الخوخ: فوائد ومضار صحية

دعا البرقوق ثمار صغيرة البرتقالي والأصفر، والتي هي أكثر شيوعا في القوقاز والقرم وآسيا. ولكن في منطقتنا الخوخ شيوعا. وهذه الفاكهة الصغيرة ويرجع ذلك إلى تكوين المستخدمة في مستحضرات التجميل والطبخ وحتى يحسن الصحة. ونحن نعتبر بالتفصيل ما فوائد ومضار البرقوق والكرز.

وصفالنباتات

الخوخ - أشجار الفاكهة من عائلة الوردي، والبرقوق فصيلة. الكرز البرقوق الوطن - جنوب القوقاز. ترجم من أذربيجان يعني "البرقوق الصغيرة". أسماء أخرى - tkemali وvishnesliva. وتشعبت الشجيرات والأشجار وشائكة، ولها براعم البني والأخضر. ارتفاع النبات يمكن أن تختلف 3-10 م، تبعا للأنواع. منشورات بيضاوي الشكل وأشار التصاعدي. تزهر Vishnesliva في أواخر مارس، زهور بيضاء أو وردية، واحد. ثمار مستديرة، والأصفر والوردي والبرتقالي والأحمر أو الأرجواني النوي. Vishneslivy متوسط ​​قطر - 2.5 سم.

هالة شيوعا:

• البلقان.
• المتوسط، وآسيا الصغرى.
• أوكرانيا؛
• مولدافيا.
• القوقاز وشمال القوقاز.
• تيان شان.
• إيران.

داخل الثمرة له العظام، وأنها مسطحة واتصال جيد إلى اللب. ومن الصعب فصل. الجنين مخملي الجلد، ومغطاة بطبقة رقيقة من الشمع لوحة. Vishnesliva لها رائحة عطرة وطعم الحلو، الحامض.

الخوخ والبرقوق - ما هو الفرق

على الرغم من الخوخ والبرقوق ودعا صغيرة، ويأتي من هذه العائلة، فقد خصوصياته الخاصة والاختلاف:

• الاثمار vishneslivy يبدأ في وقت سابق، في حوالي 20 يوما من مارس.
• ولدت مجموعة متنوعة من قبل مربي، لذلك فقد المزيد من المواد المغذية في تكوينها.

• الفواكه Vishneslivy الغنية في حمض، التي تعمل على تحسين عملية التمثيل الغذائي. وهو المنتج المثالي الذي تريد لتشمل الأشخاص الذين يعانون من الوزن الزائد.
• Vishnesliva المستخدمة في الطب الشعبي كعلاج للسعال ونتيجة لمفرز الصفراء. وهنا يتم استخدام نزيف بسيط لتحسين حالة العظام والرؤية.

اختلافات واضحة والخارجية. على سبيل المثال، ثمرة البرقوق كبيرة ويكون اللون الأزرق. Vishneslivy حجم ثمرة الألوان أصغر حجما وأكثر تنوعا. ومع ذلك فهو أكثر العصير، البرقوق والكرز مربى هو أكثر سيولة.

تحذير! حتى النباتات المختلفة. البرقوق أكثر قليلا صعب والخوخ لدرجات الحرارة. ومع ذلك، فقد أدت جهود المربين إلى إزالة أصناف البرقوق والكرز حتى يمكن أن تحمل درجات الحرارة الى -30 ℃.

التركيب الكيميائي ومحتوى السعرات الحرارية من البرقوق والكرز

الخوخ تتميز حقيقة أنه، على خلاف غيرها من الفواكه، فإنه يحتوي على كمية صغيرة من السكر في تكوينها. ثمرة ناضجة لديها ما يصل إلى 10٪ من السكر، وعادة 3-4٪. جنبا إلى جنب مع البرقوق، vishnesliva غنية في الأحماض العضوية مثل الستريك والماليك. كجزء من ثمار الفيتامينات B و PP، A و E. أي كمية صغيرة من حمض الاسكوربيك (فيتامين C) والبكتين.

