الخضروات في قبو: التقليد والدراية

وضع الخضار تخزين الشتاء، وكثير منا لديهم للتعامل مع الجيران ذهول حسود: "الصيد كنت الفوضى مع ذلك القبو، كل شيء يمكن شراؤها في متجر!". ليس كل doem لديها الطابق السفلي، قبو، وخاصة الجبل الجليدي - الترفيه ليست للجميع. ولكنه يبرر على الاطلاق نفسها! الخضروات الجودة من متجر في كثير من الأحيان يتم الخلط بين: من غير المعروف ما الكيفية التي كانت تزرع، وتخزين الظروف التي، ما الكيميائية استخدمت. وبالإضافة إلى ذلك، فإن تكلفة البناء وتحسين قبو نفسها لا تزال تؤتي ثمارها.

SibirianBear (FORUMHOUSE المستخدم):

وكانت أسعار المنتجات من مخزن الإيجار أرسى لتعرض الثلاجة. وإذا كنت تقدم نفسك، الجبل الجليدي أكثر من الاطلاق لن. حول كميات أقول بالقدوة: الآن عائلتي - انها 5 أشخاص، وأنا ما زلت شابة، مليئة بالطاقة ولا تخطط للسيطرة على معدل المواليد.

كيفية الحفاظ على درجة حرارة ثابتة في قبو

حفظ في قبو الخضروات الطازجة سيساعد الحصاد والكبار، وأساليب حتى العتيقة، والاختراعات الجديدة. أفضل وسيلة تخزين معظم الخضروات ضمنت من خلال الحفاظ على درجة حرارة مناسبة (أعلى قليلا من 0 درجة)، ارتفاع نسبة الرطوبة النسبية (70-95٪)، والتهوية الجيدة ودوران الهواء، وغياب الضوء.

ولذلك، فمن الضروري رصد مستمر في درجة الحرارة والرطوبة في القبو، في هذه الحالة - تخفيض على الفور عن طريق التهوية.

FORUMHOUSE المستخدم MalchishPlohish لدرجة الحرارة والرطوبة مراقبة في قبو محطة الطقس تثبيتها مع جهاز استشعار عن بعد.

في Malchish قبو رائع "الطوب، معزولة، التهوية،" الذي يتكون من ثلاثة مبان - وهما معزولة والتدفق، لأن "البطاطس مع التفاح لا يجب أن يتم تخزين معا". معزولة الجزء العلوي من قبو والجدران مع البوليسترين، لذلك كل شيء على ما يرام مع الرطوبة، لا على السقف أو على جدران القبو وجود الماء، والتهوية الطبيعية بما فيه الكفاية.

مثل معظم الحديقة، MalchishPlohish أنه يحافظ على درجة حرارة ثابتة في غرفة قبو عبر نظام التهوية. في درجة حرارة الهواء مغلقة لا يقل عن 8 درجات، ومعظم الوقت يجب أن تكون درجة الحرارة في قبو لتخزين الخضروات أقل بكثير - كلاسيكي +2.5 درجة. تشغيل يوميا إلى قبو ومشاهدة مقياس الحرارة غير مرغوب فيه. ووضع بعض-أوتوماتيكية الطقس لا تريد - بسبب عدم موثوقية لها. وضعه عدة مرات خلال فصل الشتاء مع بلده فتح وإغلاق صمام إلى "أسفل هجة"، وخصوصا "أنابيب تنفيس سوف تزال متضخمة مع الصقيع، ولديهم لتنظيفها بانتظام." محطة الطقس مع جهاز استشعار على الإطلاق، بالمناسبة، منخفضة التكلفة، والمستخدم من المحتوى بوابة لدينا.

MalchishPlohish (FORUMHOUSE المستخدم):

-1 درجة في الشارع، باب القبو مفتوح على مصراعيه لمدة أسبوع. القبو هو الآن يظهر سبع درجات، 71٪ الرطوبة. هناك وظيفة جيدة الإشارات عندما تكون درجة الحرارة مجموعة والرطوبة والندى نقطة. I ضبط المنبه في 2 و 95٪ الرطوبة. ونحن ننتظر.

العديد من المخاوف الصقيع في أنبوب التهوية. FORUMHOUSE المستخدم Volkodlak انها تحكي عن النظام، والتي طالما استخدمت من قبل صاحب أقبية مع العقول الهندسية: لوضع أنبوب تهوية شبكة أو الرياح مسامير - بحيث المتداخل. أثناء الحديد الصقيع الشديد (خلية الشبكة أو مسامير) هي متضخمة مع الصقيع. وأقوى من الصقيع، والمزيد من الصقيع تنمو، لذلك، وبالتالي، أقل الجوية الحالية في القبو، وبالتالي، يتم التحكم التهوية تلقائيا.

