الكبد القلي يتحول دائما لطيف وناعم. نصائح حصة

الكبد، وبقدر ما لاحظت، وليس كل من يحب لطهي الطعام. لا تكون قادرة على إعداد بحيث أنها ذابت في الفم فقط. تعلمت.

هذه الأسرار المشتركة معي في وقت متأخر من 90 امرأة. I عملا إضافيا لتلك السنوات طالبا في سوق البرغوث. حتى هذه المرأة (لا أتذكر اسمها) ارتدى كل يوم عمال سوق المواد الغذائية. مرة واحدة ذاقت، كل ما اشترى فقط معها. متمنيا كان من ذلك بكثير انها التوصيل زوجها ضحلة من هذا القبيل، على ما يبدو الأعمال. وفي كل يوم أخذت منهم الكبد فقط المهروسة.

مرة واحدة في محادثة معها، وقالت أن 90٪ من جميع المشترين شراء من كبدها. هذا هو لذيذ حتى يتم طهيها، فإنه ليس على الإطلاق في المنزل حتى اتضح. حسنا، يصرف بعض الشيء، وإلى هذه النقطة. تقاسمت هذه المرأة معي أسرارهم أثناء الطهي الكبد، والتي سوف تتصل لك. في الواقع، وقالت انها وصفة طبية 2، كلا لقد أتقنت.

الشيء الأكثر أهمية في إعداد الكبد للقلي - لنقع في الحليب. أنا عادة ملء مع الحليب ليلا ووضع في الثلاجة. وفي الصباح يمكنك تقلى في واحد من اثنين من وصفات. ولكن، بطبيعة الحال، قبل تمرغ شطف الكبد بدقة وقطع إربا. أود أن قطع شرائح رقيقة سميكة نصف سنتيمتر. إذا مكعبات، ثم لا يزيد عن 1.5 سم.

بعض، وأنا سمعت وقرأت في وصفات تقديم المشورة لامتصاص الساخنة في الخل مع السكر وحتى في المياه الغازية. ولكن أعتقد أن كل هذا يفسد الكبد ويقلل من الذوق.

وقال الفيلم هي التي تأخذ أيضا، ولكن أنا لا نفعل ذلك دائما. إذا كنت ترغب في إزالة، يمكنك رش قليل من عصير الليمون على جميع الاطراف بواسطة فرشاة أو تشويه، وإجازة لمدة بضع دقائق. سترى مدى سهولة إزالة الفيلم كله.

وصفة الأولى أسهل وأسرع من الاستعداد، ما أستطيع أن تقلى الصباح. إذا كان هناك من يريد أكثر من ذلك بقليل متموج، يمكنك رش قليل من عصير الليمون إلى حار واسمحوا الوقوف لمدة 5 دقائق. اختياريا لفة الكبد في الطحين، لكنني لا. مجرد تقلى في مقلاة مع الزيت النباتي أولا القوس قليلا، ثم وضع الكبد من لوحة وتقلى على الجانبين لمدة 5-6 دقائق. يقدم هذا الطبق مع القشدة الحامضة والأعشاب.

وصفة ثانية ذلك يتطلب وقتا أكثر من ذلك بقليل. وهي حقيقة أن كلا من البصل والكبد من خلال مفرمة اللحم. كل هذا يجب أن يتم فقط بعد تمرغ الكبد في الحليب لمدة 8-12 ساعات. على الكبد المتوسطة واحد وأغتنم 1 بصلة (يمكن أن تكون كبيرة) و 1 الخام اللزوجة البيض.

ضجة، إضافة الدقيق قليلا، ويمكنك رش قليل من عصير الليمون، وأثار مرة أخرى lepim بدقة لوحة اللحم المفروم أو الكبد. يجب أن تكون سماكة لا تزيد عن 1 سم، ولكن أفضل نصف سنتيمتر. A قطر أفعل تماما البيضاوي طويلة. تقلى بعد 5 دقائق على كل جانب.

في وقت كتابة هذا التقرير لم يكن هناك مقالات الكبد في المنزل، لذلك أنا آسف، دون صورك. حاول وتأكد من أن هذا يذوب الكبد في فمك، وحتى الأوردة، أي أنك لن إشعار.

صديقة عندما قطع ثقب في اسفنجة لغسل الصحون. الآن أنا أيضا، لذلك

المايونيز والحليب بدون بيض لمدة 1 دقيقة