وصفة الطماطم المجففة بالشمس: مقبلات إيطالية حارة على مائدتك
الطماطم المجففة في الشمس هي مقبلات يعشقها الإيطاليون ببساطة. لا يتميز الطبق بمذاقه الممتاز فحسب ، بل يمكن أيضًا تخزينه لفترة طويلة بدون ثلاجة ، كما يحتفظ بالخصائص المفيدة للطماطم الطازجة. كيف تطبخ طعامًا شهيًا من الطماطم من شواطئ البحر الأبيض المتوسط - تابع القراءة. لا تنسى الإعجاب بالقناة والاشتراك فيها - لدينا محتوى مفيد وشيق!
ما هو مطلوب للطبق
لتحضير الطماطم المجففة بالشمس ، فأنت بحاجة إلى المكونات التالية:
- طماطم صغيرة (كرز بشكل مثالي ، ولكن يمكنك استخدام أي فواكه متوسطة الحجم) - 1 كجم ؛
- ملح الطعام والسكر وإكليل الجبل المطحون الجاف - ملعقتان صغيرتان لكل منهما ؛
- فلفل أسود مطحون - نصف ملعقة صغيرة ؛
- زيت الزيتون - 70 مل ؛
- زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة ؛
- ريحان - حفنة واحدة ؛
- الثوم - 4 فصوص.
كيف تطبخ
قطع الطماطم: صغيرة ، بحجم الكرز - إلى نصفين ؛ أكبر - إلى أربعة أجزاء. ضعي ورق زبدة على صينية خبز وضعي شرائح الطماطم معًا بإحكام.
القليل من الاختراق في الحياة: قطع الطماطم الرقيقة بسكين الخبز - وبهذه الطريقة لن تتشقق وتفقد شكلها.
دهن شرائح الطماطم بالزيت النباتي في الأعلى. من الأفضل إجراء هذه العملية باستخدام فرشاة سيليكون.
امزج السكر والملح وإكليل الجبل والفلفل الأسود. نرش الطماطم بهذا الخليط وتوضع في الفرن لمدة 4 ساعات عند درجة حرارة 100-120 درجة مع تشغيل الحمل الحراري.
الحيلة: إذا كان فرنك لا يحتوي على وظيفة الحمل الحراري ، فاضبط درجة الحرارة على 120 درجة واترك باب الفرن مفتوحًا قليلاً.
بعد انقضاء الوقت المحدد ، أخرج صينية الخبز من الموقد واترك الطبق يبرد. بعد أن تبرد ، نضع الطماطم في مرطبان ، ونضيف الريحان المفروم ناعماً مع عصر الثوم بين الطبقات ، ثم نسكب زيت الزيتون. مدة صلاحية هذا الطبق 2-3 أسابيع في الثلاجة.
ضع الطبق في الثلاجة واتركه لمدة 8-12 ساعة. بعد ذلك ، يمكن تقديم الطماطم المجففة اللذيذة. بالعافية!
إذا قمت بتجفيف الطماطم لتخزينها على المدى الطويل ، فتأكد من تعقيم البرطمان والغطاء ، وغلي الزيت ، ولا تضف الثوم والأعشاب بأي حال من الأحوال. من الأفضل إضافة هذه المكونات قبل الاستخدام مباشرة.
هل تجفف الطماطم؟ اكتب طريقك في التعليقات!
أصدقائي ، يوجد بالفعل أكثر من 111 ألفًا منا! مثل ، الاشتراك في القناة ، مشاركة المنشور - نحن نعملحتى تحصل على معلومات مفيدة وذات صلة!
اقرأ أيضا:
- الحد الأدنى من الكيمياء هو التأثير الأقصى: كيفية التخلص من العشب بوسائل مرتجلة.
- سماد نشارة الخشب: سماد غير مكلف ولكنه فعال للغاية للحديقة وحديقة الخضروات.
شاهد الفيديو - تكنولوجيا ومراحل تركيب جيل جديد من انحياز.