الأسماك هي خصائص وموانع مفيدة

فوائد ومضار الأسماك جعلها جزءا لا يتجزأ من النظام الغذائي للكثير من الناس. الخصائص الغذائية والغذائية والطبية القيمة للمنتج، وحتى تأثير مفيد على الجسم ويحقق له مكاسب جمة.

ما هي الفيتامينات الموجودة في السمك

استخدام الأسماك في التغذية البشرية كبيرة وتنوعا. إنه كامل من المواد المفيدة للبشر. هناك البروتينات، والأحماض الدهنية غير المشبعة (PUFAs)، الأحماض الأمينية والدهون وزيت السمك واليود والمعادن. وينبغي أن يكون اهتماما خاصا فيتامين تكوين لحوم الأسماك. وتجدر الإشارة إلى أن الأنواع البحرية، وهذا الرقم هو أعلى بكثير مما كانت عليه في المياه العذبة. هنا وهناك الفيتامينات التي تظهر تنوعا خصائص مفيدة:

• A - يقوي وظيفة البصرية، والحفاظ على صحة الجلد والشعر والأغشية المخاطية والجهاز التنفسي والجهاز الهضمي، ويحذر من أمراض الأورام.
• D - مرض يمنع القلب والأوعية الدموية، بما في ذلك مرض الزهايمر، وأيضا يساعد على التخلص من الاكتئاب وهشاشة العظام (يوفر الكالسيوم والفوسفور امتصاص) يحسن مناعة والعقلية والنشاط البدني.
• F - هو من الأحماض الدهنية الأساسية، والمعروفة باسم arhidonovoy، واللينوليك، ينولينيك. لا تنتج في جسم الإنسان، لذلك، يجب أن تكون موجودة في الغذاء. والحد من تركيز الكوليسترول "الضار"، ويحمي الخلايا من التلف وانحطاط في خبيث هيكل، وتسريع عملية الأيض الدهون، وكذلك التفاعل مع فيتامين D تعزيز العضلات والعظام النظام؛
  instagram viewer
• E - يحمي من الشيخوخة والمرض، والقابلات لها: شيخوخة الجلد والسرطان. يمنع تطور الساد، ويدعم نظام المناعة، وضغط الدم والقلب وظيفة أمر طبيعي. فهو يساعد على انقاص وزنه.
• C - في خصائصه والجوهر هو وكيل المضادة للأكسدة والحد. ويوفر نظام المناعة الصحي، ومزاج جيد، موجة من قوة وطاقة تشارك في إفراز الكوليسترول في الدم. تركيزه بشكل ملحوظ أقل مما كانت عليه في الأطعمة النباتية؛
• PP - ينظم مؤشرات الكولسترول، ويساعد على الحفاظ على مستوى السكر في الدم أثناء ممارسة الرياضة، بدلا من الجذور الحرة.
• H - يشارك في تجهيز الجلوكوز، ويدعم الجهاز العصبي، ويساعد البروتينات استقلاب، يساعد على حرق الدهون، ولكن أيضا يجعل حريري الجلد ومرونة والشعر يعطي حجم، وتألق.
• مجموعة B - في المقام الأول، هو فيتامين بي، الثيامين، البيريدوكسين. خاصة الأسماك الغنية بفيتامين B12، وهو أمر مهم جدا لحياة خلايا الدم.

تحذير! من أجل ضمان صحة قوية وجيدة ينبغي أن تدرج في النظام الغذائي للأطباق الأسماك كمصدر للتجديد من المواد الغذائية الأساسية والخصائص المفيدة.

القيمة الغذائية والسعرات الحرارية في الأسماك

محتوى المواد الغذائية وقيمة الطاقة فضلا عن خصائص مفيدة من الأسماك، قد تكون مختلفة. ان ذلك يعتمد على الأنواع والموائل. محتوى الدهون يمكن أن تختلف من 2٪ إلى 15٪ أو أكثر. كما أنه يتغير والمحتوى من السعرات الحرارية. ولكن أيا كان الأسماك الزيتية واللحوم الكامل من الدهون في بعض الأحيان تفوق عليه وفقا لهذه المؤشرات، فضلا عن الضرر له على صحة الناس. ولذلك، سكان البحار والمياه العذبة تعتبر المنتجات الغذائية لها خصائص مفيدة كبيرة.