قائمة المتناهية الصغر والمواد الغذائية الرئيسية في الفاكهة:

• الفوسفور - 25 ملغ لكل 100 غرام
• المغنيسيوم - 21 ملغ.
• البوتاسيوم - 188 ملغ.
• الحديد - 1.9 ملغ.
• الكالسيوم - 27 ملغ.
• الصوديوم - 17 ملغ.

ويرجع ذلك إلى التركيب الكيميائي للثمار المساهمة في استيعاب اللحوم والدهون. أما بالنسبة للقيمة الغذائية، ثم vishnesliva 100 غ هو:

• البروتين - 200 ملغ.
• الألياف الغذائية - 1800 ملغ.
• رماد - 500 ملغ.
• الدهون - 100 ملغ.
• الكربوهيدرات - 8000 ملغ.
• السكريات الأحادية و disaccharides - 7800 ملغ.
• المياه - 8900 ملغم.
• حمض عضوي - 500 ملغ.
• النشا - 100 ملغ.
• السليلوز - 1800 ملغ.

ملاحظة! تبعا لتغير اللون والتركيب الكيميائي للفاكهة. على سبيل المثال، والفواكه الصفراء الزاهية الغنية في حمض الليمون والسكر، والعفص فيها فقط حتى الآن. Vishnesliva أرونيا هو مصدر البكتين.

النسبة المئوية لجميع المواد:

• السكر - 5-10٪.
• البكتين - 0،3-1،5٪.
• الحديد - 11٪.
• حمض الماليك والستريك، - 1،5-4٪.
• حمض الاسكوربيك - 22٪.
• الكالسيوم - 3٪.
• الفوسفور - 3٪.
• برو-فيتامين أ - 11٪.
• المغنيسيوم - 5٪.

نسبة البروتين / الدهون / الكربوهيدرات - 2٪: 3٪: 93٪. الفواكه vishneslivy يمكن أن يسمى المنتجات منخفضة السعرات الحرارية. 100 غرام من الفواكه الصفراء يسقط 25-35 سعرة حرارية. واحد الفاكهة vishneslivy معيار يزن 35 غراما ويتم وضعها في كوب من 190 غرام من الفاكهة.

مدى فائدة البرقوق

كجزء من الفاكهة على الكثير من الفيتامينات والمعادن المفيدة. ولذلك، فمن المستحسن أن تأخذ لمنع والسعال علاج، نزلات البرد، أو نقص الفيتامينات. ينصح خبراء التغذية لتشمل الفواكه في النظام الغذائي اليومي للأطفال والأمهات كبار السن والحوامل والمرضعات لملء الفيتامينات المفقودة.

Vishnesliva يحفز الجهاز الهضمي، وبالتالي يتم استخدامه للإمساك. والبكتين والسليلوز أنتج مادة النويدات المشعة. ويؤكد محتوى البوتاسيوم التي البرقوق ينبغي أن تستخدم لأولئك الذين يعانون من أمراض القلب. المدخول المنتظم قادر على تقوية عضلة القلب ومنع حدوث عدم انتظام ضربات القلب. وكجزء من سكر الفاكهة في قليلا، والفاكهة يمكن استهلاكها لمرضى السكري، السمنة واضطرابات التمثيل الغذائي.

تحتفل تأثير مهدئ والاسترخاء من البرقوق والكرز، وخصائصه الطبية لها تأثير إيجابي على الجهاز العصبي المركزي وتطبيع ضغط الدم. ويرجع ذلك إلى كمية عالية من فيتامين A و C alycha له تأثير مضاد للأكسدة. عصير الفاكهة يروي العطش، ومشروبات الفاكهة يزيد من الشهية والجهاز الهضمي.

قائمة خصائص vishneslivy الفاكهة: المناعية، تستعد، معرق، وملين، مضاد للسعال، منشط، المضادة للأكسدة.

للنساء

لعلاج اضطرابات أمراض النساء vishneslivy الفاكهة لا تستخدم لأنه لا يوجد خصائص علاجية لا تقدم. استخدام فوق آثار على الجسم. الفواكه غنية بالفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة جيدة للمرأة.

