خبز الحنطة السوداء كيف مفيدة

الحنطة السوداء فخر الخبز تأخذ مكان في النظام الغذائي أتباع الغذاء السليم وصحية وصحية. أنها تحل محل منتجات المخابز الكلاسيكية، وتحسين أداء الجهاز الهضمي، وتعزيز فقدان الوزن. وفي الوقت نفسه، فإن فوائد ومضار الخبز الحنطة السوداء تسبب النزاعات خبراء التغذية، في ضوء سعراتهم الحرارية كبيرة.

ما الذي يجعل خبز الحنطة السوداء

الحنطة السوداء كلها هي أساس أرغفة. تتعرض الحبوب بعد 12 ساعة عملية النقع قذف - التدفئة وجيزة لدرجات حرارة عالية جدا (تصل إلى 300 درجة) من خلال صب. ونتيجة لذلك، المياه المتراكمة في الحبوب وتحويلها مباشرة إلى بخار، والتواء وتمزق لهم، مثل الفشار. الضغط لا وزن لا مبعثر، يضغط عليه في قوالب الكثيفة.

! المهم الحنطة السوداء الخبز، والتي تستخدم لإعداد طريقة البثق، هي الأكثر أمانا وفائدة. وهي مصنوعة من الحبوب الكاملة، لا تحتوي على الخميرة، والمحليات، والنشا. يتم تخزين كافة الخصائص والمزايا من جريش الحنطة السوداء.

وهناك طريقة أخرى لصناعة مماثلة لعملية خبز الخبز. بدلا من الحبوب الكاملة، والشركات المصنعة لاستخدام طحين الحنطة السوداء، ومسحوق الحليب والدهون النباتية والمياه، والمحليات، والقدرة على نكهة. العجين طبقات شكل مستطيل ثم يتم خبز. ونتيجة لمعالجة الحنطة السوداء تفقد بعض خصائص مفيدة، فواصل الألياف. الخبز الحنطة السوداء لذيذ، ولكن استخدامها في الطب أو الغذائية لا يستحق كل هذا العناء، وأنها سوف تضر أكثر مما تنفع.

instagram viewer

تكوين والمحتوى من السعرات الحرارية من الخبز الحنطة السوداء

قيمة الطاقة محسوبة على 100 غرام من أرغفة الحنطة السوداء، 280-300 سعر حراري، وهذا يتوقف على الشركة المصنعة. وعلى سبيل المقارنة، في الخبز الأبيض، وهذا الرقم يصل إلى 260 نقطة. ومع ذلك، 1 السعرات الحرارية الحنطة السوداء رغيف وزنها 10 غراما أقل من 30 سعرة حرارية، في حين أن نفس قطعة من الخبز الأبيض أو ضرر رغيف الشكل.

الخبز يمكن أن يضر هذا الرقم فقط مع وجود فائض كبير من القاعدة الموصى بها، واستخدامها جنبا إلى جنب مع الأطعمة عالية السعرات الحرارية التي ليس لديها خصائص مفيدة: المربى، والحليب المكثف، والشوكولاته، الدهنية القشدة الحامضة.

وعلى الرغم من السعرات الحرارية العالية، والخبز هي مصدرا مفيدا للألياف بسبب محتوى الحبوب الكاملة. توفر قوالب الحنطة السوداء الكبار القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان من الألياف الغذائية بنسبة أكثر من 40٪ من الاحتياجات اليومية.

خصائص مفيدة من شرائح الحنطة السوداء المكتسبة على حساب المحتوى:

حمض الفوليك، والتي تشارك في عمليات تشكيل الدم وفقر الدم يمنع نمو الخلايا السرطانية. ينظم وظيفة عضلة القلب، والأوعية الدموية، هي المسؤولة عن مناعة. لوحات الحنطة السوداء تحتوي على 25 ملغ من المواد التي كان 3٪ من الاحتياجات اليومية للشخص.
غدةاللازمة لإنتاج الهيموجلوبين، وظيفة الغدة الدرقية، والتمثيل الغذائي. وتمت تغطية المنتج 4٪ من القيمة اليومية.
فيتامين PPمفيد للجهاز الهضمي، ونظام القلب والأوعية الدموية، وإنتاج الهرمونات، وتجديد الأنسجة. وبالإضافة إلى ذلك، فيتامين B3 يشجع على إنتاج الهيموغلوبين، ويمنع تراكم الكوليسترول في الدم. الأرغفة يحتوي على 5 ملغ من 3٪ القيمة اليومية.
الفيتامينات B1، B6، B2والتي تعود بالفائدة على الذاكرة، والجهاز المناعي، والعمل من مطرح، الجهاز الهضمي والغدد الصماء من المخ. في المجموع، والمنتج الحنطة السوداء يغطي 10٪ من الاحتياجات اليومية الكبار من مجموعة فيتامينات B.

انظر أيضا:كيف مفيدا كامل ودقيق القمح

الخبز الغنية في الكلي ومفيدة المغذيات الدقيقة، وعبروا من الحنطة السوداء. في نسبة عالية من المغنيسيوم والنحاس والمنغنيز والزنك والفوسفور والبوتاسيوم والسيلينيوم.

استخدام الخبز الحنطة السوداء

مع الاستخدام المنتظم للخبز الحنطة السوداء تجلب فوائد كبيرة: تحسين البنكرياس والمرارة والكبد والكلى، وخفض الكولسترول، وتمنع تطور السرطان.

خصائص مفيدة قوالب الحنطة السوداء:

نسبة عالية من الألياف للهضم. الألياف الخشنة لديها خاصية تنظيف فصل الأمعاء مثل الفرشاة. أنها تقضي على السموم، ومنع الإمساك، والإسهال، وحفز إفراز اللعاب، في عملية تفكك الألياف تنتج الكربوهيدرات البطيئة التي توفر الشعور بالشبع لفترة طويلة الأمد.
انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم. الخبز الحنطة السوداء مؤشر نسبة السكر في الدم هو 45 نقطة. وهذا يشير إلى أنها تشبع بسرعة، دون أن يثير ارتفاع في مستوى السكر في الدم.
أنها لا تحتوي على الغلوتين. ينصح به للأشخاص الذين يعانون التعصب الفردي والحساسية.
جودة والخبز المطبوخ بشكل صحيح لا تحتوي على الملح والسكر والخميرة. هذه المكونات سبب ضررا كبيرا لهذا الرقم، وعسر الهضم استفزاز، والنفخ، والإسهال، ويمكن أن يؤدي إلى وذمة، والطفح الجلدي حساسية. الحمالات، وكان في تكوينه فقط الحبوب الكاملة، هي أكثر فائدة لعملية الهضم.

أرغفة المصنوعة من الحنطة السوداء، تحتوي على حوالي 52 غراما من الكربوهيدرات بطيئة. أنها تساهم في الشعور بالشبع لفترة طويلة من وتطبيع مستويات السكر في الدم، وخفض كمية السعرات الحرارية التي تدخل الجسم.