كيف مفيدا البني (الأسمر) الأرز وكيفية طهيه
فوائد ومضار الأرز البني - وهو موضوع مثير للاهتمام بالنسبة لأولئك الذين يحبون لمحاولة الأطعمة المختلفة في المطبخ. لتقييم خصائص الحبوب، تحتاج إلى فهم ما هي معالمه.
الأرز البني يختلف عن المعتاد
الأبيض والحفر الروز تنتمي إلى نفس الحبوب. الفرق الوحيد بينهما هو في التعامل معها.
- الردف البيضاء - البذور التي قبل التعبئة والتغليف والشحن للبيع يتعرضون لتنظيف شامل والرملي. في عملية قشر والجرثومية إزالتها. هذا العلاج يمكن أن يطيل كثيرا من تخزين المنتج وللحماية من التلوث بواسطة الكائنات الحية الدقيقة الضارة. ومع ذلك، خفضت إلى حد كبير خصائص مفيدة - فريك تفقد ما يصل الى 90٪ من المواد في تكوينها.
- الحبوب البني ويعرض نفسه البذور التي مرت معالجة الحد الأدنى وبالتالي احتفظت الألياف والمواد المغذية تقريبا بالكامل. ومع ذلك، والكائنات الدقيقة والفطريات الضارة الردف البني في كثير من الأحيان إلى نفس الأرز عند طهيها وتسقط بقوة على حدة.
نوعين من الحبوب تختلف في التغذية. منذ جريش البني المزيد من الألياف، والأبيض - الكربوهيدرات، ويعتبر الأرز البني منتج غذائي.
التركيب الكيميائي من الأرز البني
لنقدر تماما فوائد الحبوب البني بعد المعالجة الحد الأدنى، تحتاج إلى تآلف مع تكوين المنتج. يحتوي الأرز البني:
- الألياف - وهذا هو العنصر بكميات كبيرة يتم الاحتفاظ بحد أدنى من تجهيز؛
- الفيتامينات B - النياسين، والبيريدوكسين، الريبوفلافين والثيامين.
- حمض النيكوتينيك PP.
- الفيتامينات E و K،
- فيتامين H.
- حمض الفوليك.
- المغنيسيوم والحديد.
- النحاس والزنك؛
- المنغنيز والصوديوم.
- الفوسفور واليود والسيلنيوم.
ومن المهم أن نلاحظ أن الشعير البني يحتوي على الغلوتين - الغلوتين، وغالبا ما تسبب الحساسية لدى الأطفال والبالغين. لاستخدامها يمكن أن تفعل كل شيء، من دون الخوف من اضطرابات في المعدة.
المحتوى من السعرات الحرارية ومؤشر نسبة السكر في الدم من الأرز الأبيض
الأرز البني السعرات الحرارية ليست سوى 362 سعرة حرارية لكل 100g من المنتج - التغذية المتوسط. بشكل عام يحتوي على تكوين الكربوهيدرات المعقدة الحبوب - ما يصل إلى 77.2 غرام، ولكن أيضا في الأرز البني يحتوي على حوالي 7.5 غرام من البروتين، ونحو 1.8 غرام من الدهون.
مؤشر نسبة السكر في الدم للمنتج 45-50 وحدة، مما يجعله مناسبا للاستخدام في مرض السكري - من الأرز البني يحدث تقلبات الجلوكوز.
فوائد الأرز البني للجسم
العشب البني لديها عدد من الفوائد الصحية. استخدام المنتج هو أنه:
- جيد الجوع والعطش، تغذي الطاقة، ولها تأثير منشط.
- لا يحتوي على الغلوتين، لذلك هو المثل الأعلى للناس متعصبة إلى الغلوتين.
- أنه يقوي الجهاز العصبي ويعزز نشاط الدماغ بصحة جيدة.
- تأثير مفيد على الأوعية الدموية وتحسين وظيفة القلب؛
- وهو يحسن التركيز والذاكرة.
- وينظم الأمعاء، ولها تأثير رسو خفيفة الوزن.
- يساعد في الكبد، ويعزز إفراز السريع من السموم.
- هو الوقاية من سرطان نظرا لوجود مضادات الأكسدة في تكوينها.
ويوصى العشب البني للاستخدام للناس من جميع الأعمار. ولكن بصفة خاصة له فائدة كبيرة لكبار السن والأطفال، لأنه نادرا ما يسبب الحساسية، ولها تأثير إيجابي واضح على الجسم.
وصفات طبية تقوم على الأرز البني
الحبوب البني هي مفيدة جدا في اتباع نظام غذائي ثابت لأنها تساعد في منع تطور العديد من الأمراض. ومع ذلك، فإن المنافع والأضرار من الأرز البني للجسم وضوحا مع الأمراض الموجودة مسبقا، وأحيانا خصائص المنتجات المستخدمة لعلاج.
إقرأ المزيد: https://poleznii-site.ru/pitanie/kashi-i-krupy/chem-polezen-buryy-korichnevyy-ris-i-kak-pravilno-ego-varit.html
إذا كانت هذه المادة مفيدة لك، وطرح مثل والاشتراك في القناة لدينا. لا ننسى لتبادل المعلومات مع أصدقائك على الشبكات الاجتماعية.