والمعلبة مفيدة
انه من الصعب العثور على شخص على الأقل مرة واحدة في حياتي لم يحاكم السمك، وأغلقت في وعاء. هذا المنتج هو سهل للاستهلاك، يمكن أن يستغرق على الطريق، وتناول وجبة خفيفة في أي وقت. مجموعة واسعة من المأكولات البحرية، وينمو كل عام. ولكن فوائد ومضار الأسماك المعلبة وتحدى مع أي وقت مضى منذ افتتاح أول مصنع.
قصة الأسماك المعلبة
في تاريخ تطور من المواد الغذائية المعلبة يبدأ في العصور القديمة:
- منتجات التعليب الأولى تفعل المصريين القدماء. أنها مختومة أوعية مصنوعة من الطين والتي كان المقلية في زيت الزيتون بطة، الراتنج خاص. وقد اكتشف علماء الآثار هذه المعلبة مقبرة توت عنخ آمون. ومن الجدير بالذكر أنه بعد أن أمضى الألفية، وكان المنتج صالح للأكل.
- للعالم الحديث المعلبة يجب أن أشكر رئيس الطهاة من باريس، نيكولا فرانسوا ابير، الذي اخترع طريقة للمنتجات الحياة لفترة طويلة، وأسس أول مصنع تعليب.
- لكن الفرنسيين لم تكن قادرة على الاستمرار على موقف للتعامل بجدية قام البريطانية. بدلا من وعاء زجاجي للتغليف علب، استخدموا وعاء من الصفيح.
- وفي وقت لاحق، مهتما الأميركيين في التكنولوجيا، لديهم لحزمة علب من الصفيح.
- الأساليب العلمية في الحفاظ باستور.
ومنذ ذلك الحين، تغيرت طريقة الإنتاج كثيرا، وهناك تقنيات وقدرات جديدة. لكن الأساس لا يزال هو نفسه.
أنواع الأسماك المعلبة
الأسماك المعلبة هي من أنواع مختلفة:
- طبيعي. للاستفادة سمكة كاملة من السلمون وسمك الحفش. لأن إضافة الملح الوحيد هو موجود فيها. لا يخضع المنتج إلى أي علاج، تعقيمها فقط.
- مع الطبخ. يتم تطبيق هذا الأسلوب من تعليب لمعظم أصناف من الأسماك. قبل إجراء التعقيم، والتدخين، والتمليح أو التخليل.
- معلبات. لصناعة يأخذ الأسماك الصغيرة جدا. لا يتم تعقيم، وبالتالي فإن المخزنة المعلبة 2-3 أسابيع.
- البعض المعلبة. يغلق الضفة كبد السمك. هذه المنتجات هي مفيدة جدا وذات السعرات الحرارية العالية.
- كافيار. في معظم الأحيان، والمستهلكين يبحثون عن أصناف أرخص من تفرخ الأسماك. حساسية سمك الحفش والسلمون مكلفة.
- بات، أسبرط، كروكويتيس الأسماك. لتصنيع استخدام أنواع الأسماك غير مكلفة.
تكوين الأسماك المعلبة
تعتمد المعلمة على نوع من المواد الغذائية المعلبة والطريقة التي تم إنتاجها. في كل بنك، بالإضافة إلى المنتج الرئيسي، هناك نكهات.
الأسماك المعلبة الطبيعية يمكن أن يكون مرق، الهلام. وأضاف الحانات وجبة خفيفة الدهون النباتية.
الفيتامينات والمعادن مكونات مختلفة أيضا، وهذا يتوقف على نوع من الأسماك وخصائصه. أنه يحتوي على كمية مختلفة من الفيتامينات A و D، B12، A، C، B1، PP.
إقرأ المزيد: https://poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/polezny-li-rybnye-konservy.html
إذا كانت هذه المادة مفيدة لك، وطرح مثل والاشتراك في القناة لدينا. لا ننسى لتبادل المعلومات مع أصدقائك على الشبكات الاجتماعية.