كيفية شحذ السكين ببساطة وبسرعة (+3 طرق للشحذ بجريدة ونافذة سيارة وكوب)

السكين الحاد في المطبخ مساعد مخلص في الطبخ. لكن عاجلاً أم آجلاً يصبح السكين أقل حدة. البعض كسالى أو لا يعرفون كيفية الشحذ بشكل صحيح واشتروا سكينًا جديدًا. يبدو أن هذا الإجراء يمكن أن يكون أبسط ، ولكن لشحذ أدوات المائدة بشكل صحيح ، يتم إعطاء القليل منها.

كيفية شحذ السكين والحفاظ على حدة النصل لفترة طويلة؟

لفهم كيفية القيام بذلك بشكل صحيح ، عليك أولاً أن تقرر مما يتكون هذا الجهاز أو ذاك.

سكاكين سيراميك. يحافظ على الحافة حادة لفترة طويلة ، لكن مثل هذا الجهاز هش. إذا سقط على أرضية صلبة ، فمن المرجح أن ينفجر السيراميك. لا يمكن أن تصمد الأحمال الجانبية ، وتتكسر حافة القطع وتتدهور. تظهر بقع النصل غالبًا. شحذ مثل هذا السكين ليس بالأمر السهل. يجب أن يكون لديك قالب شحذ مطلي بالماس.

معدن (التيتانيوم والفولاذ والفولاذ المقاوم للصدأ والألمنيوم). يمكن شحذ هذه الأنواع من السكاكين عدة مرات. إذا كانت جودة السكين (النصل) رديئة ، فسيتعين عليك شحذها كثيرًا.

سكاكين بلاستيك. لتصنيع الشفرة ، يتم استخدام البلاستيك المقوى الخاص. تنخفض خصائص القطع لمثل هذا الجهاز بشكل حاد بمرور الوقت. يعتقد أنه عنصر يمكن التخلص منه. لا يمكنك شحذ مثل هذا السكين.

زاوية الشحذ مهمة أيضًا. يتم شحذ سكاكين المطبخ بزاوية 15 درجة. الصيد - 25-30 درجة. أدوات عالمية - 20 غرام.

تحقق مما إذا كان الجهاز يحتاج إلى شحذ يمكنك استخدام الورق. نأخذ ورقة A4 عادية ونحاول عمل شق.

نحمل الورقة بيد ونقطعها باليد الأخرى بسكين. إذا كانت الأداة حادة ، فإنها تقطع الورق بسلاسة وبدون عناء. إذا كان السكين باهتًا ، فلن يتمكنوا من قصه تمامًا ، أو سيمزق الورق.

قبل الشحذ ، يمكنك وضع علامة على السكين بعلامة. ستساعدك هذه الحيلة على تتبع عملية التوضيح.

من الأفضل استخدام حجر الشحذ. لا تشتري مبراة السكاكين. على الرغم من أنه مناسب للاستخدام ، إلا أنه يشحذ بشكل متواضع ولا يكون شحذه طويلاً بما يكفي.

بلل الكتلة قليلاً ، وضعها على طاولة خشبية لتثبيت أفضل. نصنع حركة بزاوية 15 درجة. (للأمام ، للخلف) من جانبين.

حيل شحذ (3 طرق غير عادية)

1. يقولون أنه يمكنك شحذ صحيفة. كل شيء عن الحبر. هم بمثابة مواد التشحيم على المعدن. كثافة الورق (الصحيفة) مهمة أيضًا.

ما عليك سوى طي الصحيفة إلى نصفين ووضعها على المنضدة وإمساكها بسكين (النصل مسطح) من جانبين كما هو الحال مع الشحذ العادي.

2. يحدث أنه لا توجد أدوات شحذ في متناول اليد. بدلاً من حجر السن ، ستعمل حافة نافذة السيارة. افتح النافذة في منتصف الطريق ، وقم بتمرير السكين بامتداد الحافة عدة مرات بزاوية معينة دون الضغط بشدة. ثم كرر على الجانب الآخر.

3. الجزء السفلي من الكوب جيد أيضًا للشحذ.

اقلب الكوب الخزفي وابدأ في شحذ الحافة إلى الحدة المرغوبة للسكين.