كيفية إعداد أوراق الشاي المخمرة من الكشمش الأسود وما هو الخير وعلى عكس المعتاد

المخمرة الشاي وجيدة جدا، وأنه هو أكثر عطرة من الشاي من الأوراق المجففة. وقرأت في مكان ما أن في الشاي الأخضر المخمرة لا الكافيين.

إيلاء الاهتمام، في فصل الشتاء، والأطباء ترغب في تقديم توصيات بشأن ما ينبغي أن تكون أكثر عرضة لتناول الطعام مخلل الملفوف؟ كاسر الأمواج في مخلل الملفوف أكثر بكثير من فيتامين C من الملفوف الطازج، خاصة إذا تم إضافة هناك التوت البري. لكن مخلل الملفوف - هو منتج المخمرة. ذلك أن نفس القصة مع الشاي المخمر، في الواقع خلال فترة التخمير هناك عملية كيميائية معقدة التي يتم من خلالها تعزيز الخصائص المفيدة.

حاولت أن تخمر مرة الأولى، وأريد أن أقول لك وتجربتك، وكيف يمكن مختلفة قليلا. واحد مؤكد: الآن سوف حصاد للشاي الشتاء كما كان من قبل، وليس فقط بسبب النباتات الطبية، ولكن الكشمش الأسود أيضا، ويترك الكمثرى، والنبق، التي تنمو في البلاد، وليس لي فقط، ولكن أيضا ل كثير.

عند جمع؟

التخمير هو أفضل وقت - فترة الإزهار والإثمار. ولكن من الممكن في أي فترة أخرى من الربيع إلى الخريف، فقط الأهم من ذلك كله، كما يقولون، من المواد الغذائية في أوراق النباتات فقط عندما تتفتح والفواكه تنضج.

كيفية تحضير للتخمير؟

قبل حظيرة للتخمير (قبل التجفيف) فمن الضروري إعداد الأوراق للدولة حيث ينبع من أوراق لن كسر. أنا وضعت للأوراق ذبول طبقة 4-5cm على نسيج الكتان الطبيعي أو القطن في مكان مظلل دون المسودات وكل 2 ساعة لاثارة. بعد حوالي 12-15 ساعة، وتحقق ما إذا كانت فواصل رقة الوريد إلى أسفل، إن لم يكن، والانحناءات بسهولة، والمواد الخام مستعدة لبدء التخمر.

بعض، بدلا من الذبول المجمدة. لم أحاول، لا أستطيع أن أقول على وجه اليقين ما إذا كان طعم مختلف. ولكن بعد الفريزر لأن أي طعام يفقد مذاقه، حتى الطماطم، ونقع في الثلاجة يصبح أقل عطرة. وهذا هو السبب في أنني لا أنصح التجميد.

عملية التخمير.

الملتوية أوراق ملبده من الكشمش الأسود والكمثرى والنبق البحر على شكل لفات على حدة كل نوع دون خلط. ورغم أن بعض سمعت أنهم يفعلون كل شيء في هذا المزيج، ولكن أنا لا أريد دائما لخلط هذه الأذواق. بعد كل شيء، والشاي المخمر الكشمش الأسود يمكن أن يخمر في فصل الشتاء مع إضافة التوت المجمدة الكشمش فقط. هذه النكهة، صدقوني، مع لا شيء يقارن.

وهكذا، وتوالت الأوراق باليد، وليس في أنبوب، وما شابه ذلك في لفافة من عدة أوراق. وضغطت بقوة من قبل التواء حتى نكهة العصير، وحفظ. ثم كل هذا الغش، يمكننا القول الحانة بسكين، ولكن قطع كبيرة. لماذا يديك؟ تذكر صانعي النبيذ القديم الذي سحق العنب بالأقدام، لأن طعم لا يقارن مع المشروبات الحديثة. حتى هنا، اليدوى، مثل أوراق الشاي يعطي نكهة مميزة.

إذا الكسل، ويمكن لجميع الأوراق اللحم المفروم مرغوب فيه فقط الكبيرة. الآن كل هذا يمكن طيها على شكل مقلاة، أو أي الزجاج أو مطلي بالمينا الحاوية للتخمير. أعلى بالتأكيد شيء لدبوس إلى تخصيص المزيد من عصير وإخفاء القماش تركت على لمدة 8 ساعات على الأقل.

وينبغي أن تظل درجة حرارة التخمير في 22-25 درجة. إذا كان أقل من ذلك، التخمير يبطئ أو توقف، وإذا كان من أعلى - هو prokisaniya مشحونة.

يتم تحديد الرغبة التي كتبها رائحة قوية. وبمجرد أن ندرك نكهة بلغت ذروتها، يمكنك مقاطعة عملية التخمير وضعت لتجف في الأقمشة الطبيعية الكثيفة، بعد أن غطت منصب القطن الطبيعي أو الكتان من الغبار والذباب.

تخزين الشاي المجفف المخمرة عنب الثعلب في وعاء زجاجي. وألاحظ أن تتمكن من الحفاظ على لفترة طويلة. أولئك الذين تم إعداد هذه الشاي، وقيل لي أنه في العام الشاي يمكن حتى تنضج وتصبح أكثر عطرة من ذلك بكثير. هذا العام، والتحقق من ذلك. فوات الأوان لأوراق جمع - يوصي الجميع.

ويرجع الفضل في ذلك مسبقا لأقوياء البنية والاشتراك في قناة بلادي؛)

1. لماذا أنا لا أنصح لشراء زيت الزيتون هو الآن أي شخص!

2. تشانتيريليس الخام يمكن ويجب أن يكون هناك! وصفة

3. والمثير للدهشة مسح طريقة المقلاة إلى تألق