نظام للحفاظ على درجة حرارة ثابتة في قبو

العديد من أصحاب أقبية تبدأ في نهاية المطاف إلى التفكير في الأنهار الجليدية. هذا ويرجع ذلك إلى الرغبة في جعل المنازل، بوصفها مستقلة ممكن مكتفية ذاتيا من شراء الكهرباء. الأنهار الجليدية يسمح لتخزين الخضروات وحتى في حرارة الصيف.

في tatasun في القرية لا تزال تعمل الجليدية، التي بنيت في السنوات 1925-1928. هذا فصل كوخ خشبي، منخفضة الارتفاع بناء مساحتها تقريبا 6x5 متر، معظمها جزءا لا يتجزأ من الأرض. بيت سجل مصنوعة من جذوع الأشجار الكثيفة جدا التي يبلغ قطرها 40-50 سم. في أواخر الشتاء للحفاظ على درجة الحرارة المطلوبة وسجلت سنويا أجزاء كبيرة من قطع الثلج من منشارا الانجرافات الثلوج. سكب الثلوج أعلى طبقة سميكة من القش، والسقف تحت لائحة السقف - كما طبقة سميكة من القش. الثلج لا تذوب حتى في فصل الشتاء وتستخدم لحفظ الطعام.

كيفية تخزين في pogrbe

البطاطس

أول مرة (من خمسة أيام إلى أسبوعين) البطاطا يجب أن تكمن في قبو مع التهوية الجيدة والرطوبة العالية نسبيا عند درجة حرارة 10 - 18 درجة مئوية. وهذه الظروف اللازمة لنضج الدرنات: يصبح الجلد أكثر الخام، وزيادة في فيتامين C، وهناك عمليات، التي الكربوهيدرات القابلة للذوبان في الماء والنشا. ثم، خلال شهر واحد، يجب أن يكون تدريجيا خفض درجة حرارة قبو إلى أربع درجات أو حتى أقل قليلا، اعتمادا على مجموعة متنوعة البطاطا. هذا هو الحفاظ على درجة الحرارة خلال فصل الشتاء.

الربيع نهايات درنة السكون، وأنها لا تنبت، فمن المهم لمنع ارتفاع في درجات الحرارة في المخزن. في هذا الوقت، من أجل الحفاظ على درجة حرارة منخفضة في غرفة في قبو، وبثت فقط في الليل أو في الأيام الباردة. حسنا، إذا كان من الممكن لتحريك البطاطا في نهر جليدي.

وهناك المواد الكيميائية التي تساعد على كبح إنبات الدرنات وpomogaeyut أنها تستمر لفترة طويلة، ولكن الموقف الكيمياء لدى المزارعين وغامضة. طريقة الناس - يمكن قبو مع سوء التهوية ترتيب البطاطا العزل: إخفاء على أعلى من رقائق الخشب والقش والخيش. ويقول المهندسين الزراعيين أن أفضل البطاطا الحفاظ عليها إذا غطاء لها اثنين أو ثلاث طبقات من البنجر. معنى هذا الحدث هنا في ما - هو بنجر أكثر مقاومة للمرض من البطاطا، والسماح بالتالي فإن البطاطا يكون في الجزء السفلي، ويتم نقل منطقة تعفير إلى البنجر.

البنجر والفجل والجزر

جميع الخضروات الجذرية (باستثناء الفجل)، مثل البطاطا، مع انخفاض في درجة حرارة التخزين تبدأ فترة من الراحة. لذلك، لتنظيم تخزينها أمرا سهلا. ومن المهم أن يخمن فقط في وقت الحصاد: حتى الصقيع، لأن جذور الصقيع عالقة أصبح حتما غروي وبطيئا، ولكن بعد فصل الصيف درجة الحرارة الحرارة يجب أن تنخفض إلى مستوى 10 درجة. الخضروات الجذرية حفر بسرعة وبدقة، وتجنب الأضرار الميكانيكية. من المهم أن سقي الماضي عقد في وقت لا يتجاوز 10 يوما من الحفر.

يتم تخزين الخضروات الجذرية الجزرة أسوأ من الآخرين، ولكن هناك أصناف والأساليب التي تسمح لك لحفظه حتى موسم الحصاد المقبل ملوث.