فوائد ومضار الأسماك إلى الجسم، والسعرات الحرارية تختلف تبعا للتكنولوجيا، والطبخ، وتطبق على المنتج. التمليح والتجفيف والتدخين بشكل كبير يؤثر على هذه الأرقام. أعلى من السعرات الحرارية من السمك المقلي الذي يحمل ضررا للجسم وتحييد معظم الخصائص المفيدة للمنتج الأصلي. ولذلك فمن المستحسن أن يغلي وأكله دون إضافة الدهون الزائدة. هذا ينطبق أيضا على الزيوت، وكميات مفرطة من الذي يمكن أن يسبب ضررا كبيرا لهذا الرقم.

تكوين المغذيات من الأسماك أكثر ثراء وتنوعا من أن اللحوم. الحالية المركبات الكيميائية فيها تملك خصائص علاجية قيمة وتأثير. ومن فوائد معروفة من زيت السمك، زيت كبد سمك القد وهلم جرا. D.

الفوائد التي تعود على الأسماك جسم الإنسان

إذا كنت في كثير من الأحيان استخدام خصائص الشفاء من الأسماك أصبحت اضح. وسرعان ما هضمها ولا يبقى داخل الجهاز الهضمي، واللحوم خلافا والدواجن. ويرجع ذلك إلى اختلاف في هيكل من ألياف العضلات، والتي لديها كثافة، وشركة شل للهضم، وبالتالي تبدأ هضمها أولا هذا. وهذا ما يفسر الخصائص الغذائية مفيدة للمنتج.

الأسماك الزيتية التي تقطن في المياه الشمالية تحتوي على أوميغا 3 PUFAs، والخصائص المفيدة التي تساعد تجنب تطور أمراض القلب والأوعية الدموية، وتحسين الدورة الدموية الطرفية، والحد من مخاطر تجلط الدم. كل هذا يساهم في الوقاية من الموت المبكر بسبب أمراض القلب. وينبغي أن نعلم أن سمكة حمراء، ونمت في المختبر، أوميغا 3 هناك تقريبا، وبالتالي أقل وخصائص مفيدة.

 تحتاج الأنواع البحرية لتناول الطعام من أجل تحسين عمل الغدة الدرقية. أنها تحتوي على نسبة عالية من اليود، والتي لها خصائص مفيدة على الإنسان تأثير كبير. فهذا العنصر ضروري لإنتاج هرمونات الغدة الدرقية. ومعظم كميات كبيرة من اليود الواردة في بولوك، والتونة، وسمك التونة، سمك السلمون، سمك موسى خصائص ومفيدة وهي معروفة جيدا.

وزيت السمك له تأثير مفيد على وظيفة البصرية - وذلك بفضل خصائص الأحماض الدهنية غير المشبعة وفيتامين A. هذه المركبات الكيميائية تعزيز الرؤية وتمنع تطور العمى الليلي. وفي النهر، والأنواع البحرية الكولسترول موجود. ومع ذلك، وهو صغير جدا، وعلى عكس اللحوم، أي ضرر أنها ليست ضارة. وبالإضافة إلى ذلك، الحياة البحرية تساهم في إزالة الكوليسترول الزائد بسبب وجود فيها من خصائص مفيدة من PUFAs. وللأسف، فإن الأسماك النهر لا يؤثر على خفض نسبة الكوليسترول في ضرر الجسم.

إقرأ المزيد: https://poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/chem-polezna-ryby-svoystva-i-protivopokazaniya.html

إذا كانت هذه المادة مفيدة لك، وطرح مثل والاشتراك في القناة لدينا. لا ننسى لتبادل المعلومات مع أصدقائك على الشبكات الاجتماعية.