"أكثر حدة من الحلاقة." أظهر جزار مألوف خدعة بسيطة من شأنها أن تساعد في شحذ السكين إلى الحدة المثالية.

يبدو أن وظيفة بسيطة مثل شحذ السكاكين متاحة لأي شخص. لكن من المقبول عمومًا أن يقوم الرجال بذلك. في الوقت نفسه ، بغض النظر عن مدى حرصنا في استخدام السكاكين ، فإنها تظل باهتة بمرور الوقت. يذهب بشكل خاص إلى أولئك الذين نستخدمهم باستمرار - المطبخ.

لدي أيضًا العديد من المباري في المنزل ، أو أدوات شحذ السكاكين. منذ وقت طويل جدًا ، رأى صديقي ، الذي يعمل بشكل وثيق مع منتجات اللحوم واللحوم ، مثل هذا الجهاز في المنزل.

وقال إنه إذا استخدمتها ، فيمكنك أن تنسى صداقتنا. لأنه لا يوجد رجل يحترم نفسه يطحن ويضعف شفرات السكاكين. الآن أستخدم الطريقة التي أظهرها لي فقط. إنه سريع ، والأهم من ذلك أنه فعال حقًا.

ماذا نحتاج

انسَ مباري السكاكين ولا تشتريها مرة أخرى أبدًا. لا تفسد شحذ أي سكين! اشفق على وقتك وأعصابك وأموالك. وحتى أكثر النساء هشاشة سوف يتعاملن مع هذه الطريقة.

فقط احصل على حجر شحذ. يمكن أن يطلق عليه أيضًا حجر الطحن ، حجر السن الناعم ، حجر الشحذ ، له شكل مختلف - من من مستطيل بسيط إلى مستطيل خاص مصمم للطهاة والصيادين ، مع ملحق للراحة قلم جاف. الشيء الرئيسي هو أن سطحها يجب أن يكون مستويًا ، ولا ينبغي إدخال السكين وشحذها من كلا الجانبين ، كما هو الحال في مباري السكاكين.

كيف تستعمل

نرسم جانبًا واحدًا من السكين بعيدًا عنا ، طول النصل بالكامل على طول الحجر. نبدأ من أنفسنا ، من المقبض وننتهي على الفوهة. الطائرة بأكملها من السكين.

اقلبه وافعل العكس. نبدأ من أنفسنا ، من الفوهة ، وننتهي بالقرب من المقبض.

لا داعي لعمل عدة حركات في اتجاه واحد ثم في الاتجاه الآخر. تمامًا كما لو أنك لست مضطرًا لقيادة الشفرة في مكان واحد. في هذه الحالة ، قد ينحني الجزء الحاد من النصل.

والأفضل من ذلك ، أن يتوفر لديك اثنان من هذه القضبان ، أو أدوات طحن خاصة على الوجهين. نقوم أولاً بعمل 4-6 حركات على الجانب السميك الحبيبات ، ثم على الجانب الدقيق.

تلميحات

يجب أن تكون زاوية التوضيح حوالي 10 درجات. فقط تخيل تقطيع شريحة رقيقة جدًا من الزبدة على شطيرة.

وهي حالة مهمة جدًا عند العمل بقضيب حجري - تأكد من مسحه بقطعة قماش بالماء أو شطفه فقط. خلاف ذلك ، سوف تنسد الخلايا ، وسيتم شحذ السكين بشكل غير متساو. مع الماس ، هذا ليس ضروريا.

باستخدام طريقة الشحذ هذه ، لن تتمكن الحافة من الانحناء. ولكن إذا كنت لا تزال تفعل شيئًا خاطئًا وحدث ، حرفيًا في حركتين أو ثلاث حركات ، في هذا المكان ، على الجانب الأكثر دقة ، فقط قم بطحنه.

اعتني بسكاكينك بشكل صحيح وسيسعدون بعملهم الممتاز.