وصفة بسيطة يمكن بموجبها حتى الهواة إعداد شيش كباب لذيذ وعصير

يؤكد الخبراء أن طهي شيش كباب لذيذ هو سنوات من الممارسة وجمع بعض المعرفة السرية معًا. لكننا نقول أن الأمر ليس كذلك. بعد قراءة وصفة اليوم ، يمكنك إظهار مهاراتك في الطهي على الفور وطهي طبق لحم لذيذ على الشواية. لذا ، فلنستعد! لا تنسى إبداء الإعجاب بالقناة والاشتراك فيها - لدينا فقط محتوى مفيد وشيق وشهي!

المكونات المطلوبة

قد يبدو الأمر غريبًا ، لكن لصنع كباب حقيقي ما عليك سوى لحم ، بصل ، فلفل و ملح. ليست المكونات نفسها مهمة هنا ، ولكن الترتيب الذي تمت إضافتها به! هذا ما سيلعب دورًا رئيسيًا في طبقنا.

طبخ!

عند الطهي ، اتبع بدقة خوارزمية الإجراءات!

• يقطع اللحم أو لحم الخنزير أو الضأن إلى قطع بحجم نصف علبة سجائر عادية ويوضع في قدر.
• نضيف الفلفل الأسود إلى اللحم بمعدل 1 ملعقة صغيرة لكل 1 كيلو جرام من اللحم. يقلب. يمكن لعشاق أكثر حدة إضافة القليل من الفلفل الأحمر.

• البصل (النسب: 3 رؤوس متوسطة لكل كيلوغرام من اللحم) ، قشر وقطّع في الخلاط - تحصل على عصيدة البصل. ضع العصيدة في القماش القطني واعصرها جيدًا في اللحم حتى يخرج كل العصير منها. يقلب وينقع في مكان بارد لمدة 3-6 ساعات.

• إشعال النار فيها شوايةيجب أن يحترق الفحم ويغطى بالرماد الأبيض. عندما يكاد الفحم جاهزًا للقلي ، أخرج اللحم وملحه بمعدل 1 ملعقة صغيرة (مسطحة) من ملح الطعام العادي لكل كيلوغرام من اللحم. قلبي ، اتركيها تتشرب لمدة 1-2 دقيقة ، ضعي اللحم على أسياخ وأرسليه على الفور إلى الشواية. تقلى لمدة 18-20 دقيقة.

باستخدام طريقة النقع هذه ، يمتص اللحم طعم التوابل والبصل ، وفي نفس الوقت سيبقى كثير العصير ، لأن الملح لن يكون لديه الوقت لسحب الرطوبة منه. من المهم أن تعرف: لا ينبغي بأي حال من الأحوال تمليح التتبيلة في البداية - قبل الطهي بدقيقتين أو ثلاث فقط! فقط في هذه الحالة سيصبح الكباب لذيذًا ورائعًا جدًا! أيضًا ، يُمنع منعًا باتًا استخدام الملح المعالج باليود والملح الإضافي وبشكل عام أي ملح يحتوي على أي إضافات لعمل الشواء!

هذا كل شئ. بالعافية!

متى يتم ملح التتبيلة؟ اكتب في التعليقات!

أصدقائي ، نحن ننمو وهناك بالفعل 131 ألفًا منا! مثل ، اشترك في القناة ، شاركنا في حياتنا الخارقة والمقالات والوصفات - نحن نعملحتى تحصل على معلومات مفيدة ومثيرة للاهتمام فقط!

اقرأ أيضا:

• كيفية منع سرقة خلطات البناء ومواد الطلاء من جسم ما: طريقتان تحكم بسيطتان.
• لماذا من المستحيل عزل البيوت المصنوعة من الخرسانة الخلوية والطوب بـ EPS: نحن نتفهم المشكلة.

شاهد الفيديو - سمعت جزيرة الصم الأسئلة. إجابات على الأسئلة الأكثر شيوعًا من Oleg Skapkarev.