لماذا المايونيز ليس ضارًا كما هو شائع

تقليديا ، تستخدم الصلصات لدمج المكونات المختلفة في طبق واحد. المايونيز هو أحد أشهر الصلصات. هناك رأي في ضرره ، وهو أمر يثير الدهشة بالنظر إلى تركيبته الطبيعية. قررت معرفة ما إذا كان الأمر كذلك.

أسرار فرنسية

المكونات الرئيسية للصلصة بسيطة - صفار البيض والخل والزيت النباتي. يضاف بالإضافة إلى ذلك الخردل والسكر والملح. من الممكن أيضًا إضافة إضافات أخرى ، إذا كنت ترغب في تحضير طبق معين بالصلصة. هذه هي التركيبة الكاملة ، لا شيء ضار.

ربما هناك أسرار في التحضير؟ يتم طحن جميع المكونات وخلطها جيدًا وخفقها. الصلصة الأكثر حساسية جاهزة ، ومع ذلك ، فإن العمر الافتراضي لمثل هذا المنتج الطبيعي سيكون قصيرًا. في الإنتاج الصناعي للمايونيز ، يتم إجبار المكونات الحافظة عليه.

وهذا بالضبط ما يقلل من مصداقية الصلصة السميكة والعطاء الأصل من فرنسا. نسبة كبيرة من الزيت في التركيبة تجعل هذا المنتج دهنيًا وعالي السعرات الحرارية. عادة ما يتم استدعاء هاتين اللحظتين عندما تسأل عما لا يعجبك في المايونيز.

فوائد المايونيز

من الواضح أن الصلصة التي تحتوي فقط على المنتجات الطبيعية ، والأكثر تنوعًا ، لا يمكن أن تكون ضارة. ووجدت عدة خصائص مفيدة للمايونيز:

1. تحتوي المكونات على كمية كبيرة من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن ، حتى أندرها. السيلينيوم والبوتاسيوم والكالسيوم والزنك والمغنيسيوم والحديد ليست سوى عدد قليل من المعادن. يحتوي التركيب أيضًا على بيتا كاروتين وفيتامينات المجموعة B و D و E.
2. يتم ضمان التأثير المفيد على نظام القلب والأوعية الدموية من خلال وجود البوتاسيوم وفيتامين ب في المايونيز.

1. كمية كبيرة من فيتامين ج ، أو حمض الأسكوربيك ، في التركيبة تمنع حدوث نزلات البرد.
2. يحد من الاكتئاب وسوء المزاج ويقضي على الأرق ويقلل من التعب. وكل ذلك بفضل حقيقة وجود أحماض أمينية في التركيبة. كما أنها تساهم في تنمية النشاط العقلي.
3. تتواءم مع الجذور الحرة التي تتداخل مع الأداء الطبيعي للجسم بفضل المواد المضادة للأكسدة في التركيبة.
4. يمد الجسم بفيتامين د والبروتينات ، وهو أمر مهم جدًا للجهاز التناسلي البشري ، وفي مرحلة البلوغ يكون مهمًا خلال بداية انقطاع الطمث. هناك أيضًا فائدة لعمليات التمثيل الغذائي ، فهناك فوسفور في التركيبة.

يمكن أيضًا استخدام المايونيز كقناع للوجه والرقبة. سوف يغذي البشرة وينعمها. يسمح وجود الخردل في التركيبة باستخدام المايونيز للعناية بالشعر.

ما مدى ضرر المايونيز

ومع ذلك ، فإن المحتوى العالي من الدهون في المايونيز المصنوع منزليًا والمواد الحافظة في المايونيز المشتراة يجب أن ينبه أولئك الذين يعانون من السمنة وارتفاع ضغط الدم واضطرابات الجهاز الهضمي وأمراض الكبد.

تتحدث نتائج بحثي عن فوائد المايونيز المصنوع منزليًا ومميزاته على المصنع ، وعن قيود الاستخدام بسبب الأمراض.

ما المايونيز الذي تحبه؟