لحم متبل على الطريقة المنزلية: وصفة بسيطة لنتيجة لذيذة
كم تعتقد أن تكلفة النقانق؟ ليس النوع الموجود في Magnet و Pyaterochka المصنوع من فول الصويا والدواجن منزوعة العظم ميكانيكيًا ، ولكنه النوع الحقيقي الذي يوجد فيه لحم حقيقي. إذا كنت في حيرة من أمرك في الإجابة ، فسنقول: يجب أن تكلف نقانق اللحم عالية الجودة ما لا يقل عن 3 إلى 4 مرات أكثر من تكلفة اللحوم. ما يقرب من 750-1200 روبل للكيلو. غالي! لكن هذا ليس سببًا لحرمان نفسك من المتعة. سنخبرك بوصفة بسيطة للحم المتبل ، والتي ستصبح طعامًا شهيًا مرحبًا به على مائدتك. اقرأ عن هذا!
المكونات المطلوبة
لهذه الوصفة سوف تحتاج:
- لحم الخنزير العجاف ، اللب (الرقبة ، الكتف ، لحم الخنزير) - 2 كجم ؛
- بصل - 1 كجم ؛
- أوراق الغار - 5 أوراق ؛
- الثوم - 5 فصوص ؛
- البهارات - 1 ملعقة صغيرة.
- خل التفاح 6٪ - 100 مل ؛
- صلصة الصويا التخمير الطبيعي - 75 مل ؛
- زيت الزيتون - 20 مل ؛
- ليمون - 1 قطعة ؛
- خليط الفلفل - 1 عبوة. (15 جرام) ؛
- زعتر - 10 غرام ؛
- سكر - 40 غرام ؛
- ملح - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق في مرق و 2 ملعقة كبيرة. ملعقة في ماء مالح.
كيف تطبخ
نقطع اللحم إلى 0.5 كجم ، نضع في قدر ونضيف بصلتين متوسطتين وورق الغار والبهارات والثوم وملعقتين كبيرتين من الملح. صب كل هذا بالماء وأضرم النار. يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج ، لكن حتى لا يغلي اللحم!
يُرفع اللحم المُجهز من المرق ويُترك ليبرد. أثناء تبريد اللحم ، قم بإعداد التتبيلة. للقيام بذلك ، صب الماء في وعاء منفصل - 0.5 لتر وأضفه بالترتيب: الخل وصلصة الصويا والسكر والملح وزيت الزيتون وجميع الأعشاب وعصر الليمون هناك. امزج كل هذا جيدًا والمخلل جاهز.
بعد ذلك ، قطع اللحم المبرد إلى قطع بسمك 1.5-2 سم. نقطع البصل المتبقي إلى حلقات. نضع اللحم والبصل في طبقات في قدر: طبقة من البصل - طبقة من اللحم ، وهكذا. عند وضع الطبقات ، املأ كل شيء بالتساوي بالتتبيلة.
الخطوة الأخيرة هي وضع اللحم المخلل تحت الاضطهاد. للقيام بذلك ، فقط ضع طبقًا في الأعلى واضغط عليه بشيء ثقيل. يتم إرسال كل هذا إلى الثلاجة ليوم واحد. بعد 24 ساعة ، يصبح اللحم المتبل منزلي الصنع جاهزًا!
للتخزين ، يجب إخراج اللحم من ماء مالح ووضعه في وعاء محكم الغلق. سوف يرضي الطبق بالتأكيد جميع الضيوف وسيصبح أحد المقبلات المفضلة على المائدة.
هل تطبخ اللحم المتبل؟ اكتب وصفتك في التعليقات!
أصدقائي ، يوجد بالفعل أكثر من 85 ألفًا منا! مثل ، الاشتراك في القناة ، مشاركة المنشور - نحن نعمل حتى تحصل على معلومات مفيدة وذات صلة!
اقرأ أيضا:
- لا غبار وضوضاء: كيف تقطع لوح موجة بمسمار.
- ما هي الأشجار مجففات التربة وما هو الأفضل للزراعة بالقرب من بالوعة.
شاهد الفيديو - منزل خشبي كبير يستخدم التكنولوجيا الكندية: 7 سنوات من البناء بدلاً من الرهن العقاري.