مدى فائدة لحوم الخيل والطبخ

فوائد ومضار لحم الخيل وممثلي معروفة من شعوب جنوب آسيا الرحل وسكان المناطق الشمالية من روسيا. الأفراس اللحوم الحيوانات المخصية جزء من الأطباق الوطنية شغل منصب كل من الجبن و المطبوخة بطرق مختلفة: من الطبخ لاطفاء، والتمليح واستخدام المنتجات نصف الجاهزة. في العديد من الطرق لتوفير تكوين مفيدة المواد الفعالة بيولوجيا الكمية في التغييرات اللحوم. لحوم الخيل كوك بشكل صحيح، والحفاظ على خصائص مفيدة للمنتج، فمن السهل.

التركيب الكيميائي للحوم الخيل

لحوم الخيل - منخفض الدهون اللحوم الغذائية التي تم الحصول عليها في الأفراس الذبح، الحيوانات المخصية، تحت سن 1-2 سنوات (لحوم الحيوانات التي يزيد عمرها عن 3 سنوات له خصائص مميزة). المنتج يحتوي على تركيبة فريدة من نوعها التالية:

• المغذيات (الكالسيوم، البوتاسيوم، الكبريت، الفوسفور، المغنيسيوم، الصوديوم)؛
• العناصر النزرة (النحاس والمنغنيز والكوبالت والحديد).
• الفيتامينات (B1، B2، E، PP).

وفقا لخصائص طعم وتكوينها والقيمة الحرارية، والمنتج في السؤال هو متفوقة على بعض أنواع أخرى من اللحوم (لحم الضأن، لحم الخنزير، ولحم البقر).

لحوم الخيول، فمن المستحسن أن أكل 2-3 مرات في الأسبوع في الأجزاء التالية: 120-150 غراما - وزن الأجزاء المصنعة للكبار و50-70 غراما - جزء للطفل ورجل مسن.

! المهم لحوم الخيل - مصدر البيورينات، لذلك لا ينصح لاستخدام تلك المعاناة من مرض النقرس أو مستويات عالية من حمض اليوريك.

القيمة الغذائية والسعرات الحرارية من لحم الحصان

وتعتبر لحوم الخيل المنتجات الخالية من الدهون مع قيمة منخفضة الطاقة. هذا المعدل يختلف مع وسائل مختلفة من إعداد الطبق النهائي.

السعرات الحرارية المطبوخة السجق المدخن، مصنوعة من لحوم الخيول، وهو ما يعادل 349 سعرة حرارية، وbasturma - إلى 239 سعر حراري.

استخدام لحوم الخيل لجسم الإنسان

لحوم الخيل - قليل الدسم، والمنتج سهل الهضم، والتي يمكن أن تستهلك الأفراد حتى مع أمراض الجهاز الهضمي. ويرجع ذلك إلى نسبة عالية من المياه (70٪) من الخيول ذبح المنتج هضمها بسهولة، ولذلك فمن الممكن استخدام ليس فقط للبالغين ولكن أيضا بالنسبة للأطفال وكبار السن.

لحوم الخيول تبين أن الأشخاص الذين يرتبط النشاط البدني العالي (على سبيل المثال، والرياضيين النشاط، عمال المناجم)، النشاط العقلي النشط، عمال الشركة والمقيمين في المناطق ذات إشعاعية عالية الخلفية. ومن المفيد أن تدرج في الأفراس اللحوم والحيوانات المخصية الناس في فترة الانتعاش بعد العمليات الجراحية والتأهيل، بهدف الوقاية من الإصابات (خاصة كبار السن).

بالغ

خصائص مفيدة لحم الحصان البالغين كما للأطفال، نظرا لهيكل المنتجات وتتكون في:

• أي تأثير سلبي على الجهاز القلبي الوعائي (خفض الكولسترول).
• تحفيز امتصاص السكر، وبالتالي فإن لحوم الخيل مفيد في مرض السكري.
• تطبيع عمليات التمثيل الغذائي. وجود تركيزات عالية من فيتامين B1 في المنتج يدفع إلى منصب قيادي في ترتيب "التعزيز الأيض". لذا الحيوانات المخصية اللحوم والأفراس مفيدة لانقاص الوزن.
• تحسين فاعلية، وبالتالي فإن لحوم الخيل مفيد للرجال.
• آثار مفيدة على الجهاز العصبي. الصغرى هي جزء من المنتج له تأثير إيجابي على الخلايا العصبية التي تسهم في القضاء على اضطرابات somnological (الأرق والقلق).
• تعزيز مهام الحماية من جسم الإنسان. محتوى فيتامين E في اللحوم يعزز مقاومة الالتهابات والفيروسات.
• تحسين حالة من النسيج الضام في الجسم البشري.
• تحسين الصرف من إفراز البنكرياس. الدهون النباتية الغنية الدهون وبالتالي من المفيد البنكرياس لحم الحصان والكبد وخلل الحركة الصفراوي (مع الإذن لاستخدام الطبيب المعالج).
• تحسين حالة النظام المكونة للدم والدم، نظرا لمحتوى الحديد. يتم تعيين المنتج إلى استخدام تلك المعاناة من فقر الدم.
• تعزيز عضلة القلب، وتطبيع القلب.

انظر أيضا:قانق الكبد: النفع والضر، وكيفية جعل في المنزل

هذه ليست سوى جزء صغير من خصائص مفيدة من لحوم الخيل، ويسمح لوضعها على موقف كبار "منتجات اللحوم مفيدة".

إقرأ المزيد: https://poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/chem-polezna-konina-prigotovlenie.html

إذا كانت هذه المادة مفيدة لك، وطرح مثل والاشتراك في القناة لدينا. لا تنسى أن تبادل المعلومات مع الأصدقاء على الشبكات الاجتماعية.