أرنب مخبوز مع البطاطس في صلصة الثوم: وصفة مفصلة بالصور للقادمين الجدد إلى المطبخ

هل تريد مفاجأة ضيوفك بطبق مطعم ولكن لا تعرف كيف تطبخ؟ ثم اتبع تعليماتنا ولن تحتاج إلى إتقان لا تشوبه شائبة لفنون الطهي العالية. في غضون ساعات قليلة ، سيكون أرنبًا معطرًا مع البطاطس المخبوزة على طاولتك. لذا ، لنبدأ!

تجهيز

قبل الطهي ، يجب نقع جثة الأرنب لمدة ساعة ونصف في محلول ملحي ضعيف. النسب: خفف 1 ملعقة صغيرة من ملح الطعام العادي لكل 1 لتر من الماء. لا تستخدم الملح المعالج باليود في الطهي ، وكذلك الأملاح مع الإضافات المختلفة - فهي سوف تدمر الطبق.

النقع ضروري لتخليص الأرنب من رائحة معينة. وأيضًا سيساعد المحلول الملحي على تليين اللحم حتى يصبح أكثر طراوة. نقطة مهمة: قبل هذا الإجراء ، قم بإزالة الحوصلة (الكبد والكلى والقلب) من الأرنب ، وكذلك جميع الدهون الداخلية. هذه المكونات يمكن أن تعطي اللحم طعمًا غير سار.

صلصة الارنب

لتحضير صلصة الثوم ، ستحتاج إلى:

• قشدة حامضة بنسبة دهون 10٪ - 170 جرام ؛
• الثوم - 4-6 فصوص ؛
• أفيكا - 1 ملعقة صغيرة.
• فلفل أسود مطحون - ملعقة صغيرة ؛
• الفلفل الحلو المطحون - ½ ملعقة صغيرة ؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة.

اعصر الثوم في القشدة الحامضة ، وأضف أيضًا الجرجير والفلفل الحلو والفلفل والملح هناك. حرك حتى يصبح ناعما.

جفف الأرنب بعد نقعه. بعد ذلك ، وزعي الذبيحة بعناية مع صلصة الثوم المطبوخة وضعيها في مكان بارد لمدة ساعتين.

صلصة البطاطس

لم يتم استخدام كل الصلصة للأرنب - يجب أن يتبقى حوالي مائة جرام. يجب استخدام هذه الصلصة لطهي البطاطس. لكن ليس من المنطقي عمل اللحوم والأطباق الجانبية بنكهة واحدة ، وإعطاء البطاطس نكهة مختلفة.

للقيام بذلك ، أضف ملعقة صغيرة من الشبت الجاف ، وملعقة كبيرة من صلصة الصويا ونفس الكمية من زيت الزيتون إلى الصلصة المتبقية. قلبي كل هذا حتى يصبح المزيج ناعمًا وادهن به البطاطس متوسطة الحجم المقشرة. على عكس اللحوم ، لا تحتاج البطاطس إلى النقع في الصلصة. قم بتنفيذ هذا الإجراء قبل إرسال الطعام إلى الفرن مباشرةً.

طبخ

عندما ينقع الأرنب ، ضعه في غلاف الخبز. قم بعمل ثقوب من 6 إلى 8 فتحات في الغلاف باستخدام سيخ خشبي. يعد ذلك ضروريًا حتى تخرج الرطوبة الزائدة ، ويصبح اللحم مخبوزًا وليس مسلوقًا. ضع البطاطس في الغلاف وقم أيضًا بعمل عدة ثقوب حتى يهرب البخار.

سخني الفرن على 190 درجة. ضعي الأرنب والبطاطس على صينية خبز واخبزيها لمدة ساعة و 15 دقيقة. إذا كان الأرنب كبيرًا ، أكثر من 2.5 كجم ، فإن وقت الخبز في الغلاف سيكون ساعة و 40 دقيقة. بالنسبة للأرنب الكبير ، لا تقطع البطاطس إلى قطع - اخبزها كاملة.

