البطاطا المهروسة المفيدة، كيف لطهي الطعام

فوائد ومضار البطاطا المهروسة لسنوات عديدة درست معظم خبراء التغذية، لأنه من الصعب العثور على أي شخص لن مثل البطاطس. ومطبوخ للخروج منه البطاطا المهروسة، دون أي شك، وهي واحدة من أكثر التبجيل من جميع الأطباق على الطاولة.

قصة البطاطا المهروسة

هذه الخضروات الجذرية جلبت من أمريكا الجنوبية في القرن السابع عشر، فإن الأوروبيين يعرفون القليل. لأول مرة على البطاطس سحقت جاء في كتاب "قراصنة أمريكا" A. Ekskvemelin، جراح السفينة، الذين شاركوا في حملات القراصنة على سواحل القارة الأمريكية. ويصف مهتما في طريقة البلاغ من الطبخ البطاطا البيروفية الهنود، الذين جعلوا منه Chunyu. منها سوى الحيل ليست ضرورية للجوء إلى الهنود لتخليص الجذر البرية من الطعم المر.

متناثرة الدرنات الصغيرة لتحميص في الشمس. في موسم الأمطار كانت غارقة فيه، ثم يتجمد في أول الصقيع. بعد أن اختفت مثل هذه المرارة معالجة طويلة، وكان النساء لتحويل الدرنات إلى اللب، وهذا هو potoloch بشكل مباشر في الجلد. كانت هراسة أقدامهم العارية. وهكذا، فإن "المضطهدين" البطاطا Chunyu أكلت قبيلة بأكملها. ومن المفهوم أن مثل هذا الأسلوب من إعداد لا يمكن أن يستقر في أوروبا، ونتيجة لمتذوقي الحقيقية، والفرنسية تكييفه: وكانت النتيجة البطاطا المهروسة.

الفيتامينات والتركيبة المعدنية من البطاطا المهروسة

منذ فترة طويلة كان من المعروف أن استخدام البطاطا المهروسة. الجذر التي يتم طهيها، يحتوي على الكثير من المواد الفعالة بيولوجيا مفيدة لصحة الإنسان. والحقيقة أن البطاطا غنية بالكربوهيدرات (أساسا النشا)، وقال الكثير. ولكن على الأقل في الأملاح المعدنية والبروتينات، ناهيك عن الأحماض الأمينية، والتي هي الخضروات الجذرية هناك تقريبا بكامل قوتها من جميع الموجودة في المنتجات النباتية المنشأ. المحتوى في الدرنات من الفيتامينات C و P حتى الكبيرة أن 300 غرام من البطاطا يميل إلى تقديم جرعة يومية إلى كائن حي. وقد أظهرت الدراسات الجارية أن إدراجها في النظام الغذائي اليومي من الأطباق الصحية من البطاطس يمكن اعتبار الوقاية مفيد ضد مرض الأسقربوط. ويدخل هذا الغموض في البيانات المعروفة حول فوائد ومخاطر البطاطا المهروسة للجسم.

القيمة الغذائية والسعرات الحرارية من البطاطا المهروسة

إذا كنا نتحدث عن القيمة الغذائية للمنتج، دفعة وزنها 100 غرام تحتوي على حوالي 3٪ بروتين و 5٪ من الدهون والكربوهيدرات القاعدة اليومية.

وهذا هو أعلى قليلا من القيمة الغذائية للبطاطس مسلوقة، لذلك هي يخطئ أولئك الذين يعتقدون أن تناول هذا الطبق لديه القدرة على التدخل في فقدان الوزن.

إذا 100 غرام من البطاطا المسحوقة لديهم السعرات الحرارية نحو 90 سعرا حراريا، وهذا يتوقف على طريقة طهي الطعام، ومعدل، وبطبيعة الحال، تختلف. على سبيل المثال، إضافة الحليب فإنه يزيد على 110 سعرة حرارية، وزبدة يضيف كيلو كالوري 10 فقط.

انظر أيضا:الخرشوف: النفع والضر، والخصائص الطبية، وصفات

فوائد البطاطا المهروسة للجسم

منذ فترة طويلة استخدام خصائص مفيدة من البطاطا من قبل الأطباء في علاج الأمراض المختلفة. البطاطا المهروسة تنتمي إلى فئة من الأطباق pyurirovannyh الغذائية التي ينصح استخدامه لالتهاب المعدة، والمخالفات واضطرابات في الجهاز الهضمي. البطاطا المهروسة تستفيد للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية هي في محتوى كبير من جذور البوتاسيوم. في 200 غراما من البطاطا يحتوي على نصف القيمة اليومية. هذه العناصر النزرة لديه القدرة على التأثير ليس مفيدا فقط على القلب، ولكن أيضا لتكون الأوعية والعظام مفيدة.

إقرأ المزيد: https://poleznii-site.ru/pitanie/ovoschi/chem-polezno-kartofelnoe-pyure-kak-ego-prigotovit.html

إذا كانت هذه المادة مفيدة لك، وطرح مثل والاشتراك في القناة لدينا. لا ننسى لتبادل المعلومات مع أصدقائك على الشبكات الاجتماعية.