فوائد ومضار الجبن Adygei

مهد هذا النوع من الجبن جمهورية أديغيا. الاسم الثاني - الشركسية، ويفسر حقيقة أن المنتج يعتبر الشركس المدرجة في التكوين القومي للفخر الوطني. معرفة ما فوائد ومضار الجبن Adygei ممكن بعد دراسة مبادئ إنتاجها وتكوينها.

تكنولوجيا الإنتاج

يتميز منتج مفيد في القوقاز هو أنه مصنوع من الحليب المبستر، تسخينها إلى 95 0C. وبما أنه ليس من الضروري أن تنضج الجبن، ثم الوقت الذي يقضيه في إنتاج عدد قليل. يتكون الجبن إعداد Adygei من 5 الخطوات التالية:

• عادة، أساس لاتخاذ حليب البقر. لكن الدعوى والأغنام، والماعز. وتسخينه إلى البسترة إلى 95 0C.

• بعد 5 دقائق، أدلى الحليب جلطات بلطف جمعها في سلة من الخوص. كانت هي التي "توجه" على الجانبين من Adygei الجبن التصاميم المتوسط ​​النهائية.
• هو مقلوب سلة لإنشاء اسطوانة المستقبل.
• المرحلة النهائية من كفاءة إنتاج الجبن Adygei - التعقيم. من أجل قادرة على الحفاظ على خصائص مفيدة، والذوق والجودة للمنتج إضافة كمية معينة من الملح. وبعد ذلك، وضعت في التخزين في مكان بارد ومظلم مكان لمدة 24 ساعة.

والنتيجة هي رأس مرن. والذوق هو لطيف، والحلو.

تكوين والسعرات الحرارية محتوى الجبن Adygei

وتسبب خصائص مفيدة من الجبن المكونات Adyg التي يتكون. لطهي سوف تحتاج:

• شراء أي الحليب.
• مصل.
• الملح.

مع قيمة غذائية عالية ويعتبر الجبن Adygei أن تكون منخفضة السعرات الحرارية. قطعة واحدة، وزنها 100 غ يحتوي على:

• الكربوهيدرات - 1.4G (جزء كتلة من 1-2٪).
• بروتين - 18.9 غ (59٪)؛
• الدهون - 15.9 غ (40٪).

الجبن من السعرات الحرارية Adyg على 100 غرام من 225 سعر حراري. وبالإضافة إلى هذه العناصر المفيدة في الجبن Adygei مليئة الأحماض الأمينية والفيتامينات والمواد المغذية الأخرى.

قائمة الفيتامينات إلى نسبة مئوية اعتمادا على المعدل المطلوب اليوم:

• A (25٪) يحسن الرؤية والمعارك اضطرابات شبكية العين.
• B2 (16.8٪) مفيد لنمو والغدة الدرقية.
• B3 (23.9٪) يوسع الأوعية الدموية.
• B6 (9.8٪) يحسن عملية التمثيل الغذائي.
• B9 (9.5٪) له تأثير إيجابي على الدورة الدموية وجهاز المناعة.
• B12 (19.5٪) ضروري للوقاية من فقر الدم.
• H (8.6٪) هي المسؤولة عن استقلاب الكربوهيدرات والبروتينات والدهون في الجسم.

قائمة المواد الغذائية إلى نسبة مئوية من المعدل المطلوب اليوم:

• الكالسيوم (50٪) هي المسؤولة عن قوة العظام.
• المغنيسيوم (6.2٪) ويشارك في توصيل النبضات العصبية.
• وهناك حاجة الصوديوم (36٪) لمنع الجفاف.

• الزنك (30٪) يشجع على إنتاج الهرمونات الابتنائية، ويحسن وظيفة الجهاز التناسلي.
• النحاس (6٪) هي المسؤولة عن نمو العظام السليم.

ويتكون البروتين من السهل الهضم، وذلك بفضل الأحماض الأمينية، ويعتبر الجبن Adygei أن تكون مفيدة جدا. وإذا كان الشخص حساسية من حليب البقر، ويمكن للمنتج أن تكون مصنوعة من آخر. RDA الجبن Adyg المفيد - 80 غراما يوميا.

إقرأ المزيد: https://poleznii-site.ru/pitanie/molochka/polza-i-vred-adygeyskogo-syra.html