فطائر العدس بالتفاح: فطائر حسب هذه الوصفة طرية جدا ورائحة
لصنع فطائر قليلة الدهن بالتفاح ، أنت بحاجة إلى منتجات بسيطة تمتلكها كل ربة منزل. سوف نحتاج:
تفاح طازج - 2 كجم ؛
الخميرة الجافة - ملعقة واحدة.
سكر - 300 جرام
ملح - قرصة
زيت عباد الشمس - كوب.
دقيق - حوالي 1 كيلوغرام ؛
قرفة (اختياري) - ملعقتان صغيرتان ؛
عصير ليمون (اختياري) - 3 ملاعق صغيرة ؛
ماء دافئ مغلي - 1 لتر ؛
سكر الفانيليا - نصف ملعقة صغيرة.
الخطوة 1. اعجن عجينة الخميرة الناعمة مع إضافة زيت عباد الشمس وسكر الفانيليا إليها. دع العجينة تخرج ، ثم اسحقها واتركها تظهر مرة أخرى.
الخطوة 2. أثناء تحضير العجينة ، حضري الحشوة للفطائر. قشر التفاح وأزل البذور. نقطع التفاح إلى مربعات صغيرة. إذا كان التفاح حامضًا جدًا ، أضف السكر إليه.
الخطوه 3. سخني مقلاة واسكبي بعض زيت عباد الشمس. ضعي شرائح التفاح في مقلاة واتركيها على نار عالية مع التحريك المستمر (بهذه الطريقة نزيل الرطوبة الزائدة من التفاح). في عملية القلي ، أضيفي عصير الليمون إلى التفاح.
الخطوة 4. نضع التفاح المطهي في وعاء ونضيف إليه القرفة ونمزج. دع التفاح يبرد.
الخطوة الخامسة. اعجن العجينة وقطعي منها قطعة صغيرة. افردي قطعة من العجين وضعي عليها الحشوة وضمي حواف العجين وشكلوا فطيرة.
الخطوة 6. على صفيحة خبز مدهونة بزيت عباد الشمس ، ضعي الفطائر المشكلة مع التماس لأسفل. دهن الفطائر بالزيت النباتي. دع الفطائر ترتفع لمدة 15 دقيقة. نقوم بتسميمها في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة ونخبز لمدة 50-60 دقيقة.
الخطوة 7. اسحب الفطائر من الفرن ودهنها على الفور بالماء الساخن (يمكنك إضافة القليل من عصير الليمون إلى الماء) باستخدام فرشاة السيليكون. فطائر التفاح الناعمة والعطرية جاهزة!