لم أتذوق أبدًا المزيد من اللحم العصير في حياتي! أشارك وصفة لكباب محشي

يمكنك الآن العثور على أكثر من مائتي وصفة للأطباق المشوية. ما لم تصنع منه وكيف لا يتم مخلل! حتى أن هناك أنواعًا غريبة مثل كباب النعام أو الروبيان المنقوع في النبيذ. لكن هل سمعت أنه يمكن حشو لحم هذا الطبق التقليدي؟ سيرجي ، أحد أعضاء منتدانا ، سيخبرك بهذا.

أين الوصفة؟

الوصفة مشهورة جدًا ويمكن العثور عليها بسهولة على الإنترنت. الأصح يسمى: لفائف لحم الخنزير شاشليك محشوة بلحم الخنزير المقدد / الفطر / الدجاج أو الخضار - هناك العديد من الخيارات. الطبق مناسب لكل من الشواية والفرن. أحضرت وصفتي ، والتي أشاركها.

اللحم حسب هذه الوصفة كثير العصير. هنا ، تلعب الأرجل المفرومة الممزوجة بالبصل والجبن دورًا كبيرًا. الجبن الذائب ، كما هو ، يربط السائل ويمنعه من التبخر من اللحم. يعتبر البصل مصدرًا إضافيًا للرطوبة ، وتتميز أرجل الدجاج المستخدمة في اللحوم المفرومة باللحم الطري والعصير. أعترف - هذه التحفة الطهوية أعجبتني.

ما هو مطلوب لتحضير هذا الطبق

المكونات المطلوبة:

• لحم الخنزير أو العنق أو الكتف.
• أرجل دجاج مفروم.
• جبنه.
• شامبينيون.
• بصلة.
• ملح ، فلفل أسود.

كيف تطبخ

نقطع اللحم إلى شرائح بسمك 1.5-2 سم. تأكد من التغلب على شرائح اللحم قليلاً. تغلب ليس بقوة ، ولكن من كلمة "قليلا!" للقيام بذلك ، ضع شريحة اللحم في كيس واضغط عليها بمسمار عادي. ثم نضيف القليل من الملح والفلفل إلى اللحم على الجانبين.

بعد ذلك ، نقوم بإعداد الحشوة. اخلطي كيلوغرامًا واحدًا من الدجاج المفروم مع 150 جرامًا من الفطر المفروم جيدًا. 150 غرام من البصل المقطع إلى قطع صغيرة ؛ 150 غرام جبن مبشور. اختر الجبن حسب ذوقك - يمكنك استخدام الروس العادي أو السولوجوني أو البارميزان. تبلي الحشوة بقليل من الملح والفلفل.

عندما يصبح اللحم المفروم جاهزًا ، يجب لفه بشريحة لحم - لعمل لفات. يجب اختيار كمية اللحم المفروم بحيث يغطيها اللحم بالكامل. ضعي البكرات الجاهزة في الفريزر لمدة 30-40 دقيقة. يعد ذلك ضروريًا حتى تكون اللفائف مثبتة جيدًا على السيخ.

أثناء وجود اللحم في الفريزر ، أشعل الشواية. عندما يكون الفحم جاهزًا تقريبًا ، اقطع اللفائف إلى قطع طولها 5-6 سم ، ولفها على أسياخ واطبخها. يُقلى الشاشليك على الفحم لمدة 20-25 دقيقة.

إذا كان الطقس لا يسمح لك بإضاءة الشواية ، قم بطهي اللفائف المحشوة في الفرن. للقيام بذلك ، انشر اللفائف المقطعة على ورقة خبز وضعها في فرن محمى لمدة ساعة على درجة حرارة 190 درجة. و كذلك ، شهية طيبة!

هل طهيت كباب محشي؟ اكتب في التعليقات!

أصدقائي ، يوجد بالفعل 68 ألفًا منا! مثل ، الاشتراك في القناة ، مشاركة المنشور - نحن نعمل حتى تحصل على معلومات مفيدة وذات صلة!

اقرأ أيضا:

• لماذا "آذان" لعتبات النوافذ: نحكي عن الغرض الحقيقي منها.
• كابوس كهربائي أو ما لا يجب فعله بالأسلاك: اختيار صورة غير مبتهج.

شاهد الفيديو - Mini-barnhouse مقابل فلس واحد: كيف أصبحت دارشا منزلًا دائمًا لعائلة شابة؟