صمغ الغوار (E412): الآثار على الجسم والتطبيق
عند اختيار المنتجات في السوبر ماركت المشترين كثيرا ما تواجه مع التسميات "خطيرة" "E" على التسميات وقررت عدم شرائها. هذه الثقة له ما يبرره. ومع ذلك، لا يعلم الجميع أن هناك حتى آمن ومفيد بين الإضافات المسمى "E". بين منهم - E412 المضافة، وهي ليست فقط غير ضارة، ولكن ذلك هو مساعد من الناس مما يؤدي اتباع أسلوب حياة صحي. فوائد ومضار صمغ الغار - كشف قليلا موضوع، فمن المفيد أن نفهم بالتفصيل.
ما هو صمغ الغوار وكيف يتم إنتاجه
صمغ الغوار أو الغار - انها المنتج المصنع الوحيد، واستخدام وباعتبارها عامل استقرار، مثخن وtexturizers المستخدمة في صناعة المواد الغذائية، دون ضرر على الجسم. ويمكن الاطلاع على هذا الملحق على التسميات في السوبر ماركت أو الصيدلية تحت اسم E412 في مختلف أنواع من اللبن والآيس كريم والحلويات والكاتشب والمايونيز، وكذلك في الأعمال التحضيرية لل فقدان الوزن.
يتكون صمغ الغوار في شكل مسحوق أبيض أو أصفر وهو قابل للذوبان في الماء بدرجة كبيرة، ولها رائحة غريبة. يتم الحصول E412 من بذور الفول استخراج الغار - ثمرة السنط الهندي. كل هذا 15 سنتيمترا إلى ثلاثة جراب هو البذور الصغيرة التي هي غنية في أعلى السكاريد - galaktominom أو اللثة. اللثة - هو، في الواقع، تعمل على سطح النباتات الكثيفة النسغ شجرة أو الراتنج.
مصدر للصمغ الغار لها هو من المناطق الغربية في الهند وباكستان، حيث يوجد ما يصل إلى 80٪ من إمداداتها إلى الأسواق العالمية. منذ بداية القرن العشرين تم التعرف على أنها محطة مناسبة للاستخدام البشري، وعلى نطاق صناعي أنها بدأت في تطوير بعد العالمية الثانية الحرب، وذلك أساسا كمادة مكثفة، وصناعة الورق والمنسوجات الأول، ومعجون الأسنان والشامبو، وبعد ذلك فقط - في إنتاج الغذاء المنتجات.
التركيب الكيميائي للصمغ الغوار
صمغ الغوار كما البوليمر الخضروات التي تحتوي على سكر بسيط (سكر اللبن)، وغرواني مائي، - مادة الذي، عندما يذوب في الماء والسوائل الأخرى قادرة على تشكيل مزيج هلامي ومستقرة لتجميد. إن هذه المنشأة بها أعلى فائدته للصناعة الغذائية وتستخدم بنشاط لرشاقته مجموعة متنوعة من المنتجات.
مميز، إضافة الأملاح والأحماض لا يغير اللزوجة من حل الغار.
صمغ الغار يحتوي على الكثير من الأحماض الدهنية المفيدة.
صمغ الغوار لها حسن التوافق مع هيدروكولويدس الخضروات الأخرى: أجار، الجراد اللثة الفول، البكتين، metiltsellyulozaidrom.
ما هو صمغ الغوار وحيث يتم استخدامه
في عصرنا هذا، المناطق النشطة للتطبيق صمغ الغار هي:
- وقد اعتمدت الصناعات الغذائية مثل هذه الخصائص من صمغ الغار: التبلور واللزوجة محسنات - في إعداد الألبان وهلام مثل المنتج، أبطأ تبلور في درجات حرارة منخفضة - لمنتجات الآيس كريم إضفاء النفش خاص - في الخبز، وتثبيت الاتساق - في إنتاج الدهون والصلصات والمربيات ومحميات، العصائر.
- صناعة مستحضرات التجميل "قللت" هي ملك للصمغ الغار والقدرة على الاحتفاظ بالرطوبة والملمس، على سبيل المثال، والكريمات، و أيضا لتطبيق مستحضرات التجميل - لخلق ما يشبه الفيلم الجلد، والتي يمكن أن تكون محمية من الجفاف والسلبية العوامل.
- إنتاج الأدوية ضد مرض السكري والمكملات الغذائية باستخدام E412 الخصائص تؤثر على امتصاص السكر في الجسم.
- في الماشية بسبب نسبة عالية من الألياف النفايات الغار يستخدم كعلف للماشية.
! مثيرة للاهتمام التقنيات الحديثة للمنتجات الإنتاج الصناعي صمغ الغوار بسبب خاصيته خلق باقات قادرة على زيادة الغلة، والتي في نهاية المطاف إلى زيادة كبيرة في أغراض تجارية المؤسسات.
كيف مفيدة صمغ الغار
ويتجلى تأثير البيولوجي للصمغ الغوار لما له من خصائص غير عادية في المقام الأول نظرا لتأثير على الجهاز الهضمي.
انظر أيضا:لصق: فوائد ومضار على الصحة، مع خطوة بخطوة صور وصفة
ومن السكريات المعقدة بطبيعتها بسيطة ويمتصه الجسم فقط في جرعات صغيرة، صمغ الغوار، على غرار ينفذ الألياف وظيفة "المكنسة" لالجهاز الهضمي، مما يساعد على إزالته من مخلفات ضارة وبالتالي تحرر أنه من السموم و الخبث.
بالإضافة إلى تطهير الجسم، وخصائص مفيدة من عجائب عمل صمغ الغوار يمكن:
- قمع الشهية على نحو فعال؛
- توفير تأثير ملين.
- استقرار درجة الحموضة في الجهاز الهضمي.
- دعم انتشار النباتات البكتيرية النافعة.
وقد أظهرت الأبحاث العلمية على صمغ الغار أيضا أن galactamannan الأعضاء فيها:
- مسؤولة عن قمع والحد من عدد الاتصالات والفيروسات التي تسبب الأمراض المعوية المختلفة.
- لديها المضادة للسرطان وخصائص مضادة للأكسدة.
- انها ميزة كعامل سكر الدم قادرة على خفض نسبة السكر في الدم، الأمر الذي يجعل من الممكن استخدامها للوقاية من مرض السكري.
- كما مكثف ويزيل السموم وكيل يقلل من مستوى الكولسترول والدهون المشبعة في الجسم التي لديها الاستخدام الحصري للوقاية من البدانة وتصلب الشرايين.
إقرأ المزيد: https://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/guarovaya-kamed-e412-vliyanie-na-organizm-i-primenenie.html
إذا كانت هذه المادة مفيدة لك، وطرح مثل والاشتراك في القناة لدينا. لا ننسى لتبادل المعلومات مع أصدقائك على الشبكات الاجتماعية.