هل تأكل قمم الجزر؟
لقد درس العلماء لا تشعر بالملل تأثير قمم الجزر على البكتيريا المعوية. اتضح أن قمم الجزرة مفيدة. بلغة شبه علمية ، تحتوي على ألياف غذائية قيّمة قابلة للذوبان ولها تأثير جيد على نمو البكتيريا المعوية الإيجابية.
هل هناك قمم أم لا؟
تم استخراج البكتين من قمم الجزر. منزوع البلمرة. وأثناء الدراسة ، ثبت أنه عند وجود تركيز منخفض من البكتين ، لا يحدث شيء ، مع تركيز 1٪ - التأثير إيجابي ومحلول 2٪ يثبط نمو الأمعاء المفيدة بكتيريا.
لذلك عليك أن تأكل قمم الجزر بحكمة.
أثبتت الدراسة نفسها أن بكتين الجزر المخمر أكثر صحة.
كيف تم تخميرها؟ هذا ليس للمطبخ. لذلك فقط التقط الفكرة.
هل أكل أسلافنا قمم الجزر؟
لقد أكلوا ، وجذر الشمندر أيضًا. علاوة على ذلك ، تم تقديم "بوتفينيا" - طبق مصنوع من قمم مختلفة ، حتى في الأعياد الملكية. وكان بين الناس طبق احتفالي.
لقتل مرارة قمم الجزر ، تم سكب الماء المغلي عليها. وفقًا لإصدار آخر ، تم حفظه في الماء المغلي لمدة 15 دقيقة (يُنصح الآن بنقعه في محلول ملحي قوي).
تم تجفيف القمم (في مكان مظلم) ومملح لفصل الشتاء. كانت أساس بورشت.
في الطبخ الحديث ، يتم إضافته إلى الحساء والأوكروشكا والسلطات.
يستخدم أصدقاؤنا قمم الجزر وكذلك البقدونس كتوابل. الفوائد الصحية لـ :) بطبيعة الحال ، لا تسكب الماء المغلي ولكن بكميات قليلة.
ماذا فعل أسلافنا أيضًا بقمم الجزر؟
- يشطف الشعر بالمرق لينمو ويقوي
- نقع ونقع 1 ملعقة صغيرة. أسطح جافة لكوب واحد من الماء المغلي. شربوا خلال النهار من البواسير والتهاب المثانة والأورام الليفية والنزيف
- صنعنا المستحضرات لحساسية الجلد والتهاب الجلد والصدفية.
من فضلك لا تأخذ هذه الرسومات التاريخية كدليل للعمل. استشر طبيبك! وإذا كان أسلافنا على خطأ ؟!
وفي عصرنا
نعم ، القوائم الحديثة لما تعالجه دفعات قمم الجزر أكثر إثارة للإعجاب. وبالتأكيد لا توجد مواد ضارة في القمم. ومع ذلك ، ليس لدينا جميعًا إحساس بالتناسب. يمكنك أيضًا الإصابة بفرط الفيتامين. لذلك من الأفضل استشارة الطبيب.
يجب على النساء الحوامل والأطفال الذين تقل أعمارهم عن 14 عامًا عدم استخدام قمم الجزر ، لأنها تحتوي على الكثير من قلويدات.
تتطلب أمراض الجهاز الهضمي ، كما هو الحال دائمًا ، نهجًا دقيقًا لتناول الطعام غير القياسي. أم أنك دائما تأكل قمم الجزر؟
وأخيرًا ، الحساسية هي إحدى العواقب غير السارة المحتملة لتناول قمم الجزر.
باختصار ، تعتبر قمم الجزر قطعة فيتامين مفيدة جدًا.
هل كل شيء وردية جدا
بحث علمي أظهر أنه إذا كانت التربة لا تستطيع تحمل المعادن الثقيلة ، فإنها تتراكم في الخضار. علاوة على ذلك ، يوجد جزر أقل في المحاصيل الجذرية ، 2-3 مرات في القمم. تختلف النسب في الخضروات والحبوب الأخرى.
دقق على وجه التحديد في كمية الكادميوم والرصاص والزنك والنحاس.
لا يسعنا إلا أن نأمل ألا تكون تربتنا ملوثة بالمعادن الثقيلة.
هل تأكل قمم الجزر؟
سأكون ممتنا لاشتراكك وتواصلك :)