للرجال

ولكن بالنسبة للالبرقوق طاقة ذكر أمر مفيد للغاية. ينصح استخدام للعجز الجنسي. ما يكفي لجعل صبغة من الزهور البرقوق والكرز مع إضافة الماء، وفي هذا الشكل الذي يمكن أن تتخذ. صبغة غير مفيدة في حالة انتهاك الكبد والكلى لدى الرجال.

النباتات قادرة على تحسين حركية الأمعاء، وتنشيط عملها.

وبالنسبة للنساء الحوامل والأطفال

وإن لم يكن يستخدم البرقوق الطبي، ولكن الأطباء ينصحون إدراجه في النظام الغذائي للأمهات الحوامل والمرضعات، والاستفادة البرقوق والكرز لجسد المرأة لا تقدر بثمن. وهو مصدر من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها في فترة ارتداء الطفل. ومع ذلك، يمكن للنساء الحوامل بعدم الاعتداء عليه، لأنه قد يؤثر على صحة الطفل.

إذا كنا نتحدث عن الأطفال، والأطفال أقل من 10 شهرا، ويعطيها ممنوع منعا باتا. نحو العام يسمح للأطفال للقيام الخمور الهريس بمبلغ نصف ملعقة صغيرة، وهذا جزء لا تسبب الحساسية للفاكهة. وتستخدم ثمار الأصفر فقط. في السنوات اللاحقة ينبغي أن يضاف الأطفال إلى نظام غذائي vishneslivu التي من شأنها أن تملأ في الجسم في عداد المفقودين من الفيتامينات والمعادن.

خصائص مفيدة من البرقوق والكرز الأخضر

في حالة غير ناضجة من الفاكهة هو أيضا مفيدة جدا. فيتامين C محتوى يصل 14٪. الفاكهة الخضراء المستخدمة لإنتاج التكلفة المنخفضة للحمض الستريك والماليك. فهي الطبخ الشعبي في طبخ اللحوم، وأيضا بمثابة طبق جانبي والصلصات. الفواكه غير الناضجة تعطي نكهة للطبق، وكذلك المساهمة في الاستيعاب السريع للغذاء.

الفاكهة الخضراء - أحد مضادات الأكسدة كبيرة. وهي تستخدم من قبل التجميل لتجديد وتطهير الجسم. المزيد من المعلومات عن ذلك لاحقا.

استخدام في مستحضرات التجميل

الفواكه vishneslivy حماية ضد العوامل البيئية الضارة. أقنعة الفواكه، أدلى المنزل، وسوف تسمح لإزالة تألق من الجلد، ويعطيها مات.

وصفة:

• 1-2 قد حان البرقوق والكرز سحق.
• صب الماء الدافئ، وتنقيته، وترك للبث بين عشية وضحاها. 100 غرام من السائل بما فيه الكفاية.

عندما طفح بما فيه الكفاية الجلد لمسح نصف الكرز البرقوق هذه المناطق، قد جفت الأمطار. محتوى فيتامين C، طليعة الفيتامين A يمكن أن يبطئ عملية الشيخوخة وتراجع الجلد، ويحسن الحالة. لتجديد شباب الجلد على الوجه والعنق ومنطقة دكولت، وذلك لفرض قناع من اللب والبذور المسحوقة. عقد 20 دقيقة. هذا سيساعد على التخلص من حب الشباب والبثور.

الفواكه vishneslivy مساعدة والشعر. فمن الضروري لجعل مرق: 0.5 ليتر من المياه إضافة الفواكه الطازجة، المضروب. ينبغي أن شطف شعرك بعد غسله بالشامبو. ديكوتيون من جذور غير قادرة على تعزيز، واستعادة النعومة وتألق لشعر.

استخدام البرقوق والكرز للأغراض الطبية

لتحسين الهضم وزيادة الشهية يجب شرب المرق والكومبوت البرقوق والكرز. يشار إلى أنه في التهاب المعدة الحمضية منخفضة. ومع أمراض الجهاز التنفسي الطابع هو ضخ ومغلي، والتي شطف الحلق، يتم استخدامه للسعال.

ضخ صفة البرقوق والكرز:

• تأخذ 1 ملعقة كبيرة. ل. البرقوق والكرز المجفف.
• تغطية جميع في الترمس.
• صب الماء المغلي إلى 0.2 لتر.
• مشروب نقيع لمدة 5 ساعات.
• سلالة مرق من خلال القماش القطني.

