حليب مكثف حقيقي في المنزل في 30 دقيقة: اقتصادي ، لذيذ ، صحي!
الآن نسينا بالفعل ما هو نقص الطعام - أرفف المتاجر تنفجر ببساطة بالأطباق المختلفة. لكن الاتجاه السائد في الوقت الحاضر هو أن جودة هذه المنتجات تترك الكثير مما هو مرغوب فيه: لا يوجد لحم تقريبًا في النقانق ، في طبق الإسبرط غالبًا لا توجد أسماك الإسبرط نفسها ، ومن الحليب المكثف المتاح يمكنك قلي الفطائر على الفور - لقد بدأوا في إضافة الكثير من الدقيق إليها الشركات المصنعة. بشكل عام ، الأكثر لذة ، كما كان من قبل ، هو الطهي في المنزل فقط... سنخبرك اليوم بكيفية طهي الحليب المكثف الحقيقي في المنزل في 30 دقيقة فقط ، باستخدام الحد الأدنى من المنتجات.
ما هو المطلوب لهذا؟
لتحضير كيلوغرام واحد و 600 جرام من الحليب المكثف محلي الصنع ، تحتاج إلى:
- سكر - 900 جرام ؛
- الحليب (يُنصح باستخدام الحليب محلي الصنع فقط) - 3 لترات ؛
- الصودا - ⅕ ملعقة صغيرة.
كمخزون ، تحتاج إلى قدر كبير وواسع بقاع سميك. وهذه نقطة مهمة للغاية في وصفتنا! يجب سكب الحليب في المقلاة بطبقة رقيقة (3-5 سم) ، من الضروري أن يتبخر السائل بسرعة ويثخن المنتج. يلزم وجود قاع سميك في المقلاة لمنع احتراق الحليب. إذا لم يكن لديك قدر من هذا القبيل ، فقم بغلي الحليب المكثف في قدر عادي ، ولكن في أجزاء صغيرة - يجب اتباع مبدأ الطهي.
كيف تطبخ؟
يُسكب الحليب في قدر ، ويُضاف السكر والصودا ؛ اشعل النار وقلّب المحتويات حتى يذوب السكر تمامًا. ثم أضيفي النار واتركي الحليب ليغلي. عندما يغلي السائل ، اضبط الحرارة بحيث يصبح الغليان شديدًا. يُطهى مع التحريك باستمرار لمدة 30 دقيقة. دع الحليب المكثف النهائي يبرد قليلاً ثم اسكبه في البرطمانات. بعد التبريد الكامل ، يكتسب الحليب المكثف قوامًا كثيفًا. هذا كل شيء ، شهية طيبة!