلى كتلة الجبن.
- نضع كل شيء على منخل كبير مغطى بشاش.
- من الضروري التصريف والضغط بسرعة كبيرة ، مباشرة خلال 30 ثانية أو دقيقة ، لأن الخصائص اللزجة للكتلة تضيع بسرعة كبيرة (في غضون 30 ثانية أو دقيقة واحدة).
- انقلي العقدة مع كتلة الجبن إلى مصفاة واضغطي لأسفل بصفيحة مسطحة فارغة.
- اضغط ، اعصر حتى يختفي السائل الزائد.
- أخرجي الجبن من القماش على الفور وضعيه على طبق.
- ضع الطبق بزاوية للسماح بتصفية مصل اللبن المتبقي.
- ضعي رأس الجبن في محلول ملحي قوي لمدة ساعتين.
- اترك الجبن لبضعة أيام حتى تنضج.
شهيتنا جاهزة. بالعافية! احفظ الوصفة وشاركها مع أصدقائك - أعد نشر المنشور.
هل لديكم أي وصفات للجبن منزلي الصنع؟ شارك في التعليقات!
أصدقائي ، يوجد بالفعل أكثر من 45 ألفًا منا! مثل ، الاشتراك في القناة ، مشاركة المنشور - نحن نعمل, حتى تتلقى معلومات مفيدة وذات صلة!
اقرأ أيضا:
- الجنة في أشجار الصنوبر أو البيت الصلب ب 200 ألف دولار. مراجعة الصورة.
- سيكون هناك المزيد من "الغرامات العقارية" في منطقة موسكو. نفسر لماذا.
شاهد الفيديو - صناعة الجبنة. جبن محلي الصنع لكل ذوق. من الهوايات إلى الأعمال الصغيرة.