أثناء وجود الطبق في الفرن ، قم بتحضير الخليط ليصبح لون اللحم بنياً ذهبياً. سيتطلب ذلك ملعقة صغيرة من العسل وملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا. لمساعدة العسل على الذوبان في الصلصة ، ضعي الخليط في الميكروويف لمدة 10 ثوانٍ.

اللمسة الأخيرة

بعد انقضاء الوقت المحدد ، أخرج صينية الخبز من الفرن واقطع الأكمام. يُدهن لحم الأرانب بمزيج من العسل وصلصة الصويا. من الأنسب القيام بذلك باستخدام فرشاة سيليكون.

ثم ضع الطبق في الفرن لمدة 7-10 دقائق عند 200 درجة. إذا كان الفرن يحتوي على وظيفة الحمل الحراري (نفخ الهواء الساخن) ، قم بتشغيله. سوف يحول الحمل الحراري اللحم بسرعة إلى قشرة ذهبية.

بعد 7-10 دقائق ، أخرجي صينية الخبز ، ضعي البطاطس ، اقلب الأرنب ، وزعي الخليط وضعيه في الفرن لمدة 7-10 دقائق أخرى. في نهاية هذا الوقت ، يكون الطبق جاهزًا ويمكن تقديمه.

كيف تقدم

من الأفضل تقديم الأرنب على لوح تقطيع خشبي ومزين بأوتاد أناناس رفيعة وشرائح برتقالية وشرائح رمان. ضعي بعض شرائح الليمون على اللحم الساخن - سيضيف ذلك طعمًا رائعًا إلى الطبق.

الميزة الأصلية لهذه الوجبة هي أن الضيوف سيستمتعون ليس فقط بمذاق الطبق الخاص بك ، ولكن أيضًا بالمكون الجمالي. وأيضًا على لوح التقطيع سيكون أكثر ملاءمة لتقطيع اللحم إلى أجزاء. قدمي البطاطس في طبق منفصل. تُزين بالخس والكراث والزيتون.

سر الأرنب

كثير من الناس لا يرغبون في الانخراط في طهي لحم الأرانب ، على افتراض أنه منتج صعب من حيث الطهي. ولكن هذا ليس هو الحال. عامل أرنبك مثل الدجاج. تقريبًا جميع الوصفات التي تعمل مع الدجاج ستعمل مع الأرنب أيضًا. إذا كنت تصنع شرحات الدجاج ، اصنعها بالأرانب ؛ أحب الدجاج المشوي - استبدل الدجاج بلحوم الأرانب.

الشرط الوحيد: نقع لحم الأرنب مسبقًا لتخليص اللحم من رائحة معينة. ولا تخيف من هذه الرائحة. هذا لا يعني أنه سيء ​​أو مثير للاشمئزاز - إنه غير عادي.

و كذلك. لا تخلط بين الأرنب والأرنب. على الرغم من أن هؤلاء أقارب بعيدون ، إلا أن لحم الأرنب مختلف تمامًا. الأرنب هو لعبة ، لحمها أحمر مثل لحم البقر. وصفات صنع لحم الأرانب ليست مناسبة للأرنب.

كيف تطبخ أرنب؟ اكتب في التعليقات!

أصدقائي ، يوجد بالفعل 60 ألفًا منا! مثل ، الاشتراك في القناة ، مشاركة المنشور - نحن نعملحتى تتلقى معلومات مفيدة وذات صلة!

اقرأ أيضا:

• كيفية قطع الخشب الرقائقي بمنشار بانوراما وعدم ترك رقائق: 7 طرق مجربة.
• كيف تختلف حياة الضواحي عن الضواحي والحياة الريفية: نظرة فلسفية للأحداث والأشياء.

شاهد الفيديو - كيفية بناء منزل رخيص وعملي؟ إطار رمادي تحت سانت بطرسبرغ.