مدى فائدة الشعير النخالة، السعرات الحرارية

لقد سمعت الكثير منا أن دقيق القمح في الشكل الذي كان متوفرا لدينا، لا يوجد على الإطلاق أي فائدة. ولكن للمنتج مثل هذا، ونخالة الشعير وأخصائيي التغذية تتحدث فقط إيجابيا. هذا هو السبب في أنها تحظى بشعبية كبيرة بين الناس الذين يشاهدون أرقامهم. اسمحوا لنا دراسة بمزيد من التفصيل ما فوائد ومضار نخالة الشعير.

كيف الجودار نخالة

في النصف الأول من القرن الماضي، يشار إلى ما يسمى ب "قميص تمزيقه" الحبوب لهذه الفئة من النفايات واستخدامها حصرا كعلف للماشية. الآن هذا هو مكمل غذائي خاص التي يمكن العثور عليها في أي متجر أو صيدلية.

كمية كبيرة من المواد الغذائية الاحتفاظ في نخالة الشعير، على سبيل المثال:

• الأحماض الأمينية.
• العناصر النشطة بيولوجيا.
• الألياف في شكل الخام.

واحدة من المشاكل الرئيسية في الانتاج الحديثة من الدقيق هو أن المنتج النهائي يحتفظ فقط 10٪ من المواد الغذائية الواردة في الحبوب. لذلك الطحين لتحسين استخدام الطاقة في كثير من الأحيان إثراء الفيتامينات الخاصة. 90٪ المتبقية من المواد الغذائية هي في نخالة الحبوب، لذلك خبراء التغذية وتجد من المفيد لهم بذلك.

الآلات الحديثة لطحن يمكن فصل الأجنة من الحبوب، الطحين الغمد الليفي والأساسية. وقدم غمد نخالة الشعير والدقيق من النواة إلى إنتاج.

في شكله الأصلي النخالة هي كمية كبيرة من قشر. المعدات المتخصصة المواثيق عشرات المنتج من المرات، وبعد ذلك حبيبات ذلك. ثم يتم التعامل مع المنتج تحت تأثير طائرة كبيرة من البخار. وهذا أمر ضروري للتخلص من الفطريات غير المرغوب فيها والعفن. وترسل لتحبيب إضافية، تليها الكريات الجودار نخالة إلى مستودع - المرحلة النهائية.

التركيب الكيميائي ومحتوى السعرات الحرارية من نخالة الشعير

نخالة الحبوب تحتوي على ما يصل إلى 40٪ من الألياف الغذائية (الألياف الغذائية). لهذا السبب، الأكل المستمر هو منع ممتاز من العديد من الأمراض الخطيرة، مثل:

• تصلب الشرايين.
• التهاب المعدة.
• أمراض البنكرياس.
• أمراض المرارة.
• السمنة.
• أمراض الكبد.
• سرطان القولون.

يتضمن تكوين الجاودار كمية كبيرة من هذه المواد على النحو التالي:

• النشا.
• البروتين.
• الفيتامينات A، E، B،
• المعادن.

وهذا كله مع محتوى القليل من الدهون. الجاودار يحتوي تقريبا نفس الكمية من المواد الغذائية، والقمح، ولكن الفرق هو لا يزال هناك. البروتين الجاودار يختلف على نسبة عالية من الأحماض الأمينية المفيدة، والإنزيمات التي هي أكثر نشاطا. وهكذا يحتوي الشعير أقل بكثير الغلوتين. لهذا السبب، خبز الجاودار قديمة ببطء أكثر من ذلك بكثير بالمقارنة مع القمح.

وإذا نظرنا إلى الفيتامينات E، فهي أصغر قليلا مما كان عليه في القمح. ومع ذلك، فإنها تحتوي على الكروم والسيلينيوم. لهذا السبب، وفيتامين E، الذي هو جزء من الجاودار، هضم أفضل بكثير. أن فيتامين E يحمي الجسم ضد السرطان والشيخوخة المبكرة.

تم العثور على فيتامين (ب) في تقريبا نفس المستوى كما في القمح. أيضا في راي يحتوي على الحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم. وهذه هي المواد التي تعد مهمة جدا لسير العمل العادي للقلب والدماغ والأعصاب والأوعية الدموية.

الجاودار غنية في الأحماض غير المشبعة، مثل أوميغا 3 وأوميغا 6. لديهم على موقعنا على الجسم تأثير مضاد للأكسدة، مما يحفز الدماغ والقلب. كما أنه يساعد على إبقاء الكولسترول السيئ أمر طبيعي.

يتضمن تكوين عدد أكبر من اليود الجاودار. ومن المهم للسير الطبيعي للغدة الدرقية. عندما قد تحدث اضطرابات عوز اليود العديد من وظائف الجسم. الأطفال الذين يعانون من نقص اليود قد تظهر دلائل على وجود تباطؤ في النمو العقلي والبدني.

إقرأ المزيد: https://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/chem-polezny-rzhanye-otrubi-kaloriynost.html

إذا كانت هذه المادة مفيدة لك، وطرح مثل والاشتراك في القناة لدينا. لا ننسى لتبادل المعلومات مع أصدقائك على الشبكات الاجتماعية.