قانق الكبد: النفع والضر، وكيفية جعل في المنزل
فوائد ومضار نقانق الكبد - هو موضوع مناقشات خبراء التغذية. كان متصلا في المقام الأول لتكوين الطبيعي للمنتج لإعداده ومراعاة تكنولوجيا الإنتاج. على سبيل المثال، في الحقبة السوفيتية باعتبارها العنصر الرئيسي لهذا النوع من النقانق المستخدمة من قبل الكبد، والتي، بطبيعة الحال، والدليل على خصائصه المفيدة. اليوم، ويرجع ذلك إلى انخفاض في تكلفة تكنولوجيات الإنتاج في السجق وأضاف إضافات اصطناعية، والتي سيكون لها بلا شك تأثير سلبي على جودته وقيمته الغذائية.
ما الذي يجعل قانق الكبد
جعل السجق من مجموعة متنوعة من المنتجات الفرعية، والتي تختلف في تكوينها: نطاق صناعي وتنتج معظم المكونات من الدرجة الثانية: القلب والضرع، الكرش والبطن وغيرها مخلفاتها. سيعتمد تكوينها على ما إذا كانت خصائص مفيدة النقانق أو محفوفة ضرر.
من الناحية المثالية، ينبغي أن يكون هناك الكبد قانق الكبد. في يتعرضن تصنيع منتجات اللحوم للهضم، تليها طحن للحصول على كتلة واحدة متجانسة. هذا هو حشو أساس السجق. وأضاف Liverko، اعتمادا على وصفة، ومختلف الدهون الحيوانية، مثل اللحوم والدهن والزبدة والبيض.
التركيب الكيميائي والقيمة الحرارية من قانق الكبد
التركيب الكيميائي للالحالية الفيتامينات نوعية النقانق B (1، 2، 5، 6، 9، 12)، A، D، E، H وPP، وعدد وافر هذه مفيدة مواد يحتاجها الجسم مثل السيلينيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز والفلوريد، والفاناديوم والكالسيوم والفوسفور و الآخرين.
السعرات الحرارية قانق الكبد هو 326 سعرة حرارية لكل 100 غرام، ولا عجب أنها تعتبر مغذية جدا.
مدى فائدة قانق الكبد
درجات أعلى من النقانق، أعدت وفقا للمعايير والتكنولوجيا في الاتحاد الأوروبي، توفر فوائد صحية بسبب وجود في تكوينها:
- الأحماض الأمينية، المساهمة في تعزيز العظام والأسنان.
- الفيتامينات B، تشارك في الأيض الخلوي.
- المغنيسيوم، يساعد تحويل الغذاء إلى طاقة، بناء العظام والأنسجة العضلية، وتعزيز البروستاتا، ومنع تكوين حصوات في الكلى وتنظيم الغدة الدرقية غدة.
- الحديد، يعزز تشبع الأكسجين في الدم.
- الزنك، توفير المناعة الدفاع والأنسجة تجديد.
- فيتامين A، تحفيز إنتاج الكولاجين والإيلاستين، ويساعد الخلايا في تجديد والحفاظ على شبابنا.
إقرأ المزيد: https://poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/livernaya-kolbasa-polza-i-vred-kak-sdelat-v-domashnih-usloviyah.html
إذا كانت هذه المادة مفيدة لك، وطرح مثل والاشتراك في القناة لدينا. لا ننسى لتبادل المعلومات مع أصدقائك على الشبكات الاجتماعية.