أفضل وصفة لحساء السمك

في عائلتنا ، الجميع مغرمون جدًا بحساء السمك المطبوخ على النار. علمنا آباؤنا أن نفعل هذا. من الممكن أن تجعل ذكريات الطفولة اللطيفة ، والحنين إلى الماضي ، هذا الطبق أكثر لذة بالنسبة لنا. على الرغم من أن الأذن مع الدخان شيء رائع.

عندما أقترح طهي حساء السمك ، يقول الكثيرون أنه بسيط للغاية - السمك والبطاطس ، ها هو حساء السمك. لكن وصفة عائلتنا أكثر تعقيدًا ، وعلى الرغم من أنه في الواقع ، يمكن لأي طفل التعامل مع تحضير حساء السمك ، إلا أن هناك بعض التفاصيل الدقيقة في هذا الأمر.

لذلك ، لحساء السمك نحتاج:

أسماك النهر - سمك الكراكي أو الكراكي ، على الرغم من أننا أحيانًا في الشتاء نطبخ حساء السمك من سمك السلمون الوردي الذي يتم شراؤه في المتجر - إنه أيضًا لذيذ

بطاطا،

· جزرة،

· بصلة،

ملح،

· فلفل اسود،

· أوراق الغار ،

1 بيضة طازجة ،

· لقطة من الفودكا بدون إضافات.

بادئ ذي بدء ، نضع المرجل ، نصفه مملوء بالماء ، على النار. نحن دائما نطبخ في مرجل. سيستغرق الأمر الكثير من الحطب ، ومن الأفضل القيام بذلك في الموقد بحيث يتم توجيه كل الحرارة إلى الأعلى.

ثم نقوم بتنظيف الجزر ونقطعها إلى نصف حلقات. يقشر البصل ويقطع الى مكعبات. قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات كبيرة.

ننظف السمك ونقطعه إلى أجزاء. نشطف جيدا. لا تنسى إزالة الخياشيم وإلا ستفسد الأذن كلها.

بمجرد أن يغلي الماء ، يضاف الملح ، لكن قليلاً يضاف الملح في النهاية. نضع بعض البصل ، فقط للتذوق. نحذف كل الجزر. يستغرق الطهي أطول وقت. بعد أن تغلي الخضار لمدة 20 دقيقة ، اخفض البطاطس. بمجرد أن يغلي ، نخفض السمك.

ثم نبدأ في النكهة - أوراق الغار والفلفل. نتذوق الملح بعد غليان السمك ونضيفه إذا لزم الأمر. ونقوم بإزالة الرغوة طوال الوقت.

في هذا الوقت ، نخفق البيض جيدًا بملعقة أو شوكة وبعد أن يغلي السمك لمدة 10 دقائق ، اسكب البيضة وحركها على الفور حتى تتشتت.

اطبخ السمك لمدة 20 دقيقة. إنه نهر ، لذا عليك أن تغلي جيدًا.

قبل الاستعداد مباشرة ، اسكب كوبًا من الفودكا في أذنك وقم بخفض العصا بفحم مشتعل. هذه هي اللمسة الأخيرة. نحصل على العصا على الفور تقريبا.

دع الأذن تنقع لمدة 10 دقائق - إنها جاهزة.

هذه وصفة عائلتنا. جربه ، إنه لذيذ!