جامون عيد الميلاد في طلاء العسل والخردل: وصفة من المشاركين في FORUMHOUSE

لم يتبق شيء حتى حلول العام الجديد ، ونحن نقدم لك وصفة ممتازة لأرجل لحم الخنزير في طلاء العسل والخردل. الطبق شائع بين المشاركين في منتدانا. كانوا هم الذين شاركوا هذه الوصفة الرائعة للعطلة.

يُخبز لحم الخنزير في الفرن. ستكون النتيجة لذيذة ببساطة: قشرة عطرية محمصة في الأعلى ، ولحم طري طري تحتها! الطبق جيد ساخن وبارد. يعتبر لحم الخنزير المقطّع إلى شرائح رفيعة مقبلات ممتازة لطاولة الأعياد.

مكونات

يتطلب الطبق ظهر خنزير وزنه 2-2.5 كيلوغرام. ولكن بالنسبة لهذه الوصفة ، فإن كتف لحم الخنزير مناسبة تمامًا أيضًا. وسوف تحتاج أيضًا إلى: ملح ؛ السكر؛ قرنفل؛ ورقة الغار الفلفل والأعشاب المجففة الحارة. رأس الثوم ملعقتان من الخردل الجاف ونفس الكمية من العسل.

نقيع

لمدة يومين ، يجب غمر اللحم في محلول ملحي قوي. يمكنك إضافة أوراق الغار والفلفل والأعشاب والتوابل إلى محلول ملحي للحصول على رائحة ، ووضع ملعقة صغيرة من السكر - تحصل على ماء مالح معطر.

يجب تبريد الحاوية مع ماء مالح. أخرج اللحم من الثلاجة قبل أربع ساعات من الطهي لإبقائه في درجة حرارة الغرفة طوال الوقت.

طبخ

بعد ذلك ، تحتاج إلى الحصول على لحم الخنزير من ماء مالح ووضعه على ورقة الخبز. يجب أن تكون أطباق الخبز ذات جوانب عالية. ضع جانب جلد اللحم لأعلى. نقطع القشر وأدخل فصوص الثوم في الجروح. يكفي خمسة إلى سبعة فصوص لكل كيلوغرامين من اللحم.

سخني الفرن على 220 درجة. ما عليك سوى تغطية لحم الخنزير بورق القصدير - لا تلفه بإحكام. ثم ضعي صينية الخبز في الفرن لمدة ساعة ونصف. إذا كان هناك حمل حراري في الفرن ، قم بتشغيله. ولكن إذا لم يكن هناك دوران للهواء القسري في الفرن ، فيجب زيادة درجة الحرارة إلى 230 درجة.

ها قد حان وقت التزجيج!

بعد ساعة ونصف ، تحتاج إلى إزالة الرقاقة وإزالة اللحم من الفرن ونقله إلى لوح التقطيع ؛ دعها تبرد لبعض الوقت. صفي الدهن من صينية الخبز.

عندما يبرد لحم الخنزير ، يجب عليك إزالة الجلد منه بعناية. الشيء الرئيسي هو عدم إتلاف طبقة الدهون تحت الجلد. بعد هذا الإجراء ، قم بعمل قطع على لحم الخنزير لعمل نمط من الماس 1.5-2 سم. أدخل براعم القرنفل الجافة في الشعيرات المتصالبة للشقوق.

بعد ذلك ، اخلطي العسل والخردل وافركي لحم الخنزير بشكل كثيف. يتم إرسال اللحم المطلي بزجاج العسل والخردل مرة أخرى إلى الفرن ، ولكن بدرجة حرارة تبلغ 100 درجة. هذا ضروري حتى لا يحترق لحم الخنزير. اخبز لمدة 40-60 دقيقة.

بعد الفرن ، يجب ترك لحم الخنزير للراحة. غطيها بمنشفة ثم أزيليها لمدة 35-45 دقيقة. هذه هي الوصفة كاملة. شهية طيبة وسنة جديدة سعيدة! أتمنى لك السعادة والنجاح في عام 2021!

كيف تطبخ لحم الخنزير؟ اكتب وصفتك في التعليقات!

أصدقائي ، يوجد بالفعل 60 ألفًا منا! مثل ، الاشتراك في القناة ، مشاركة المنشور - نحن نعملحتى تتلقى معلومات مفيدة وذات صلة!

اقرأ أيضا:

• أوزة رأس السنة الجديدة بدون متاعب: قواعد يجب معرفتها عند طهي هذا الطائر.
• الباني دائما لديه بديل! مجموعة مختارة من أشجار عيد الميلاد غير العادية.

شاهد الفيديو - كيف قرر منزل من طابق واحد أن يصبح منزلًا من طابقين.