"كيف تقلى مبروك كروشي كبير حتى لا توجد عظام صغيرة" - فاجأ الضيوف

الجميع يحب مبروك الدوع المقلي ، ولكن هناك مشكلة واحدة ، إذا كان مبروك الدوع صغيرًا ، فكل شيء على ما يرام ، وعندما يكون كبيرًا ، توجد شوكات عظام صغيرة في التلال. هم الذين يوقفون الهواة ، ليس هناك ما هو أسوأ من مثل هذه المحنة العالقة في الحلق.

رفض البائع الربح

عند الشراء ، حدثت قصة مضحكة ، عندما كنت مهتمًا بالبيلينجاس ، اكتشفت ما إذا كانوا قد قاموا بتنظيف الموازين عند بيعها ، فإن العديد من البائعين يقدمون مثل هذه الخدمة. وعندما أخذ مبروك الدوع ، أعلن المالك على الفور أنه حتى مقابل 50 روبل. ضحك كل واحد سوف يرفض تنظيفه.

كيفية التخلص من العظام الصغيرة

قالت الزوجة إنه في مطعم إسطنبول يقوم الطهاة بإزالة العظام تمامًا من مبروك الدوع ، وهو رائع ، لكن طريقتنا أبسط.

من الضروري إجراء تخفيضات بدءًا من التلال ، مصنوعة بزيادات نصف سنتيمتر ، ثم يتم قليها وعدم الشعور بها. في البداية لم أصدق ذلك بنفسي ، ولكن بعد تجربته ، كنت مقتنعًا بذلك شخصيًا.

كيف لا تتسخ يديك

بعد التنظيف ، لم أعد ألمس الأسماك بيدي ، لذلك آخذ شوكتين وأستخدمهما مثل اليابانيين باستخدام عيدان تناول الطعام. مريح للغاية ، جربه.

كارب كروشي مقلي

يصب البعض عصير الليمون على السمك (يعتقدون أنه يساعد أيضًا على إذابة الشوك) ، وأنا أعتبر هذا تجديفًا.

فقط الملح والزبدة والدقيق ، بعد نصف ساعة من التمليح ، أقوم بالدقيق في الدقيق والقلي. تساهم القطع في أفضل قلي لمبروك الدوع الكبير ، والشيء الرئيسي هو عدم الإفراط في الطهي ، ويجب إزالة اللحم بسهولة ، ويجب ألا يكون الكافيار (إن وجد) رطبًا. عموما، اتضح أنها فاجأت الضيوف ، فقد أكلوا مثل هؤلاء الصليبيين لأول مرة.