تخليل الخيار بطريقة بسيطة وسريعة.

أستخدم هذه الطريقة في تخليل الخيار طوال الوقت. الأمر بسيط جدًا وهذه هي الطريقة التي استخدمتها أمي وجدتي.
الميزة الرئيسية لهذه التقنية هي أنها لا تتطلب تعقيم أي من الحاويات أو الأغطية.

هذه طريقة تعبئة مزدوجة. على الأقل هذا ما أسمته والدتي ، وكذلك فعلت أنا. كانت أمي تعلب الكثير لفصل الشتاء. ومثلها المفضل هو الذي يقول إن الصيف "احتياطي" ، والشتاء "بودبيريخا".

وصفة مخلل الخيار:

أولاً ، اغسل الخيار جيدًا.
كخضروات ، يمكنك أن تأخذ أوراق الكشمش والكرز والبقدونس والشبت ، والتي لها رائحة لا توصف ، وكذلك الثوم. يجب تناول الثوم مع القمم ، لأنها ستدخل في الأعمال التجارية أيضًا.

من التوابل تحتاج أوراق الغار والفلفل والقرنفل.
يجب غسل العبوات المحضرة جيدًا وغسل الأغطية أيضًا.

ضعي البهارات في برطمانات جاهزة. ضعي في كل وعاء ورقة غار وعدة حبات فلفل وزوجين من فصوص الكشمش وورقة كرز وثوم وأعشاب.
الآن أحضر الماء ليغلي.

ضعي الخيار في برطمانات وضعي الأعشاب وأوراق الكشمش والكرز فوقه مرة أخرى.

يُسكب الخيار بالماء المغلي ويغطيه بالغطاء. الآن أنت بحاجة إلى السماح لهم بالوقوف لمدة نصف ساعة.

الآن صب الماء من حاويات الخيار مرة أخرى في القدر واتركه ليغلي مرة أخرى. أضف 60 جرامًا من السكر المحبب و 4.5 ملاعق كبيرة من الملح إلى هذا الماء. هذه النسب مناسبة لعلبة سعة ثلاثة لترات.

بمجرد أن يغلي المحلول ، أضف عشرة جرامات من جوهر الخل ، وفي غيابه يمكنك إضافة كوب من خل المائدة.

صب التركيبة الناتجة في الخيار ، أغلق الغطاء ، اقلب الجرة رأسًا على عقب.

الآن يجب عليك لف البرطمانات بعناية حتى تبقى الحرارة لفترة طويلة وتركها على هذه الحالة لمدة 24 ساعة.

عادة ، بعد هذا الوقت ، يظل الخيار ساخنًا ويجب تبريده وتخزينه ، على سبيل المثال ، في الطابق السفلي.
الآن كل ما تبقى هو لصق التاريخ أو كتابته على الغطاء بعلامة.

أتمنى أن يكون مقالنا مفيدًا لك ، وعربونًا للامتنان ، يرجى وضع إصبعك ولا تنسى الاشتراك في القناة. حتى المرة القادمة!