أخذ الدواء من ثمار البرقوق تحتاج 3 مرات في اليوم بمبلغ 60 ملغ قبل وجبة الطعام.

وصفة من أوراق الشجر والزهور:

• خذ 30 غرام من الأزهار والأوراق.
• تغلي كوبين من الماء وتصب فوق ورقة.
• ترك العلاج لمدة 3-4 ساعات.
• سلالة من خلال القماش القطني.

تردد من تلقي الحقن - 3 مرات يوميا في مبلغ 100 ملغ قبل وجبة الطعام.

المستخدمة في الطبخ

الكرز البرقوق ليس مفيدا فحسب، بل أيضا لذيذ. كثيرا ما وجدت في الطبخ صلصة الحلو والحامض والبرقوق والكرز، وهو محبوب من قبل الذواقة. وتستخدم الفاكهة باعتبارها طازجة، أو الحفاظ عليها.

منذ الخوخ - هذه الثمرة الحلوة، وتستخدم ثمار لجعل المربى وشراب، والهلام والمعاجين والهلام، مربى البرتقال والمربيات.

من الكرز ينضج كومبوت البرقوق والشاي والنبيذ لذيذ. القوقازيين المصنوعة من لب الخبز. لها طعم لطيف ويتحول طبق من مغذية والغذائية. بيتا تخزينها لفترة طويلة، لمنع تطور داء الاسقربوط. ثمرة أخرى من ثمار مجرد خبز أو المجففة القيام به.

Tkemali من البرقوق والكرز

البرقوق الصغيرة - المنتج الرئيسي لtkemali صلصة الجورجية. ومن مثالية للالسمك المشوي أو المسلوق، واللحوم، والمعكرونة، والبطاطا أو الطيور.

قائمة المكونات:

• أصناف من tkemali vishneslivy الفواكه (الطازجة)؛
• الثوم.
• الشبت والفلفل الأحمر والأسود، والكزبرة والبهارات الأخرى (مطلوب الأهوار النعناع - Ombay).

لإعداد صب البرقوق مع الماء ويترك على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة. تتم إزالة الكتلة الناتجة عن الحرارة، ويبرد، ثم يمزق مع مرق من خلال غربال. تجاهل قشر والعظام. يتم وضع هذا الهريس على نار هادئة وتغلى، للحصول على اتساق القشدة الحامضة. يتم إضافة صلصة الثوم المبشور، والكزبرة والملح والشبت والفلفل الأحمر. عندما يتعلق الأمر ليغلي، ثم يرفع عن النار. تخزينها في الثلاجة.

tkemali السعرات الحرارية - 42 غ لكل 100 كيلو كالوري حيث البروتين 2 غرام و 8 غ كربوهيدرات يتم تعبئة صلصة مع الأحماض العضوية، وفيتامين PP، C A، B1، B2، E، والعناصر النزرة. ويحسن الهضم ويسرع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم.

استخدام البذور والزهور من البرقوق والكرز

من البذور التي تم الحصول عليها الدهنية النفط. المحتوى من الزيت النباتي فيها حوالي 42٪. خصائص ونوعية على مقربة من الزيت النباتي اللوز. يحتوي على زيت أميغدالين. بالماء وإيملسين تتحلل ذلك إلى جلوكوز، وحامض الهيدروسيانيك وألدهيد البنزويك.

ملاحظة! يستخدم الكرز البرقوق زيت لب لمستحضرات التجميل، في طبخ الصابون والعطور.

عند استخراج النفط من البذور وجبة يتم تشكيل، والتي 70٪ من البروتين. وجبتهم هي الكازين المصنع. يتم استخدام قذيفة من البرقوق لخلق تنشيط (النشطة) الكربون منذ 1930s.

وفيما يتعلق الزهور، فهي مفيدة لأمراض الكبد والكلى في شكل صبغة المائية. نفس المخاوف والجهاز التناسلي للرجل، ضخ الزهور يحسن فاعلية.

