يسأل الجميع لماذا لدي لبنة في الفرن ، وبعد تجربة معجناتي ، لم يعودوا يطرحون أسئلة
نحن نعيش في منزل خاص صغير ، نقوم بتوسيعه تدريجياً ، وإضافة أماكن جديدة إليه. بينما يتم الجمع بين المطبخ وغرفة المعيشة الخاصة بي في شكل استوديو ، ويبدأ كل من يأتي لزيارتي لأول مرة في النظر عن كثب إلى ما هو موجود في الطابق السفلي من موقد الغاز.
ولا يوجد أكثر من طوب حراري. لماذا هذا هو اختراق حياة فريد من نوعه لعائلتنا! حتى جدتي كان لديها دائمًا لبنة في موقد الغاز في الطابق السفلي. وأمي أيضًا. هناك حاجة إلى أن المخبوزات في الموقد تخبز بالتساوي وترتفع جيدًا. يسخن ويطلق الحرارة ، ليكون مصدره.
يمكن أن تكون مواقد الغاز متقلبة للغاية من حيث إعداد وجبات عالية الجودة. هذا ليس موقد كهربائي بتسخينه المنتظم من جميع الجوانب.
لدي موقد هانز جيد ، لا أسئلة عنه. لكن في البداية كانت الفطائر الموجودة فيه تحترق دائمًا من الأسفل ، لكنها لم تشكل قشرة في الأعلى.
ثم تذكرت عن الطوب. بالطبع ، لا يمكنك إحضار لبنة على الفور من موقع البناء وبدء الطهي. يحتاج إلى وقت طويل إلى حد ما ، حوالي ثلاث مرات في الساعة ، ليشتعل. ومن الجدير قبول أنه ستكون هناك رائحة قوية بدرجة كافية في البداية. لكن في المرة الثالثة سيختفي. وبعد عامين من الاستخدام ، مثل استخدامي ، سيتم تكليس الطوب بالكامل.
يمكنني مشاركة فكرة أخرى. لتقليل قوة هذه الرائحة عند الاشتعال ، ضع فحمًا قريبًا من الموقد أو اشتريته من كيس. يمتص الرائحة ويساعد على تلاشيها بشكل أسرع. ولكن بعد ذلك يجب إزالة الفحم بعناية.
بالنسبة لأولئك الذين لا يؤمنون بهذه الطريقة لتحسين جودة المخبوزات ، يمكنني أن أظهر أنها دائمًا نظيفة وليست محترقة ومخبوزة جيدًا.
كل من عجينة الخميرة والبسكويت ناجحان.
ويتم الحصول على الأطباق في الأواني تمامًا مثل الموقد الروسي. ها هي ، عصيدة الحنطة السوداء اليوم باللحم ، لذيذة فقط. بفضل سر عائلتنا - الطوب في الفرن.