نزرع فول الصويا في حديقتنا ونعد منه أطباق لذيذة طوال فصل الشتاء. سعداء جدا!

يتم إجراء البذر في أبريل ومايو ، عندما ترتفع درجة حرارة التربة عند عمق البذر إلى 10-12 درجة.

انتباه! لا يمكنك التسرع في البذر ، لأنه في التربة الباردة ، يمكن أن تتأثر البذور بالأمراض الفطرية الإنبات ، وهذا هو سبب ندرة الشتلات ، ويمكن أن يتضخم الموقع بشدة بالأعشاب الضارة التي تمنع الشتلات الرقيقة فول الصويا.

تزرع بذور فول الصويا في أخاديد على عمق 5-6 سم ، والمسافة بين الصفوف 45 سم ، بين النباتات على التوالي 5-10 سم. في حدائق الخضروات ، يمكن وضع صفوف من فول الصويا على طول حدود التلال وكمحصول ستارة على الخيار والبطيخ والمحاصيل الأخرى منخفضة النمو. من المرغوب فيه للغاية ، خاصة إذا كان الجو حارًا وجافًا وجفاف التربة ، أن تسقي الأخاديد قبل البذر ، مما يؤدي إلى توفير الرطوبة اللازمة لإنبات البذور.

تشمل العناية بالنباتات إزالة الأعشاب الضارة بانتظام وتخفيف التربة ، خاصة في البداية ، بينما لا تزال النباتات ضعيفة. يُنصح بغطاء أسرة أو صفوف فول الصويا بالدبال أو الخث.

يعتبر الري ، خاصة في الظروف الجافة ، شرطًا أساسيًا للحصول على محصول جيد من فول الصويا. الماء في 7-10 أيام ، يعطي 300-400 لتر ماء لكل 10 أمتار مربعة. م ، وفي المستقبل - 500-600 لتر. إذا كنت تواجه صعوبة في شرب الماء ، يجب أن تسقيها على الأقل أثناء تكون مهدها وتكوين الفاصوليا.

في اليابان والصين ، حيث يُزرع فول الصويا منذ ما يقرب من ألف عام ، يتم تحضير أطباق لا حصر لها من الحبوب: الحليب والجبن والصلصات وتقليد أطباق اللحوم - اليخنات ، شرحات ، النقانق.

أشارككم بعض الوصفات من هذا النبات الرائع.

كيفية صنع الطحين

لتحضير العديد من الأطباق ، من الضروري الحصول على الدقيق من الحبوب. لهذا ، يجب تقشير البذور وطحنها ، على الأقل في مطحنة القهوة. يتضح أن الطحين يكون ألذ إذا تم حفظ الحبوب مسبقًا لمدة 10 دقائق في وعاء محكم الغلق فوق البخار ، ثم جفف. لا يستحق الطحن كثيرًا من أجل المستقبل ، لأنه بعد أسبوعين سيتحول الطحين إلى زنخ.

مايونيز

خذ ملعقتين كبيرتين من دقيق الصويا و 0.5 ملعقة كبيرة خردل وملعقة كبيرة من السكر والملح فلفل حسب الرغبة و 2 ملاعق كبيرة من خل التفاح أو عصير الليمون ، 4 ملاعق كبيرة من الخضار زيوت. يُمزج كل شيء ما عدا الزبدة والخفق. ثم أضيفي الزبدة بكميات صغيرة واستمري في الخفق. كلما خفقت بقوة ، كان المايونيز أفضل.

يمكن تحضير معظم الوجبات دون طحن الحبوب.

بات

ينقع فول الصويا لمدة يوم (يتم أخذ 2 لتر من الماء مقابل 500 جرام من الفول). قم بتغيير الماء مرتين خلال اليوم. بعد غلي الفاصوليا في 2-3 لترات من الماء لمدة 1.5 ساعة ، قم بتغيير الماء المغلي واطبخها حتى تنضج. مدة الطهي لا تقل عن ثلاث ساعات. ثم تطحن الحبوب عن طريق تمريرها عبر مفرمة اللحم. يُتبّل الباتة بالبصل المطهي ، ويُضاف بعض فصوص الثوم المفرومة. يُضاف زيت فول الصويا أو صلصة الصويا ، وكذلك الكثير من البهارات: البهارات (البازلاء) والفلفل الأحمر المطحون والقرنفل (يقطع جميع البهارات).