يتم تخزين الجزر والبنجر في عدة طبقات (بين المحاصيل الجذرية تعميم جيدا الهواء) في درجة حرارة تتراوح من حوالي درجة واحدة. للوقاية من الأمراض والجزر تراجع في حل من الطباشير أو الصلصال، ثم يجفف. والتجفيف، والطباشير والطين تشكيل طبقة واقية على سطح الجذر. الجزر المخزنة بشكل جيد في خليط من الرمل والصنوبر نشارة الخشب، أو - تتخللها طبقات من البصل والثوم القشور.

وبما أن سعة التخزين لالجزرة الشتاء جيدا جدا وقد أثبتت كبيرة، 30-50 كغم من الحقائب المصنوعة من البولي سميكة. أبقى أكياس مفتوحة من خلال وضع على الرفوف أو المنصات. بيت القصيد هو أن تشكيل مناخ ملائم للتخزين في كل كيس: ارتفاع نسبة الرطوبة والذهاب الى كمية مناسبة من ثاني أكسيد الكربون.

ملفوف

لتخزين اختيار الملفوف مع عدد صحيح والأوراق الخضراء الكثيفة. وهذا أمر مهم لأنه الأوراق الخضراء، وعلى النقيض من البيض، ومقاومة للالممرض.

وتكمن الصعوبة كلها في تخزين رؤساء هي أن الكرنب ليس فترة من الراحة الفسيولوجية. الكرنب (الملفوف) المنصوص عليها للتخزين، يجب أن تستمر في التنفس. الذي يتنفسونه، والإفراج عن ثاني أكسيد الكربون. لكن ثاني أكسيد الكربون يتراكم بين أوراق الشجر ولا الأكسجين الإرسال الذي هو ضروري للتنفس - وبالتالي تتدهور وخنق الملفوف.

وقد تم هذا الملفوف فترة طويلة سرية مزارعي الخضار كشف خفاياها القوقاز، التي تم تخزينها الكرنب (الملفوف)، التوتير لهم على سيقان الذرة. اخترقت Kochan الجذعية بحيث لم تتأثر برعم قمي. منذ تنبع من الذرة التي يسهل اختراقها، وأنها لا تتدخل كوكاني التنفس، ولكن يمنع قريب.

كانت تجربة القوقاز أساس الدراية موسكو مخترع Rukavishnikova. بدلا من ذلك، انه استخدم الجذعية من الأنابيب البلاستيكية التي تحتوي على الجدران مشبك (فقط التقط بكرو الشعر زوجته). الكرنب (الملفوف)، يتم وضع هذه الأنابيب المثقوبة في قبو وضغطت من فوق الحمل (وهو يسرع وإخراج من ثاني أكسيد الكربون في تبادل الغازات kochanov). الملفوف هو الحفاظ على أكمل وجه، وكان أربعة أشهر في وقت لاحق كما الطازجة.

وأخيرا، والمكافأة: وسيلة رائعة لتخزين الطماطم التي Olga1113 بضع سنوات مضت وأنا خصم على FORUMHOUSE. Achukuk - في الواقع، وصفة فريدة من نوعها، عبقري في نواح كثيرة: بسيطة وسريعة، وتحرير مساحة ثمينة في الفريزر - يتم تخزينها في الشقة، ومخزن أو خزانة.

Achuchuk(FORUMHOUSE المستخدم):

وضع قطع الطماطم إلى شرائح، منها في وعاء، وضعت على نار هادئة. عندما الجزء السفلي من عموم ستكون عصير، زاد النار. جلب ليغلي، المغلي لمدة 2-3 دقائق. متحللة في الجرار تعقيمها، نشمر. الشغل لا يضيف أي شيء: لا الملح، لا الخل، أي النفط. اتضح شيء رائع أن الأذواق مثل الطماطم الطازجة - أفضل بكثير من التجميد.

Olga1113 (FORUMHOUSE المستخدم):

في السنة الأولى التي يحرز خمسة زجاجات من 0.8 لتر. في العام الماضي، أغلقت علب، وربما 20. في هذا التفكير، هو أكثر ضرورة. ممتاز في البيض المخفوق مع الطماطم، أي الطهي. الجيران في البلاد، الذي قال لي مشاركة صفة الصيف هذا الربيع احتشد ببساطة اقول لكم شكرا.

على FORUMHOUSE يمكنك معرفة المزيد عن مختلف طرق تخزين المحاصيل، بما في ذلك - الفواكه والتوت والمشاركة في المناقشة طرق التخزين نمت.

مناقشة المادة وقراءة المواد الأخرى المكرسة لحياة البلاد يمكنك على الموقعFORUMHOUSE.

اشترك في القناة حتى لا تفوت الإصدار التالي!