خصائص مفيدة من أوراق البرقوق والكرز

بعد زراعة، تجفف، وأوراق البرقوق لها خصائص فريدة من نوعها. أنه يحتوي على الفيتامينات، مثل PP، A، E وفيتامين (ب) والفوسفور والمغنيزيوم والحديد والكالسيوم والصوديوم والبوتاسيوم. تضاف أوراق إلى بهار التي تعزز من امتصاص الدهون واللحوم.

أوراق البرقوق يمكن أن تبقى لفترة طويلة وعلى يخمر لعلاج السعال ونزلات البرد، وفقر الدم ونقص فيتامين، والعجز، وأمراض الكبد والكلى وأمراض الجهاز الهضمي والجهاز القلبي الوعائي. ويهدئ ضخ ويرتاح، ويساعد على التعامل مع الإجهاد. وتستخدم الأوراق لإنشاء مجموعة متعدد العناصر التي تحارب الالتهابات، والدوالي، ونزيف الرحم.

كيفية تجفيف البرقوق

هناك عدة طرق للقيام بذلك:

• طبيعي.
• القسري.

في آسيا الوسطى، الخوخ المجفف طبيعيا تحت تأثير أشعة الشمس. طريقة ممتازة، ولكن الوقت تجفيف طويل جدا. بالإضافة إلى البرقوق يمكن الجلوس الذباب والحشرات الأخرى، وكذلك يتراكم الغبار. أسهل طريقة لاستخدام مزيلات الكهربائية.

وهو ما يكفي لرمي البرقوق والكرز غسلها دون إزالة العظام، في مجفف. إذا قمت بإزالة العظام، الخوخ تبدأ في الانتشار، ويترك البشرة جافة وحدها. يتم تجفيفها الخوخ لفصل الشتاء مثل الحلوى، فقط مع السكر لا المضافة.

موانع والضرر المحتمل

وبالإضافة إلى المنافع، البرقوق ديه موانع لها. وهي:

• الخصوصيات، وانها حساسية.
• النقرس والروماتيزم.
• عندما يكون المرض في المعدة، حيث هناك زيادة في إفراز العصارة المعدية.
• منطقة gostroduodentalnoy آفة.
• قرحة المعدة وقرحة الاثني عشر.
• التهاب المعدة، حيث زادت الحموضة في المعدة.
• الأطفال تحت سن 12 سنة لاستخدام الكثير من الكرز البرقوق المجفف مستحيلا.

أي منتج بكميات كبيرة يمكن أن يضر. مع الإفراط في تناول الطعام الفاكهة vishneslivy الملحوظ حرقة والإسهال والتسمم.

اختيار وتخزين البرقوق والكرز

نصائح حول كيفية اختيار vishneslivy جيدة الفواكه وتخزينها:

• إذا كانت الفاكهة قد حان، ولها رائحة طيبة.
• لا توجد خدوش على الفاكهة، ويعتم والخدوش.
• إذا كانت الثمرة لينة جدا، ثم انها ناضجة وتتدهور بسرعة.
• بقع بيضاء على الجلد vishneslivy - وهذا أمر طبيعي.
• التخزين في شكلها الأصلي في الثلاجة قد يكون بضعة أيام. في البرقوق الشتاء يمكن أن تكون المجمدة.

إذا وضعت الفاكهة في كيس من البلاستيك، ويمكن تخزينها لعدة أشهر. اختيار الفاكهة neperezrevshie دون عيوب.

شغل الحقيبة 2/3، ووضعها في الثلاجة.

استنتاج

فوائد ومضار البرقوق والكرز جعلت من منتج لا غنى عنه في النظام الغذائي. نظرا لتكوينها وآثار إيجابية على الجسم من الفواكه وتبلغ قيمة للغاية حتى. الخوخ المستخدمة في مستحضرات التجميل والطب الشعبي والطبخ. وعقب وصفات مفصل، فمن الممكن للتخلص من الأمراض المختلفة. منذ زراعة ورعاية النباتات بسيطة، فمن الممكن أن تولد ثقافة في الحديقة.

المصدر: https://poleznii-site.ru/pitanie/frukty/alycha-polza-i-vred-dlya-zdorovya.html